Zutaten für 2 Personen:
- 2 Eigelbe
- 2 Vanilleschoten
- 80 g Zucker
- 400 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 4 cl Kirschwasser
Zubereitung:
Die Eier trennen und die Eigelbe in eine Schüssel mit Milch geben. Den Zucker dazuschütten. Anschließend die Zutaten mit dem Rührbesen verrühren und mit einem Schuss Kirschwasser abrunden. Die Vanilleschoten aufschneiden, das Mark herausschaben und in die Schüssel mit den übrigen Zutaten geben.
Nachdem die Flüssigkeit über dem Herd erwärmt wurde, in die Eismaschine gießen. Dort wird das Eis solange gerührt, bis es schön cremig ist. Dann in einer vorgekühlten Schüssel zum Nachfrieren in das Gefrierfach stellen.
Rezept: Björn Freitag
Quelle: Der Vorkoster vom 21.05.2012
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