Artikel mit dem Tag "Geflügel"



Geflügel · 08. Oktober 2021
aus Der XXL-Ostfriese | Herd statt Pferd
Geflügel · 25. September 2021
aus der Küchenschlacht
Geflügel · 18. September 2021
Zutaten: 1 ganzes Huhn Für die Marinade: 1 Flasche Burgunder (Rotwein) 1 Karotte 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stange Staudensellerie 1 Kräuterbündel (Petersilie, Thymian, Lauchgrün, Lorbeerblatt) Mehl Salz Pfeffer Außerdem: 80g durchwachsener Speck 4 Frühlingszwiebeln 100g kleine Champignons Rapsöl Prise Zucker Zubereitung: Zuerst das Huhn zerlegen. Flügel und Schenkel abtrennen, diese jeweils in den Knochengelenken auseinanderschneiden. Die Karkasse längs teilen, das Brustfleisch...

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