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Kochen mit Rainer Sass

18:45 - NDR

Rainer Sass

Topfen-Palatschinken mit Mandel-Sauce

Rainer Sass

Quinoa-Salat mit Lachsfilet

Rainer Sass

Möhren-Stampf mit Ei und Räucherforelle auf Röstbrot

Rainer Sass

Rinderfilet mit Rote-Bete-Chips

Rainer Sass

Pochierter Winterkabeljau/Skrei mit Gemüse-Reis

Mit Grünkohl gefüllte Kartoffeln

Rainer Sass

Schinkenfleckerl

• Blumenkohl mit Linsen und fruchtiger Soße
• Gefüllte Spitzpaprika mit Couscous
• Kokos-Zitronen-Bites
• Rote Zwiebeln aus dem Ofen mit Kartoffel-Knoblauch-Püree
• Schoko-Erdnuss-Energiebälle
• Seelachsfilet aus dem Ofen mit würziger Soße
• Zwiebel-Suppe mit Käse-Toast

Rainer Sass & Bettina Tietjen

• Parmesan-Kekse mit Basilikum- und Rucola-Dip
• Flammkuchen-Taler mit Parmaschinken
• Reis-Pfanne mit Fisch und Meeresfrüchten
• Flambierte Crêpes mit Orangenfilets

• Bowl-Variationen
• Entenbrust mit Rotkohl-Rollen - Marianus von Hörsten
• Exotisches Frucht-Püree
• Gefüllter Kapaun mit Schalotten-Sauce und Möhren
• Kartoffel-Salat mit Linsen und frittierten Kapern
• Möhren-Orangen-Tomaten-Suppe
• Pomelo-Salat mit Garnelen
• Rheinischer Sauerbraten mit Kartoffelrösti

• Frittata mit Erbsen und Tomaten-Brot-Salat - Christian Rach
• Gnocchi mit Parmesan-Sauce und Feldsalat
• Herings-Salat mit Schmorkartoffeln
• Jägerkotelett mit Bete-Birnen-Salat
• Rehrückenfilet mit Wintersalat, Birnen und Cranberries
• Wildschweinbraten mit Ananas und Rosenkohl

• Auberginen-Snack mit Gemüse und Feta
• Blumenkohl mit zweierlei Soßen
• Bratwurst auf asiatische Art - Tim Mälzer
• Chimichurri
• Cordon bleu mit Frankfurter Grüner Soße
• Dorade mit Tomaten-Ragout und Kartoffelstampf
• Fish and Chips mit Senf-Dip und Salat
• Gazpacho
• Gemüse-Frikadellen mit Möhrenpüree
• Huhn in Estragon-Soße mit Pfifferlingen
• Hummus mit Lammkoteletts und Orangen-Salat
• Hühnerbrust mit Avocado-Creme
• Hühner-Suppe mit Eierstich
• Kartoffel-Gulasch mit Ziegenkäse
• Kleiner Nudel-Auflauf mit Paprika-Tomaten-Sauce
• Kohlrabi-Salat mit Rucola und Banane
• Kürbis-Salat mit Obst und Nüssen
• Lachsfilet mit Linsen-Fenchel-Gemüse
• Lachsfilet mit Spitzkohl-Gemüse
• Milchreis mit Frucht-Salat
• Nektarinen-Salat mit Tafelspitz und Mozzarella - Johann Lafer
• Neue Kartoffeln mit Parmesan-Soße und Melonen-Salat
• Ofenhuhn mit Back-Kartoffeln und Kräuter-Quark
• Panna cotta mit Fliederbeer-Apfel-Kompott
• Pasta mit Auberginen
• Pasta mit Erbsen und Parmesan-Soße
• Rote Bete mit Kartoffelstampf und Honig-Soße
• Rote Linsen-Suppe mit Garnelen
• Russischer Gemüse-Salat mit pochierten Eiern
• Schweinebraten mit Kartoffelknödeln und Wirsing
• Shiitake-Pilze mit Spinat und Reis
• Spaghetti mit Garnelen
• Spaghetti mit Spinat und Sahne-Soße
• Tomaten-Suppe mit Hühnerfleisch-Bällchen
• Zwetschgen-Crumble mit Vanille-Eis

Rainer Sass & Inka Schneider

• Erdbeer-Bowle mit grünem Spargel
• Erdbeer-Crêpes-Türmchen
• Norddeutsche Paella
• Porterhouse Steak mit Erdbeer-Chutney

• Cevapcici
• Crema catalana mit Erdbeer-Ragout
• Dreierlei Frikadellen/Huhn, Lamm, Rind mit Kohlrabigemüse
• Sommerrollen mit Garnelen, Krebsfleisch und Limetten-Chili-Dip

Rainer Sass & Bettina Tietjen

• Gefüllter Rollbraten vom Lamm mit Bohnen-Gemüse
• Limetten-Joghurt-Mousse mit Heidelbeeren
• Oster-Brötchen
• Shakshuka/OrientalischeTomaten-Paprika-Eierpfanne
• Soleier mit roter Soße

Rainer Sass & Bettina Tietjen

• Polenta-Taler mit verschiedenen Belägen
• Ossobuco mit Safran-Risotto und Gremolata
• Knusprige Arancini (Reisbällchen) mit Apfelpüree
• Zitronen-Salat