Vorkoster | Hähnchen-Spieße mit Paprika und Ananas

Zutaten: 

• 1 Paprika
• 1 Baby-Ananas
• 1 Hühnerbrust mit Haut und Knochen
• Holz-Spieße
• Sonnenblumenöl
• Frische Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Paprika schälen - so ist sie besser verdaulich - entkernen und in daumengroße Stücke schneiden. Ananas ebenfalls für den Verzehr vorbereiten und in daumengroße Stücke schneiden. Hähnchenbrust vom Knochen lösen, enthäuten und zerkleinern. Stecken Sie nun alles abwechselnd auf die Holz-Spieße.

Die fertigen Spieße salzen und pfeffern. Dann können Sie diese in eine erhitze Pfanne geben und sie bei mittlerer Hitze von zwei Seiten ca. 3 – 4 Minuten braten. Sobald die Spieße drohen trocken zu werden, beträufeln Sie sie mit Öl.

Die fertigen Spieße mit Petersilie anrichten.

Rezept: Björn Freitag

Quelle: Der Vorkoster vom 17.01.2014

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