Die Küchenschlacht-Rezepte Dezember 2015

01.12.2015 | Dreierlei vom Weihnachtsmarkt

• Bratwurst-Crumble / Trifle-Cocktail / Schoko-Malheur
• Kartoffel-Süppchen / Zimt-Glühwein / Gefüllte Crêpes
• Pilz-Pfanne / 1001 Nacht-Grog / Mohnschmarrn
• Strudelteig-Päckchen / Spezial-Punsch / Nuss-Kugerln
• Tomaten-Pasta / Parampampoli / Maronen-Kugeln

02.12.2015 | Wichteln

• Backfisch mit mediterranem Kartoffel-Salat
• Kalbsfilet mit weihnachtlicher Champignon-Sauce
• Karpfen mit Kürbis-Püree
• Weihnachts-Bolognese mit Bandnudeln

03.12.2015 | Weihnachtlicher Warenkorb

• Blätterteig-Apfelrosen mit Vanille-Sauce
• Blätterteig-Rosinen-Schnecken mit Marzipan
• Blätterteigtaschen mit Apfel-Marzipan-Füllung
• Skrei im Pancetta mit Bete-Petersilienwurzel-Püree
• Skrei mit Rote-Bete-Püree
• Skrei mit roten Linsen und Wirsing

04.12.2015 | Finale

Rezepte von Alfons Schuhbeck

• Rehrücken mit Glühwein-Sauce, Sellerie-Vanille-Püree und Rosenkohl
• Lebkuchen-Strudel auf Mandarinen-Pistazien-Salat mit Rum-Sahne

07.12.2015 | Weihnachtliche Leibgerichte

• Hirschsteak mit Knöpfle
• Kibbeh-Hackbällchen mit Rotkohl-Orangen-Salat
• Pochierte Hühner-Roulade mit salzigem Bratapfel
• Schweinefilet mit Steinpilz-Risotto
• Wildschweinfilet mit Kartoffel-Walnuss-Gratin
• Zanderfilet mit Kartoffel-Salat

08.12.2015 | Dreierlei vom Weihnachtsmarkt

• Flammkuchen / Feuerzangenbowle / Schoko-Früchte
• Herzhafte Waffeln / Mandarinen-Tee / Blätterteigtaschen
• Kartoffelstampf in Alu / Eierpunsch / Kaiserschmarrn
• Reibekuchen / Heiße Schokolade / Apfel-Pfannkuchen
• Zweierlei Sfiha / Hot Caipirinha / Gefüllte Datteln

09.12.2015 | Wichteln

• Entenbrust mit Bandnudeln
• Frisée-Salat mit Jakobsmuscheln
• Lammlachs mit Spekulatiuskruste
• Rehmedaillons mit Feigen-Chutney

10.12.2015 | Weihnachtlicher Warenkorb

• Gefüllte Pfannkuchen mit Glühwein-Eis
• Gefüllter Hirsch mit Rotwein-Schoko-Sauce
• Hirschrücken mit Kürbispflanzerl
• Hirschrücken mit Semmelknödeln
• Lebkuchen-Eis mit Glühwein-Pflaumen
• Lebkuchen-Orangen-Törtchen

11.12.2015 | Finale

Rezepte von Mario Kotaska

• In Rotwein pochiertes Seeteufelfilet mit Rosenkohl
• Blitz-Bratapfel mit Chunky-Vanille-Sauce

14.12.2015 | Weihnachtliche Leibgerichte

• Entenbrust mit Apfel-Rotkohl
• In Rosenwasser gegarte Hähnchenbrust
• Kalbfleisch mit gefüllten Weinblättern
• Kalbsfilet mit Limburger Pilzen
• Kastanien-Suppe mit Portwein
• Stubenküken mit Spätzle

15.12.2015 | Dreierlei vom Weihnachtsmarkt

• Currywurst  / Heiße Schokolade / Apfel-Pfannkuchen
• Gebrannte Mandeln / Granatapfel-Punsch / Krapfen
• Sardellenrolle / Gewürzte Milch / Blätterteig-Törtchen
• Weißwurstradl-Spieß / Glühwein / Lebkuchen-Waffel

16.12.2015 | Finale

Rezepte von Horst Lichter

• Hirschsteaks, Johannisbeer-Sauce, Rosenkohl-Püree
• Gefüllter Bratapfel mit Schlagsahne

21.12.2015 | Weihnachtliche Leibgerichte

• Black Tiger Prawn mit Grünkohl-Granatapfel-Salat
• Entenbrust mit Pflaumen-Sauce
• Hirschrückensteak mit Schoko-Preiselbeer-Sauce
• Rehrücken mit Erbsen-Pistazien-Püree
• Wild-Ragout mit Spätzle
• Wolfsbarsch mit Rucola-Pesto

22.12.2015 | Dreierlei vom Weihnachtsmarkt

• Börek / Glühzauber / Quark-Waffeln 
• Chickenwings / Rüdesheimer Kaffee / Spekulatius-Crêpe
• Ofen-Küchlein / Glühwein / Apfel-Birne im Backteig
• Reibekuchen / Fränkischer Bierlikör / Fränkische Ringla

23.12.2015 | Finale

Rezepte von Alfons Schuhbeck

• Schwarzwurzel-Suppe mit geräucherter Gänsebrust
• Kross gebratener Zander auf Grünkohl mit Meerrettich-Sauce und Birnenspalten
• Gewürzkaffee-Tiramisu mit Rumtopf-Früchten

28.12.2015 | Silvester-Leibgerichte

• Dekonstruiertes Raclette
• Lachs-Frikadellen mit Gurken-Nudeln
• Lammlachse mit orientalischem Pilaw
• Pochierter Wolfsbarsch mit Orangen-Sauce
• Rinderfilet mit Steinpilz-Champagner-Risotto
• Zanderfilet mit Feigen-Weißwein-Sauce

29.12.2015 | Silvester-Katerfrühstück

• Börek und Mini-Köfte / Feldsalat-Lassi
• Brotzeit mit Aufstrichen / Vitamin-Boost
• Jakobsmuscheln mit Zitrone / Orangen-Kaffee
• Labskaus mit Chili-Matjes-Tatar / Grüner Smoothie

30.12.2015 | Finale

Rezepte von Alexander Herrmann

• Blaubeer-Caipirinha-Sorbet-Shooter
• Gebratene Riesengarnelen mit Avocado-Wasabi-Creme
• Lachs-Tatar mit Zitronen-Crème fraîche
• Mit Kräutern gefüllte Schweinemedaillons mit Champagnerkraut und Parmaschinken-Kartoffeln