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Rezepte von Rainer Sass & Gästen

18:45 – NDR

Rezepte aus...

Der Norden bleibt Zuhause   |   Sass: So isst der Norden

24. Juni 2021

Johann Lafer

• Linsen-Paprika-Bolognese mit Zucchini-Tagliatelle
• Vegetarische Kohlrabi-Lasagne mit Linsen-Sauce

18. Juni 2021

Rainer Sass

• Frucht-Salat mit Apfel, Mango, Radieschen
• Gewürz-Öl zum Grillen
• Grill-Spezialitäten vom Schwein – Nackenkoteletts und gefüllte Schnitzel

11. Juni 2021

Rainer Sass

Pikantes Hühnerfilet aus dem Wok

A

Apfel-Kuchen vom Blech – Maria Groß & Elena Uhlig

Apfelringe mit Meerrettich-Creme

Avocado-Creme mit Kräutern

B

Bayrische Creme mit Frucht-Ragout

Biskuitrolle mit Erdbeer-Sahne-Füllung

Blumenkohl-Variationen

Bucatini-Pasta mit Kürbis-Sauce

Burgunderschinken mit Spargel 

C

Cannelloni mit Spinat-Ricotta Füllung

Capellini-Pasta mit Tomaten-Sauce

Chicorée mit Tomaten-Gorgonzola-Sauce

E

Erdbeer-Rhabarber-Kompott

F

Festlicher Kartoffel-Salat mit Lachs

Frittierte Senf-Eier mit Kartoffelstampf

H

Hähnchen-Frikadellen

Hefebrötchen/Brioche

Huhn aus dem Ofen

I

Ingwer-Chili-Parfait mit Kiwi

Italienisches Spiegelei mit Käse

M

Mediterrane Tomaten-Paprika-Suppe

Melonen-Zwiebel-Salat | Johann Lafer  

Minutensteaks vom Rind mit Champignons

O

Ossobuco vom Rind mit Gremolata

Oster-Zopf, klassisch | Lutz Geißler

P

Panierter Seelachs mit Blutorangen

Paniertes Kotelett mit Kartoffel-Salat

Pfannenmöhren mit Kerbel-Hollandaise

Pfannkuchen mit eingelegten Feigen

Q

Quark-Knödel mit Erdbeeren und Vanille-Sauce

R

Radieschenblätter-Suppe | Nelson Müller

Rehbraten mit Pilzen und Gorgonzola-Birnen

Reh-Frikadellen mit Heidelbeeren

Rote-Bete-Salat mit Birnen  | Christian Rach

Rumpsteak mit Kräuterkruste

Rumpsteak vom Grill

V

Veganer Pilz-Burger

Vegetarischer Obst-Gemüse-Turm

W

Weihnachtlicher Apfel-Kuchen vom Blech – Maria Groß & Elena Uhlig

Wolfsbarsch vom Grill

Z

Zitronen-Salat

Zwiebeln aus dem Ofen