DAS!

Rainer Sass & Gäste

18:45 - NDR

Rainer Sass

Jägerkotelett mit Bete-Birnen-Salat

Rehrückenfilet mit Wintersalat, Birnen und Cranberries

Auberginen-Snack mit Gemüse und Feta
Avocado-Tomaten-Bowl mit Ei - Bettina Matthaei

Blumenkohl mit zweierlei Soßen
Bratwurst auf asiatische Art - Tim Mälzer

Chimichurri
Cordon bleu mit Frankfurter Grüner Soße

Dorade mit Tomaten-Ragout und Kartoffelstampf

Fish and Chips mit Senf-Dip und Salat
Flambierte Banane mit Zitrusfrüchte-Salat

Gazpacho
Gefüllte Süßkartoffel mit Beeren - Ruth Moschner
Gefüllte Süßkartoffel mit Linsen und Sesamsoße - Ruth Moschner

Gemüse-Frikadellen mit Möhrenpüree
Geschmorte Schwarzwurzeln mit Gemüse
Gratiniertes Wintergemüse aus dem Ofen

Huhn in Estragon-Soße mit Pfifferlingen
Hummus mit Lammkoteletts und Orangen-Salat
Hühnerbrust mit Avocado-Creme
Hühner-Suppe mit Eierstich

Karotten-Hummus mit Spinat-Salat und Feta - Ali Güngörmüs
Kartoffel-Gulasch mit Ziegenkäse
Kartoffel-Suppe mit Kichererbsen
Kleiner Nudel-Auflauf mit Paprika-Tomaten-Sauce
Kohlrabi-Salat mit Rucola und Banane

Kürbis-Salat mit Obst und Nüssen

Lachsfilet mit Linsen-Fenchel-Gemüse
Lachsfilet mit Spitzkohl-Gemüse

Milchreis mit Frucht-Salat
Nektarinen-Salat mit Tafelspitz und Mozzarella - Johann Lafer
Neue Kartoffeln mit Parmesan-Soße und Melonen-Salat
Ofenhuhn mit Back-Kartoffeln und Kräuter-Quark

Panna cotta mit Fliederbeer-Apfel-Kompott
Pasta mit Auberginen
Pasta mit Erbsen und Parmesan-Soße

Rote Bete mit Kartoffelstampf und Honig-Soße
Rote Linsen-Suppe mit Garnelen

Russischer Gemüse-Salat mit pochierten Eiern

Schweinebraten mit Kartoffelknödeln und Wirsing
Shiitake-Pilze mit Spinat und Reis
Skrei mit Süßkartoffelstampf
Smoothie mit Gurke, Blaubeeren, Kokosmilch - Bettina Matthaei

Spaghetti mit Garnelen
Spaghetti mit Spinat und Sahne-Soße

Tomaten-Suppe mit Hühnerfleisch-Bällchen

Zwetschgen-Crumble mit Vanille-Eis
Zwiebelrostbraten mit Katoffelpüree

• Spargel-Erdbeer-Salat mit Prosecco-Vanille-Dressing
• Geflämmter Lachs mit Spargel und Zitronen-Vinaigrette
• Holunderblüten-Mousse auf Erdbeer-Carpaccio

Rainer Sass & Inka Schneider

• Erdbeer-Bowle mit grünem Spargel
• Erdbeer-Crêpes-Türmchen
• Norddeutsche Paella
• Porterhouse Steak mit Erdbeer-Chutney

• Cevapcici
• Crema catalana mit Erdbeer-Ragout
• Dreierlei Frikadellen/Huhn, Lamm, Rind mit Kohlrabigemüse
• Sommerrollen mit Garnelen, Krebsfleisch und Limetten-Chili-Dip

Rainer Sass & Bettina Tietjen

• Gefüllter Rollbraten vom Lamm mit Bohnen-Gemüse
• Limetten-Joghurt-Mousse mit Heidelbeeren
• Oster-Brötchen
• Shakshuka/OrientalischeTomaten-Paprika-Eierpfanne
• Soleier mit roter Soße

Rainer Sass & Bettina Tietjen

• Polenta-Taler mit verschiedenen Belägen
• Ossobuco mit Safran-Risotto und Gremolata
• Knusprige Arancini (Reisbällchen) mit Apfelpüree
• Zitronen-Salat