Beilagen · 12. Juli 2022
Zutaten für 16 Buchteln Für den Hefeteig: 20 g Hefe (1/2 Hefewürfel) 60 g Zucker 350 g Mehl 200 ml lauwarme Milch 80 g zerlassene Butter 2 Eigelb 1 gehäufter EL Vanillezucker abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone 1 Prise Salz Für die Füllung: 300 g Pflaumenmus Außerdem: 20 g Butter das Blech 50 g zerlassene Butter zum Bestreichen 50 g Puderzucker Zubereitung: Die Hefe mit 1 Prise Zucker in eine Tasse bröckeln. 100 ml lauwarme Milch zugießen, umrühren und mit 50 – 100 g Mehl zu...
Beilagen · 12. Juli 2022
Zutaten für 12 Knödel (4 – 6 Personen als Hauptspeise bzw. 12 Personen als Dessert) Für den Knödel-Teig: 900 g Kartoffeln, mehlig kochend 300 g Mehl 1 TL Salz 2 Eier 3 EL Milch Für die Füllung: 12 Pflaumen 12 Stück Würfelzucker Außerdem: 250 g Quark, gut abgetropft und zerbröselt oder 125 g zerlassene Butter oder 250 ml süße Sahne Zubereitung: Die Kartoffeln kochen und sofort pellen. Die abgekühlten Kartoffeln reiben oder durchdrücken. Mit Mehl, Eiern, Salz und Milch zu einem...