Gemüse · 29.06.2025

Für den Aufstrich nimmt man gelbe Bohnen, die so genannten Wachsbohnen. Besonders in Kärnten liebt man diese Bohnen, man nennt sie dort Strankalan (im übrigen Österreich spricht man allerdings von Fisolen, wenn Bohnen gemeint sind). Sie sehen hübsch aus in diesem herzhaften Brotaufstrich, den man übrigens auch prima zu jungen Pellkartoffeln servieren kann.

Gemüse · 05.03.2025

Zutaten: 250 g Magerquark mit 10 % Fett 250 g Speise-bzw. Sahnequark mit 40 % Fett 50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure Prise Salz Prise rotes Pfefferschotenpulver Prise Kümmel 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Dill Zubereitung: Geben Sie den Quark in eine Schüssel und vermengen Sie beide Sorten. Gewürzt wird das Ganze mit Salz, ein wenig Knoblauch, rotem Pfefferschotenpulver und etwas Kümmel. Danach schneiden Sie Petersilie und Schnittlauch klein und fügen die...