Lafer! Lichter! Lecker! 2012


Rezepte aus Staffel 1 – 11

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07.01.2012 | Elke Sommer & Jörg Knör

  • Kleiner Nudel-Auflauf im Glas
  • Kabeljaufilet mit Muschel-Ragout
  • Reh-Ravioli in Steinpilz-Schaum
  • Feigen-Tarte mit Pinienkernen
  • Joghurt-Minz-Sorbet     

21.01.2012 | Ursula Karven & Marc Bator

  • Süßkartoffel-Püree mit Spinat-Salat
  • Speck-Knödel auf Rahm-Sauerkraut
  • Gefüllte Hähnchenbrust mit Rosenkohl-Bandnudeln
  • Birnen-Schnitten mit Zimt-Schaum 

11.02.2012 | Senna & Hubertus Meyer-Burckhardt

  • Meerrettichschaum-Suppe mit Kalbstafelspitz
  • Schwarzwurzel-Salat mit Entenbrust
  • Schweinefilet im Schlafrock mit Möhren-Mangold-Puffer
  • Pfannkuchen-Röllchen
  • Lichterschmarrn mit Kirsch-Kompott     

25.02.2012 | Maite Kelly & Hans-Jürgen Bäumler

  • Maronen-Creme-Suppe
  • Gebratenes Lachsfilet mit Spitzkohl
  • Geschmorte Ochsenbeinscheibe mit Steckrüben-Püree
  • Grieß-Knödel im Pistazienmantel mit Aprikosen-Tatar     

10.03.2012 | Andrea L´Arronge & Ingo Naujoks

  • Gelbes Linsen-Curry mit Seezungen-Röllchen
  • Steinbuttfilet mit Steinpilz-Nudeln
  • Deftiger Kartoffel-Eintopf
  • Baby-Apfel-Charlotte mit Preiselbeer-Sauce          

17.03.2012 | Dunja Hayali & Reinhold Messner

  • Mit Shiitake gefüllte Kalbs-Rouladen
  • Schweinerücken-Steak mit Kartoffel-Risotto
  • Tiramisu-Parfait
  • Mango-Passionsfrucht-Kompott     

25.03.2012 | Susanne Fröhlich & Sven Lorig

  • Rosenkohl-Salat mit Hirschschinken-Röllchen
  • Kräuter-Kabeljau mit Orangen-Taboulé
  • Entenbrust mit Pfeffer-Sauce
  • Orangen-Pfannküchlein mit Beeren-Eis     

14.04.2012 | Johanna Klum & Jürgen Heinrich

  • Milch-Suppe mit Brot und Zwieback
  • Seelachsfilet mit Petersilienwurzel
  • Kaninchenrücken mit Kartoffel-Ravioli
  • Quarkschaum-Omelett
  • Limetten-Joghurt-Eis     

21.04.2012 | Rosi Mittermaier & Christian Neureuther

  • Apfel-Avocado-Tatar mit Forellen-Filet
  • Lachs-Seezungen-Röllchen mit Pastasotto
  • Gemüse-Salat mit Kalbs-Schnitzelchen
  • Butter-Kuchen vom Blech mit Sahne-Krokant

28.04.2012 | Katja Flint & Mark Keller

  • Kohlrabi-Salat mit Kaninchenrücken
  • Spargel-Tagliatelle mit Fischfilet
  • Gefüllte Frikadellen mit Bratkartoffeln
  • Apfel-Kompott mit Amaretto-Sahne  

05.05.2012 | Diana Körner & Bernhard Brink

  • Kartoffelteigtaschen mit Tomaten-Soße
  • Gebratener Rotbarsch mit Kräuter-Nudeln
  • Trocken mariniertes Roastbeef mit Spargel 
  • Baiser-Physalis-Törtchen
  • Kokos-Limetten-Eis    
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19.05.2012 | Mickie Kraus & Nino de Angelo

  • Heilbutt-Schnittchen mit Rote Bete
  • Knusper-Kabeljau mit Krebs-Soße
  • Maispoulardenbrust mit Morchel-Füllung
  • Zitronengras-Panna-Cotta mit Erdbeer-Ragout
  • Erdbeer-Sorbet

 


02.06.2012 | Erika Berger & Florian Schroeder

  • Rinder-Tatar mit Wachtelei
  • Seeteufel in Kräutermantel mit Sellerie-Püree
  • Lamm-Geschnetzeltes auf Bulgur-Artischocken
  • Johannisbeer-Schokoladen-Tiramisu      
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09.06.2012 | Sonya Kraus & Yared Dibaba

  • Scharfe Calamaretti mit Pak Choi
  • Gebackene Saiblingsfilets mit Sauce Tatar       
  • Puten-Geschnetzeltes mit Porree
  • Beeren-Auflauf mit Baiserhaube      
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23.06.2012 | Andrea Kiewel & Herbert Feuerstein

  • Ostseefisch auf Tomaten-Kohlrabi-Carpaccio
  • Lammlachse im Auberginenmantel mit Risotto
  • Whiskey-Grillhähnchen mit Spaghetti-Salat 
  • Pfirsich-Törtchen mit Vanillesoße      
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30.06.2012 | XXL-Special

Inka Bause, Dèsirée Nick, Ingolf Lück, Joachim Llambi,

  • Erdbeer-Eierlikör-Torte 
  • Gebratene Schweinekoteletts mit Petersilienkruste
  • Geräucherter Ostseefisch auf Wasabi-Gurken-Salat 
  • Kalte Tomaten-Suppe mit Blätterteigtaschen      
  • Nebraska Beef und Wassermelone vom Grill
  • Sommer-Pawlova      
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07.07.2012 | Tina Ruland & Klaus Meine

  • Sellerie-Apfel-Suppe mit Kartoffel-Lachs-Päckchen
  • Überbackenes Seelachsfilet mit Feldsalat
  • Kalbsfilet mit gedämpftem Orangen-Spargel
  • Kleine Sacher-Törtchen
  • Cassis-Buttermilch-Sorbet

14.07.2012 | Marijke Amado & Ingo Appelt

  • Curryschaum-Suppe mit Jakobsmuscheln
  • Seeteufel mit Süßkartoffel-Ravioli
  • Falscher Hase mit Senf-Zwiebel-Soße
  • Mandel-Quarkkeulchen mit Apfelmus     

21.07.2012 | Enie van de Meiklokjes & Volker Lechtenbrink

  • Sommerliche Erbsen-Suppe
  • Lachs mit Kartoffel-Lauch-Plätzchen
  • Kalbsfilet mit Kohlrabi-Kirsch-Ragout
  • Spagat-Krapfen mit Himbeer-Sorbet

04.08.2012 | Gabi Decker & Peer Kusmagk

  • Karotten-Kokos-Mousse mit Mango-Salat
  • Perlgraupen-Risotto mit gefüllten Zucchiniblüten
  • Blumenkohl-Schnitzel mit Tomaten-Remoulade
  • Nuss-Törtchen mit Johannisbeeren
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18.08.2012 | Claudia Kleinert & Jürgen von der Lippe

  • Dreierlei Bohnen-Eintopf
  • Speck-Hähnchen mit Kraut-Salat
  • Gesottene Lammschulter mit Brunnenkresse
  • Warme Mozart-Knödel     
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25.08.2012 | Britt Hagedorn & Patrik Fichte

  • Gazpacho mit mariniertem Kaisergranat
  • Wolfsbarsch mit Orangen-Fenchel
  • Zigeuner-Buletten mit Petersilie-Nudeln
  • Gebackene Birne mit Rotwein-Schaum
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01.09.2012 | Lisa Seitz & Max Tidof

  • Gefüllte Tomaten mit Krabben-Kartoffel-Salat
  • Rotbarsch im Knuspermantel auf Zucchini
  • Gefülltes Stubenküken auf Limetten-Spitzkohl 
  • Pfirsich-Parfait mit Haselnuss-Krokant     
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22.09.2012 | Claudia Jung & Bodo Bach

  • Strudelsäckchen auf süß-scharfen Zwetschgen
  • Gratinierter Waller mit Graupen-Lauch-Risotto
  • Schweine-Geschnetzeltes mit Speckkartoffeln
  • Bayerisches Karamell-Apfelkörbchen     
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29.09.2012 | Aleksandra Bechtel & Thomas Anders

  • Gefüllte Zucchini auf Tomaten-Sauce
  • Kabeljau aus der Folie mit Rahm-Mangold
  • Pochiertes Rinderfilet mit Kräuter-Sauce
  • Haselnuss-Blätter mit Brombeer-Creme
  • Kürbiskern-Eis          

06.10.2012 | Jasmin Schwiers & Jochen Busse

  • Garnelen-Cocktail
  • Gedünsteter Lachs auf Kürbis
  • Kalbsfilet im Schnittlauch-Mantel auf Steinpilzen
  • Geeiste Riesling-Mousse mit Vanille-Trauben     
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13.10.2012 | Verona Pooth & Sophia Thomalla

  • Brezel-Knödel-Crostini mit Weißwurst
  • Kürbis-Orangen-Pastasotto mit Saiblingsfilet
  • Kohl-Rouladen
  • Zwetschgen-Schlupfer     

20.10.2012 | Michaela May & „Mundstuhl“

  • Feldsalat mit mariniertem Fetakäse 
  • Gebratene Forellenfilets auf Schmorgurken
  • Rotkraut-Knödel auf Waldpilz-Wild-Ragout 
  • Warme Schokoladen-Tarte und Birnen-Sorbet      
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27.10.2012 | Ulla Kock am Brink & Bill Mockridge

  • Räucherfisch-Apfel-Tatar mit Rote Bete
  • Garnelen-Kokos-Curry
  • Puten-Röllchen mit Camembert
  • Buttermilch-Pfannkuchen mit Zwetschgen
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03.11.2012 | Ireen Sheer & Wolfgang Bahro

  • Brot-Körbchen mit Krabben-Nudel-Salat
  • Lachs-Steak und gefüllte Paprika
  • Stubenküken mit Kartoffel-Kürbis-Salat
  • Sauerrahm-Schmarren mit Cranberry
  • Maronen-Eis     

10.11.2012 | Susanne Conrad & Andy Borg

  • Wild-Frikadellen mit Spitzkohl-Orangen-Salat 
  • Zanderfilet mit Kartoffel-Zwiebel-Püree 
  • Kaninchen-Ragout mit Schwarzwurzeln
  • Süße Birnen-Pizzettis mit Haselnuss-Creme      
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01.12.2012 | Désirée Nick & Michael Schanze

  • Geräucherte Entenbrust mit Quitten-Chutney
  • Lachs im Spitzkohl mit Kartoffel-Gurken-Ragout 
  • Frische Bandnudeln mit Mini-Buletten 
  • Süße Grieß-Plätzchen mit Schattenmorellen   
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15.12.2012 | Bärbel Schäfer & Dirk Steffens

  • Tomaten-Törtchen mit Kräuter-Butter
  • Forellenfilets mit Speck und Salbei
  • In Thymian-Honig glasierte Weihnachts-Ente mit Rotkohl
  • Kartoffel-Klöße mit Spekulatius-Brösel
  • Lebkuchen-Soufflé mit Altbier-Sabayon     

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