Suppen & Eintöpfe · 03.03.2025

Vorkoster | Pichelsteiner Eintopf

Zutaten für 2 Personen:

150 g Rindfleisch
200 ml Wasser
3 Kartoffeln
¼ Weißkohl
80 g Erbsen
80 g grüne Bohnen
½ Stange Lauch
2 Karotten

Zubereitung:

Befreien Sie das Fleisch von möglichen Sehnen und schneiden Sie es in kleine Würfel. Als nächstes geben Sie das Fleisch in den Topf und braten es an. Schütten Sie nun das Wasser dazu. Nach 10 Minuten ist die Brühe fertig.

Gemüse waschen und schneiden. Dann kommen zuerst die Kartoffeln, etwas später der Weißkohl, nach 20 Minuten die Bohnen und Erbsen, nach 30 Minuten Karotten und Lauch hinzu. Jetzt muss der Pichelsteiner Eintopf nur noch 10 Minuten dünsten. Dann ist er fertig! Die gesamte Garzeit sollte 40 Minuten nicht überschreiten.

Rezept: Björn Freitag

Quelle: Der Vorkoster vom 10.01.2014