Zutaten
- 8 Lammkoteletts, ca. 2 ½ – 3 cm dick
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 2 – 3 EL Quittengelee
- 1 EL Rosmarinnadeln
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Backofengrill vorheizen.
Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Rosmarinzweig waschen, trocknen, Nadeln abzupfen und hacken. Im Töpfchen Butter schmelzen und darin bei mittlerer Hitze den Knoblauch anschwitzen.
Quittengelee, Rosmarin und Pfeffer dazugeben, alles gut verrühren und dann so lange köcheln, bis sich das Gelee aufgelöst hat. Mit Salz abschmecken.
Lammkoteletts in einer Pfanne von jeder Seite 1 ½ Minuten braten. Dann pfeffern und salzen und die Quittenglasur auf dem Fleisch verteilen. 3 Minuten auf jeder Seite unter dem Grill im Backofen grillen.
Rezept: Gitte Haenning
Quelle: alfredissimo!
Lammkoteletts mit Quittengelee
Rezept aus alfredissimo!