Zutaten für eine Auflaufform ca. 30 cm x 20 cm / Für ca. 4 Portionen Für die Béchamel-Sauce: 3 Schalotten 60 g Butter 3 EL Mehl 500 ml Milch 100 ml Sahne 1 Prise Muskat, frisch gerieben 1 TL Schalenabrieb von der Bio-Zitrone Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle Für die Lasagne: 500 g Sauerkraut (servierfertig z.B. aus der Dose) 20 g Butter zum Einfetten der Form Je nach Größe ca. 12 Lasagne-Platten (frisch oder getrocknet) für 3 Schichten 200 g geriebener Käse zum Überbacken...
Die Frikadellen sind schnell gemacht und außerdem ein sehr praktisches Gericht. Man kann größere Portionen davon zubereiten und dann über Nacht gut im Kühlschrank lagern. Die Frikadellen schmecken auch kalt sehr lecker, z.B. auf Brot oder zu Kartoffel-Salat.
Zutaten für 4 – 6 Personen: 1 küchenfertiges Suppenhuhn (ca. 2 kg) ggf. über Nacht im Kühlschrank auftauen 1 Bund Suppengrün (Karotte, Knollensellerie und Lauch) ½ Kohlrabi 1 große Karotte 6 Stangen weißer Spargel 2 Eigelbe 80 ml Sahne 100 g grüne TK-Erbsen, im Sieb aufgetaut 1 TL Schalenabrieb von 1 Bio-Zitrone 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben Salz Pfeffer Außerdem:250 g Langkornreis Zubereitung:Das Huhn mit kaltem Wasser abspülen und in einen großen Topf geben. Mit kaltem...