Lafer! Lichter! Lecker! 2010

09.01.2010 | Patricia Schäfer & Mirco Nontschew     

• Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Leberwurst-Crostini
• Wirsing-Quiche mit Muskat-Sabayon
• Zanderfilet mit Möhren-Gemüse
• Käsekuchen "Horst"         

23.01.2010 | Nazan Eckes & Bernd Stelter

• Mini-Pfannkuchen mit Räucherlachs
• Schweinefilet-Gemüse-Gratin
• Glasierte Wachteln mit Couscous
• Orangen-Papaya-Gelee auf Kokos-Mürbeteig      

13.02.2010 | Ulla Kock am Brink & Henning Krautmacher

• Lachs-Küchlein mit Avocado-Creme
• Putenfilet mit Kartoffel-Plätzchen
• Frikadellen-Spieße mit Kräuter-Kartoffel-Salat
• Bunte Konfetti mit Joghurt-Marzipan-Eis         

27.02.2010 | Marianne Sägebrecht & Tom Buhrow

• Pastinaken-Rösti mit Jakobsmuscheln
• Cordon bleu-Röllchen auf Rahm-Wirsing
• Gratiniertes Seelachsfilet mit Tagliatelle
• Orangen-Eis mit Schoko-Küchlein     

20.03.2010 | Erika Berger & Gunther Emmerlich

• Rosenkohl-Creme-Suppe
• Kartoffel-Plätzchen mit Pilz-Ragout
• Zander im Speckmantel mit Rote Bete
• Mango-Crème brûlée mit Chili-Zucker-Kruste

03.04.2010 | Daniela Ziegler & Johann König

• Babyspargel-Salat mit Entenbrust
• Lamm-Röllchen mit karamellisierten Möhren
• Kalbs-Kotelett mit Frühlingskräuterkruste
• Cassoulet von bunten Oster-Eiern
• Pistazien-Pfannkuchen-Torte mit Rhabarber-Sorbet     

10.04.2010 | Isabell Varell & Jürgen Drews

• Gegrillter Frühlingslauch-Salat mit Gorgonzola
• Spitzkohl-Roulade mit Couscous
• Hähnchenbrust mit Bandnudeln
• Backofen-Apfel mit Pudding-Honig-Mandel-Füllung     

17.04.2010 | Bettina Tietjen & Hans Meiser 

• Rosenkohl-Salat mit Walnüssen
• Lachsfilet mit Rucola-Risotto
• Stubenküken mit Granantapfel-Linsen
• Auflauf von Frischkäse & Mohn
• Pistazien-Eis         

24.04.2010 | Julia Westlake & Andy Borg

• Gegrillte Thunfisch-Würfel mit Rhabarber-Chutney
• Seezungen-Röllchen mit gebackenen Reis-Bällchen
• Majoranfleisch vom Nacken mit Kartoffel-Plätzchen
• Mandel-Törtchen mit Vanille-Kokos-Creme     

08.05.2010 | Diana Körner & Oliver Wnuk     

• Dreierlei Spargel-Tatar
• Gratinierte Doradenfilets mit Kresse-Stampfkartoffeln
• Hähnchenbrustfilet in Mandelhülle mit Champignon-Nudeln
• Apfel-Kuchen aus dem Glas mit warmer Vanillesauce         

22.05.2010 | Eleonore Weisgerber & Axel Stein

• Sauerampfer-Süppchen
• Seelachsfilet mit Zucchini in Eihülle
• Züricher Geschnetzeltes mit Spargel-Rösti
• Kokos-Schmarrn mit Karamell-Chili-Bananen     

29.05.2010 | Ursula Karven & Wolfgang Fierek

• Frühlings-Spargel-Wok mit Garnelen
• Marinierte Maispoulardenbrust auf Bärlauch-Couscous
• Scholle mit Speck-Würfeln & Endivien-Salat
• Beeren-Gratin mit geeister Orange         

26.06.2010 | Alida Gundlach & Patrik Fichte

• Kräuter-Suppe
• Rheinisches Durcheinander
• Geschnetzeltes vom Heilbutt
• Himbeer-Minze-Salat mit Himbeer-Sorbet     

03.07.2010 | Gundula Gause & Guido Knopp

• Zuckermelonen-Suppe mit Tandoori-Spieße
• Lammstelzen aus dem Schnell-Kochtopf
• Seelachsfilet im Parma-Schinken-Mantel
• Amerikaner-Lollies     

10.07.2010 | Michaela May & Dirk Steffens

• Blumenkohl-Mousse mit geräucherter Paprika
• Rindersteak mit Miso-Kruste
• Kabeljau mit Gurken-Salat
• Biskuit-Omelettes mit Eierlikör-Sahne

17.07.2010 | Nina Eichinger & Hans-Jürgen Bäumler

• Pfannkuchen-Rolle mit Mangold-Ricotta
• Kalb-Rouladen mit Kartoffel-Zucchini-Puffer
• Asiatische Fisch-Röllchen aus der Folie
• Himbeer-Kirsch-Biskuitrolle

31.07.2010 | Vera Int-Veen & Cherno Jobatey

• Basilikum-Panna cotta
• Safran-Gnocchi á la Carbonara
• Kräuter-Forelle mit Butter-Drillingen
• Erdbeer-Quark-Törtchen 

07.08.2010 | Katharina Schubert & Uwe Friedrichsen

• Salat-Türmchen in Schinkenhülle
• Gefüllte Paprikaschoten mit Paprika-Risotto
• Lammrücken mit Tomaten-Kruste
• Johannisbeer-Grütze mit Granatapfel-Sorbet     

21.08.2010 | Barbara Salesch & Patrick Bach

• Pfirsich-Rosmarin-Focaccia mit Roquefort
• Glasierte Entenbrust mit Frischkäse-Ravioli
• Dorsch aus dem Backofen
• Süßes Omelette mit Pflaumen     

04.09.2010 | Nadine Krüger & Hansi Kraus

• Gurken-Salat mit Lachs-Spießen
• Hähnchenbrustfilet mit Rahm-Gemüse
• Zander mit Curry-Spätzle
• Kakao-Zimt-Tempura mit Früchte-Dip
• Kokos-Eis         

11.09.2010 | Katja Burkard & Michael Mendl

• Artischocken-Creme-Suppe mit Mini-Paprika
• Radieschen-Semmelknödel-Salat mit Forelle
• Lachs-Lasagne
• Buttermilch-Eis mit Brombeeren     

18.09.2010 | Ruth Moschner & Francis Fulton-Smith

• Schwammerl-Suppe
• Krautwickerl
• Asiatische Schweinshaxe mit Ingwer-Knödeln
• Weißbier-Parfait auf Hopfen-Krokant     

09.10.2010 | Judith Rakers & Volker Lechtenbrink     

• Kokos-Kürbis-Salat mit Garnelen-Röllchen
• Rehrücken mit Maronen-Pfannkuchen
• Fisch-Piccata mit Paprika-Creme
• Apfel-Bällchen mit Vanille-Sahne         

16.10.2010 | Jutta Speidel & Bruno Maccallini

• Hühnchen-Strudel mit Mango
• Seezungen-Schnitzel mit Kartoffel-Salat
• Schweinemedaillons mit Kürbis-Püree
• Vanille-Küchlein mit Feigen

30.10.2010 | Susanne Fröhlich & Thomas Ohrner

• Überbackene Pfifferlinge mit Parmaschinken-Baguettes
• Rotbarsch auf Spitzkohl-Gemüse
• Gefüllte Wachteln mit Pinienkern-Polenta
• Buchteln mit glasierten Äpfeln und Espresso-Eis  

06.11.2010 | Viktoria Brams & Wayne Carpendale

• Kürbis-Pfannkuchensäckchen
• Heilbutt mit Schalotten-Spinat
• Gefüllte Kalbskoteletts mit Bratkartoffeln
•  Bananen-Sahne-Muffins     

13.11.2010 | Toto & Harry

• Gefüllte Blätterteig-Pastetchen 
• Gebackenes Seelachsfilet auf Gemüse
• Geschmorte Ochsenbäckchen mit Pastinaken-Ragout
• Quitten-Mousse-Törtchen mit Macadamia-Hippen     

20.11.2010 | Désirée Nick & Mark Keller

• Kernöl-Pasta mit Kürbis-Bolognese
• Lachs-Strudel mit Kartoffel-Safran-Sauce
• Buntes Enten-Pfannen-Gemüse
• Kleiner Zitronen-Auflauf mit Weinschaum

04.12.2010 | Bettina Böttinger & Michael Schanze

• Kartoffelschaum-Suppe mit Parmesan-Röllchen
• Wolfsbarsch im Brot-Mantel mit Orangen-Fenchel
• Gefüllte Puten-Brust mit Rosenkohl
• Mandel-Kuchen mit Amaretto-Sahne-Crème     

18.12.2010 | Lara Joy Körner & Jörg Pilawa

• Kaninchenrückenfilet mit Pfifferlingen
• Zander mit Champagner-Risotto
• Gänsekeulen-Ragout mit Brioche-Maronen-Knödel 
• Geeister Zimtstern-Guglhupf mit Glühwein-Sabayon