Suppen & Eintöpfe · 13. Juli 2022
Zutaten für 8 Personen: 500 g Kartoffeln, mehlig kochend, fein gewürfelt 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 mittelgroße Karotte, fein gehackt 1 kleine Scheibe Knollensellerie, fein gehackt 1 sehr großer oder mehrere kleine frische Steinpilze, fein gehackt (ersatzweise mehrere getrocknete Steinpilze, in heißem Wasser eingeweicht und sehr fein gehackt) 1 EL Kümmel 3 EL frischer Majoran oder ersatzweise 1 EL getrockneter Majoran 60 g Butter 60 g Mehl 1 Liter Wasser 1 Liter Fleischbrühe Salz...
Suppen & Eintöpfe · 29. April 2022
Zutaten für 4 Personen: 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut à 150 g 1 Liter Hühnerbrühe 200 g Vollkorn-Mie-Nudeln 1 Beutel Wok-Gemüse (320 g) 3 EL Rendang-Curry-Paste 1 Stück Ingwer (10 cm) 160 g Babymaiskolben 1 Dose Kokosmilch, fettreduziert (400 g) 1 EL Rotwein-Essig Olivenöl Meersalz Schwarzer Pfeffer Zubereitung: Eine große beschichtete Pfanne und einen großen, hohen Topf bei mittlerer Hitze aufsetzen. Die Hähnchenbrustfilets in je 3 lange Streifen schneiden und mit der Hälfte der...
Suppen & Eintöpfe · 23. April 2022
Zutaten für 4 – 6 Personen: 300 g Petersilienwurzeln 200 g Kartoffeln 1 Zwiebel 2 EL Butter 2 – 3 Knoblauchzehen 1 Chilischote (frisch oder getrocknet) ½ – ¾ Liter Brühe/Wasser 1 Glas Weißwein 200 ml Sahne Salz milder Essig Zitronensaft 1 Tasse abgezupfte glatte Petersilienblätter Zubereitung: Petersilienwurzeln und Kartoffeln schälen und würfeln. Die gewürfelte Zwiebel in einem Suppentopf in der heißen Butter andünsten, ebenso den gehackten Knoblauch und die entkernte,...