Garten & lecker | Beschwipste Birnen mit Quarkschaum und Johannisbeergelee - Happy-Mahlzeit

Zutaten für 6 Personen

100 ml Sahne
100 ml Milch
150 g Quark
2 EL Puderzucker
3 Birnen
500 ml Wasser
500 ml Weißwein
6 El Zucker
1 Zimtstange
1 Glas Johannisbeergelee

Zubereitung

Sahne, Milch, Quark und Puderzucker miteinander verrühren, in einen Sahnesyphon füllen und in den Kühlschrank stellen.

Birnen halbieren, vom Kerngehäuse befreien und schälen. Wasser, Weißwein,Zucker und Birnen 5 Minuten aufkochen, dann die Birnen im Sud kalt werden lassen.

Johannisbeergelee in einem Topf aufkochen, bis es flüssig ist.

Sahnekapsel in den Sahnesyphon füllen, 5 mal schütteln und Quarkschaum aufsprühen. 2 – 3 EL Johannisbeergelee über den Quarkschaum und die Birnen gießen.

Rezept: Nabila Pelz

Quelle: Garten & lecker vom 13.03.2023