Artikel mit dem Tag "Desserts"



Pasta/Pizza/Reis · 17. Juni 2024
Zutaten für 4 Personen Für den Risotto: 250 g Bayerischer Reis 850 ml Milch 120 g Zucker 1 Vanilleschote 1 Zimtstange 1 EL Butter Für das flambierte Obst: 4 Birnen 4 Feigen Orangenschalen 1/4 Liter Apfelsaft 100 g Zucker 50 g Honig 50 g Butter 2 cl Apfeldestillat zum Flambieren oder anderen Alkohol (mind. 50 Vol.-%) Minze Zubereitung: Für den Risotto Milch mit angeritzter Vanilleschote, hellem Zucker und Zimtstange erhitzen. Butter in einem breiten, flachen Topf bei mittlerer Hitze...
Desserts · 17. Juni 2024
Palatschinken ist der in Österreich benutzte Terminus für dünne Pfannkuchen. Hierzulande sind diese auch als Eierkuchen bekannt. Süße und herzhafte Variationsmöglichkeiten sind unendlich. Ein Klassiker ist der Topfen-Palatschinken – mit Topfen (Quark) und Rosinen. Und so wird er zubereitet:
Desserts · 15. Juni 2024
Zutaten für 2 Personen Für das Soufflé: 100 g Schmand 100 g Magerquark 2 Eier 1 Zitrone, davon Abrieb 40 g Zucker 1 EL Speisestärke Butter und Zucker für die Förmchen Für die Aprikosen: 4 Aprikosen 40 ml Aprikosenschnaps 200 ml Aprikosensaft 2 Zweige Thymian 1 Vanilleschote 1 Sternanis 1 TL Currypulver 1 EL Zucker Für das Eis: 6 Eier 375 ml Sahne 125 ml Milch 1 – 2 Vanilleschoten 105 g brauner Rohrzucker Für die Garnitur: Essbare Blüten (Veilchen) Blutampfer Zubereitung: Backofen...
Desserts · 03. Juni 2024
Zutaten für 4 Personen Für den Milchreis: 800 ml Bio-Vollmilch 200 ml Sahne 100 ml Kokosmilch 250 g Milchreis 100 g Zucker ½ Vanilleschote Für die Beeren: 250 ml Johannisbeersaft ½ Vanilleschote 3 EL Zucker 2 EL Stärke 4 EL Wasser Saft 1 Orange Je 100 g Blaubeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen Zubereitung: Reis vor dem Kochen gut waschen. In einem Topf Milch, Kokosmilch, Zucker, Vanille und den Reis einmal aufkochen. Danach bei kleiner Hitze 20 Minuten...
Desserts · 27. Mai 2024
Rezept aus Mein schönes Land TV Zutaten für 6 Einweck-Gläser: 1 kg säuerliche Äpfel 1 Zitrone ½ l kaltes Wasser 1 Vanilleschote 500 g Gelierzucker Zubereitung: Gewaschene Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Mit dem Saft der Zitrone, Wasser und Mark der Vanilleschote zusammen aufkochen. Gelierzucker dazugeben (pro Kilogramm ungeschälte Äpfel ein Pfund Zucker) und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gegebenenfalls nicht zerkochte Apfelstücke klein stampfen. Das Gelee...
Desserts · 27. Mai 2024
Rezept aus Mein schönes Land TV Zutaten für die helle Creme: 35 g Speisestärke 1/2 Liter Milch 40 g Zucker 1 Prise Salz 1/2 Vanille-Stange 3 – 4 Eier 35 g gehackte Mandeln Zubereitung: Speisestärke in etwas Milch anrühren. Restliche Milch, Zucker, Salz und Vanille zum Kochen bringen. Mit Speisestärke abbinden. Für den Eischnee Eiweiß vom Eigelb trennen. Eiweiß in eine saubere und fettfreie Schüssel oder einen Rührbecher geben und mit dem Schneebesen des Handrührgeräts bei...
Desserts · 27. Mai 2024
Rezept aus Mein schönes Land TV Zutaten für 4 Personen: 4 säuerliche Äpfel 200 g gehobelte Mandeln Preiselbeer-Kompott 4 EL Heidehonig Butter Eis oder Vanille-Sauce Zubereitung: Backofen auf 180 °C vorheizen. Äpfel waschen, trocken reiben und das Kernhaus mit einem Ausstecher sorgfältig entfernen. Äpfel in eine feuerfeste, gebutterte Form setzen und in jeden Apfel Butterflöckchen geben. Gehobelte Mandeln mit dem Honig verrühren. Jeweils 1 TL dieser Mischung und 1 TL...
Desserts · 27. Mai 2024
Rezept aus Mein schönes Land TV Zutaten: 500 g Mollebuschbirnen 750 ml Wasser 350 g Zucker Zubereitung: Birnen mit Wasser und Zucker sehr, sehr langsam zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten Köcheln ist das Kompott fertig und kann kaltgestellt werden. Tipp: Einen Teil des Saftes kann man abnehmen und daraus Götterspeise machen. Quelle: Mein schönes Land TV
Desserts · 27. Mai 2024
Rezept aus Mein schönes Land TV Zutaten: 250 g Weizenmehl 1 TL Salz 1 TL Butter Zubereitung: In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Mehl mit Salz und Butter in einer Schüssel vermischen. Langsam das kochende Wasser dazugießen und mit einem Holzlöffel das Mehl mit Wasser zu einem festen Teig mischen. Hände unter kaltes Wasser halten und aus dem heißen Brei Klöße formen: 10 – 12 Klöße mittlere Größe, etwa 5 cm Durchmesser. Die Klöße dann ca. 15 Minuten in siedendem Salzwasser...
Desserts · 27. Mai 2024
Rezept aus Mein schönes Land TV Zutaten für ca. 12 Pfannkuchen: 5 Eier 400 ml Milch 3 EL Zucker 1 TL Salz 250 g Mehl 100 ml Mineralwasser 2 EL Butter etwas Fett Zubereitung: Eier, 200 ml Milch, Zucker und Salz mit einem Mixer verquirlen. Nach und nach Mehl unterrühren. Wichtig ist, dass keine Klümpchen entstehen. Nun den Rest der Milch und das Mineralwasser dazugeben. Alles gut durchrühren und den Teig 15 – 20 Minuten ruhen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen und ca. 1 Suppenkelle...

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