DAS!

Kochen mit Rainer Sass & Gästen

18:45 – NDR

Geschmortes Tajine-Huhn mit Paprika und Kichererbsen

Rainer Sass

Linsen-Gemüse mit Hähnchen-Frikadellen

• Capellini-Pasta mit Tomaten-Sauce und Pecorino
• Gefüllte Tomaten mit Auberginen und Gorgonzola
• Pfannenmöhren, Kerbel-Hollandaise, Rosmarin-Kartöffelchen – Christoph Brandt
• Grill-Avocado mit Melonen-Zwiebel-Salat – Johann Lafer
• Kirsch-Suppe mit Grieß-Pudding
• Lachsforelle und Wolfsbarsch vom Grill mit Kartoffel-Salat und Kräuter-Öl
• Pizza mit dreierlei Käse, Rucola und Parmaschinken
• Rumpsteak und Gemüse-Obst-Spieße vom Grill

• Biskuitrolle mit Erdbeer-Sahne-Füllung
• Gebratener Lachs mit Spinat, Früchten und Meerrettich
• Gemüse-Suppe mit Forelle
• Kartoffelknödel mit Möhren und Petersilien-Pesto
• Reh-Frikadellen mit Heidelbeeren und Hefebrötchen/Brioche
• Spargel-Salat mit Austernpilzen
• Spargel-Schinken-Röllchen
• Strammer Max mit Spargel

• Burgunderschinken mit Spargel und Weißbier-Hollandaise
• Gebratene Hähnchenbrust mit pikanten Erdbeeren
• Ingwer-Chili-Parfait mit Kiwi
• Kleine Spargel-Quiche aus der Muffinform mit Tomaten-Dip und Salat
• Mairübchen mit Paprikaschaum und Apfel-Quark
• Spinat mit Linsen und cremiger Soße
• Spitzkohl-Rouladen mit Pilzen und Huhn
• Tagliatelle "alla pollonara" mit Hähnchenknusper
• Veganer Pilz-Burger

• Frühlings-Pasta mit Spargel und Bärlauch
• Geflügel-Frikadellen
• Gefüllter Rollbraten vom Lamm mit Bohnen-Gemüse
• Kartoffel-Suppe mit gebratener Fleischwurst
• Limetten-Joghurt-Mousse mit Heidelbeeren
• Oster-Brötchen
• Pastel de Nata – Portugiesische Pudding-Törtchen         
• Pochierte Senfeier mit Spargel und Kartoffelpüree
• Salat mit Birnen und Bärlauch
• Shakshuka/OrientalischeTomaten-Paprika-Eierpfanne
• Soleier mit roter Soße
• Spargel-Schinken-Röllchen aus dem Ofen
• Windbeutel mit Käse und Salat
• Zitronen-Pizza mit Spinat – Christian Rach

• Mit Grünkohl gefüllte Kartoffeln
• Möhren-Stampf mit Ei und Räucherforelle auf Röstbrot
• Pochierter Winterkabeljau/Skrei mit Gemüse-Reis
• Quinoa-Salat mit Lachsfilet
• Rinderfilet mit Rote-Bete-Chips
• Schinkenfleckerl
• Topfen-Palatschinken mit Mandel-Sauce

• Blumenkohl mit Linsen und fruchtiger Soße
• Gefüllte Spitzpaprika mit Couscous
• Kokos-Zitronen-Bites
• Rote Zwiebeln aus dem Ofen mit Kartoffel-Knoblauch-Püree
• Schoko-Erdnuss-Energiebälle
• Seelachsfilet aus dem Ofen mit würziger Soße
• Zwiebel-Suppe mit Käse-Toast

• Fliederbeer-Suppe mit Grießpudding
• Gänsebraten mit Riesling-Sauerkraut
• Gefüllte Zwiebeln aus dem Ofen
• Geschmorte Gänsekeulen
• Rheinischer Sauerbraten mit Kartoffelrösti
• Stollen-Parfait mit Himbeersoße
• Wildschwein-Gulasch mit Pilzen und Rosenkohl
• Zwetschgendatschi im Glas