Die Küchenschlacht


WH 8:15 – zdf_neo

neue Folgen 14:15 – ZDF

 

Rezepte aus der ZDF-Küchenschlacht

Donnerstag, 21.1.2021 – zdf_ neo

WH vom 7.1.2018 – Hauptgang & Dessert mit Nelson Müller

  • Gemüse-Tatar mit Ricotta-Creme  
  • Wildlachsfilet mit Gemüse-Bandnudeln und Dill-Sahne-Sauce  
  • Zürcher Geschnetzeltes mit Berner Rösti  
  • Marillen-Knödel mit Vanille-Sauce  
  • Marzipan-Mousse mit Schoko-Sauce  
  • Schokoküchlein mit marinierten Orangenfilets            
Download
Hauptgang & Dessert 7. Jan 2016.pdf
Adobe Acrobat Dokument 158.8 KB

Mittwoch, 20.1.2021 – Finale

Küchenschlacht-Gewinnerin: Mona Hiermaier

 

Final-und Zusatzgericht von Nelson Müller

Download
Finale 20. Jan 2021.pdf
Adobe Acrobat Dokument 387.1 KB
Download
Finale – Gefüllte Perlhuhnbrust.pdf
Adobe Acrobat Dokument 366.1 KB
Download
Nelson Müller – Gnocchi mit Trüffelrahm.
Adobe Acrobat Dokument 215.9 KB


Mittwoch, 20.1.2021 – zdf_neo

WH vom 6.1.2018 – Kohldampf-Rezepte mit Nelson Müller

  • Bison-Steak mit Orangen-Erdnuss-Sauce, Fettuccine und amerikanischem Kohl-Apfel-Salat  
  • Falscher Hase mit Kartoffelpüree und Kohlgemüse  
  • Rinderfilet mit Rotwein-Sauce, Steinpilz-Risotto und Wirsing  
  • Steinbeißerfilet mit Rahmwirsing, Röstkartoffeln und karamellisierten Birnen       
Download
Kohldampf 6. Jan 2016.pdf
Adobe Acrobat Dokument 144.1 KB

Download
Vegetarisches 19. Jan 2021.pdf
Adobe Acrobat Dokument 447.7 KB
Download
Laugen-Serviettenknödel mit Pilzen.pdf
Adobe Acrobat Dokument 341.2 KB
Download
Parmigiana di Melanzane.pdf
Adobe Acrobat Dokument 243.7 KB

Download
Rote Bete-Ravioli in Salbeibutter.pdf
Adobe Acrobat Dokument 232.6 KB
Download
Nelson Müller – Veggie-Laugen-Burger.pdf
Adobe Acrobat Dokument 228.7 KB


Download
Zander mit Weißweinschaum.pdf
Adobe Acrobat Dokument 235.6 KB
Download
Geflochtener Rehrücken.pdf
Adobe Acrobat Dokument 230.0 KB

Download
Chicken-Masala.pdf
Adobe Acrobat Dokument 230.2 KB
Download
Kalbsleber Berliner Art.pdf
Adobe Acrobat Dokument 228.8 KB


Montag, 18.1.2021 – zdf_neo

WH vom 4.1.2016 – Leibgerichte mit Nelson Müller

  • Bierfleisch mit Serviettenknödeln und Rosenkohl  
  • Knusper-Garnelen auf süß-scharfem Gemüse und Glasnudeln  
  • Marinierter Räuchertofu mit Basilikum-Pesto, Rahmfenchel und Kürbispüree  
  • Putenbrustfilet mit Honig-Nuss-Kruste, Rotweinsauce, Limetten-Kartoffelstampf und süßen Möhren  
  • Rinderfilet mit Schalotten-Balsamico-Sauce, Kartoffelstampf und Mandel-Romanesco  
  • Schweinefilet mit Gorgonzola-Sauce, Tagliatelle und Brokkoli-Tomaten-Gemüse       
Download
Leibgerichte 4. Jan 2016.pdf
Adobe Acrobat Dokument 178.0 KB

Download
Finale 7. Jan 2021.pdf
Adobe Acrobat Dokument 292.5 KB

Mittwoch, 6.1.2021

Die Küchenschlacht entfällt heute wegen Sport.


Download
Muschel-Gerichte 5. Jan 2021.pdf
Adobe Acrobat Dokument 326.5 KB
Download
Jakobsmuschel-Carpaccio.pdf
Adobe Acrobat Dokument 270.9 KB
Download
Jakobsmuscheln mit Rosinen.pdf
Adobe Acrobat Dokument 269.7 KB

Download
Linguine Vongole.pdf
Adobe Acrobat Dokument 268.2 KB
Download
Muschel-Risotto mit Pesto.pdf
Adobe Acrobat Dokument 272.9 KB


Download
Leibgerichte 4. Jan 2021.pdf
Adobe Acrobat Dokument 493.2 KB
Download
Bacon-Hack-Röllchen.pdf
Adobe Acrobat Dokument 276.5 KB

Download
Entrecôte mit Kartoffeln.pdf
Adobe Acrobat Dokument 276.3 KB
Download
Lachs mit Chicorée.pdf
Adobe Acrobat Dokument 329.5 KB

Download
Lamm mit Gnocchi.pdf
Adobe Acrobat Dokument 276.3 KB
Download
Rinderfilet mit Kürbiskernen.pdf
Adobe Acrobat Dokument 349.1 KB

Kommentare: 31
  • #31

    HappyM-Admin: Susanne (Mittwoch, 08 Juli 2020 20:48)

    Hallo liebe Elena,
    ich danke Dir vielmals für die große Mühe, die Du Dir mit dem Übersenden der Rezepte gemacht hast! Sie sind alle angekommen.

    Liebe Grüße
    Susanne

  • #30

    Maria-Elena Schleusing (Mittwoch, 08 Juli 2020 20:15)

    Hallo Susanne,

    bitte entschuldige, dass ich erst jetzt reagiert habe. Ich hoffe, dass ich alles richtig gemacht habe mit den Anhängen und die Mails mit den Rezepten sind angekommen.
    Sie müssten vollständig sein.

    LG Elena

  • #29

    HappyM-Admin: Susanne (Dienstag, 23 Juni 2020 00:31)

    Hallo Maria-Elena,
    über die Rezepte würde ich mich sehr freuen. Du kannst sie mir unter mail@happy-mahlzeit.com zusenden.

    Vielen Dank und liebe Grüße!

  • #28

    Maria-Elena Schleusing (Samstag, 20 Juni 2020 20:09)

    Hallo Susanne,

    ich habe die Rezepte der Küchenschlacht 2008 und 2009 als PDF-Datei gespeichert. Könnte Sie bei Bedarf zusenden.

    LG

  • #27

    HappyM-Admin: Susanne (Donnerstag, 28 Mai 2020 20:56)

    Hallo Beate,
    dazu kann ich gar kein Rezept finden im Mai...Das einzige mit Zuckerschoten war dieses Gericht: Rinderfilet mit Rotwein-Sauce, Zuckerschoten und Kartoffelpüree. Was gab es denn zum Püree dazu? Vielleicht kann ich dann gezielter suchen.

  • #26

    Beate Olschewski (Donnerstag, 28 Mai 2020 15:44)

    Hallo, im Mai 2020 gab es ein Zuckerschotenpüree. Leider finde ich es nicht mehr. Können Sie mir helfen? Vielen dank.
    Nette Grüße
    b. Olschewski

  • #25

    HappyM-Admin: Susanne (Dienstag, 19 Mai 2020 00:13)

    Hallo Sandra,
    Küchenschlacht-Rezepte von vor 2010 habe ich leider nicht in meiner Sammlung.

  • #24

    Heidemarie (Samstag, 16 Mai 2020 11:45)

    Die Sendung gefällt mir sehr gut,kann sie leider nicht immer direkt anschauen. Dafür gibt es dann ja die Mediathek.Eine Bitte hätte ich;geben sie doch bei Benutzung besonderer Zutaten mal an wo man diese kaufen kann.Weiter so,es macht Spaß zuzuschauen.

  • #23

    Sandra (Mittwoch, 13 Mai 2020 16:56)

    Gibt es vor 2010 auch schon Rezepte der Küchenschlacht??

  • #22

    J.Zander (Montag, 11 Mai 2020 14:38)

    Muss es denn immer so gnadenlos menscheln ?

  • #21

    Zacharias (Samstag, 25 April 2020 11:26)

    Also was hier für ein Schwachsinn Kommentiert wird . Seit doch alle zufrieden mit der Sendung.
    Unterhaltung , neue Rezepte, tolle Sterneköche. Und lasst sie doch helfen wenn es nötig ist.

    Alles sehr schlaue manchmal hier.

  • #20

    Klaus-Dieter Stephan, (Mittwoch, 08 April 2020 09:53)

    Hallo, wie kann es möglich sein, das in der Küchenschachtsendung in der Kallenderwoche 15 mit Publikum gestaltet wird ? Danke Freundliche Grüße

  • #19

    Gerhard Werner (Dienstag, 17 März 2020 12:46)

    Habe erst nach Versand meines Schreibens zum 12.03.2020 ( nicht wie im Text erwähnt 12.02.2020) die vorausgegangenen Schreiben gelesen. Mein „Problem „ ist bereits seit dem Jahre 2018 bekannt. Scheinbar wird von Seiten des Senders nichts dagegen unternommen. Muss irgendeine Einschaltquote berücksichtigt werden ? Für fair denkende Zuseher wird die Sendung somit nicht mehr tragbar sein.

  • #18

    Gerhard werner (Dienstag, 17 März 2020 12:37)

    Zum Donnerstag 12.03.2020:
    Generell sollten die Moderatoren sich mit Ratschlägen äußerst zurück halten. Die Kandidaten sollen ihr eigenes Talent unter Beweis stellen, denn wer Jahressieger werden will, muss alleine kochen können. Ansonsten ungerechte Behandlung der Kandidaten, wie am 12.02.2020.
    Julia Dürrbeck vergaß es, die Gräten aus dem Zander zu nehmen. Herr Lafer schritt helfend ein. Nur so konnte sie Markus Döring besiegen, dessen Entenbrust gelobt wurde und nur die Nachspeise nicht zu 100 Prozent gefiel. Zander mit Gräten gegen etwas verunglückte Nachspeise: der Gewinner ist wohl leicht zu erraten.
    Also bitte in Zukunft: keine Einmischung der Moderatoren. Ansonsten keine Neutralität gegeben und die Sympathie der Kandidaten entscheidet.

  • #17

    Hermine (Mittwoch, 16 Oktober 2019 17:11)

    Zum Thema Hygiene: wenn man sich die anderen Kochshows ansieht, dann geht es bei der Küchenschlacht noch am saubersten zu. Aber ja, die gebrauchten Löffel könnte man wirklich hinten ablegen und immer neue nehmen. Mir geht dann immer durch den Kopf: wie geht es wohl in den auch hochpreisigen Restaurantküchen zu. Je raffinierter die Küche, desto mehr sind die Finger dabei!
    Grauslich.

  • #16

    Gisela Bolliger (Freitag, 13 September 2019 14:49)

    Mit der heutigen Sendung hat die "Küchenschlacht" ihr Umschuld berloren... Eiegntlich kann man nur noch gewinnen, wenn hinter den Hobby-KöchInnen ein Profikoch steht. Schade, schade!

  • #15

    kruehil (Dienstag, 26 Februar 2019 14:31)

    Irgendwie scheinen die Moderatoren-Köche (ganz besonders der Kotaska) ihre Aufgabe mißzuverstehen: sie sollen nicht durch völlig übertriebene Mithilfe beim Kochen dem Juror die Entscheidung erschweren - sondern unter ihrer Neutralität soll der jeweils beste Kandidat (im Wettbewerb zur Champions League) weiterkommen. Durch Einführung des Siegpreises ist die Kochshow zum Wettkampf geworden - wobei sich von Seiten der Moderaten nur wenige an selbstverständliche Fairness halten.

  • #14

    Maria (Samstag, 22 Dezember 2018 01:12)

    Vielen Dank für die Rezepe
    Hoffe im neuen Jahr gibt es wieder die Küchenschlacht.
    Frohe Weihnachen und einen guten Start ins neue Jahr

  • #13

    Micha (Samstag, 27 Oktober 2018 16:38)

    Hallo, wollte nur mal Danke sagen das es auf dieser Seite die Möglichkeit gibt an die Rezepte aus dem TV zu kommen ohne die z.T. umständliche Suche auf den Senderseiten. Daumen hoch!

  • #12

    HappyM-Admin (Sonntag, 07 Oktober 2018 21:21)

    Ich konnte bisher leider kein entsprechendes Rezept ausfindig machen können.

    Susanne-Admin

  • #11

    An (Freitag, 05 Oktober 2018 12:22)

    Suche dringend ein Rezept, das (glaube ich) Schuhbeck als Zusatzgericht gemacht hat:
    Mit rotem, grünem, orangem Parika und Kichererbsen.
    Kann mir jemand helfen???
    Dank im Voraus

  • #10

    HappyM-Admin (Montag, 25 Juni 2018 16:40)

    Hallo Christian, kann ich. Das Rezept ist zu Dir unterwegs, stelle es aber hier auch rein.

    Viele Grüße
    Susanne

    Für den Frühlingsrollenteig:
    105 g Mehl
    160 ml Wasser
    2 EL Margarine
    ½ TL feines Salz

    Das Mehl mit dem Wasser und einer Prise Salz verrühren. Die heiße Pfanne dünn mit Margarine einfetten. Den Teig schnell mit einem Pinsel dünn auftragen und sobald oben eine weiße feste Schicht sich gebildet hat, rausholen und zur Seite legen.

  • #9

    Karlheinz (Freitag, 20 April 2018 17:55)

    Hallo, warum helfen die Köche den Kantidaten immer so viel (da fehlt noch Salz, das must du so machen usw.)
    Die Entscheidung wer ausscheidet fählt immer schwerer, weil zu viel gehofen wird, dadurch ist die Sendung nicht mehr so interessant, immer sind alle fast gleich gut! Jeder der sich bewirbt sollte ja kochen können, alleine!!!

    Karlheinz

  • #8

    Susanne aus Wien (Donnerstag, 25 Januar 2018 22:12)

    Warum nehmen alle Köche den Finger zum Kosten? Der kann schmutzig sein und auch die Löffel werden auch nicht immer neu genommen. Das ist unhygienisch und grauslich. Sagt denn die Regie nichts dazu ? Was ist wenn der Koch krank ist oder vorher auf der Toilette war? Wir sehen nie dass die Hände gewaschen werden da ist ja die Hose gut genug. Da hängt schon die Speisekarte im Stoff. Pfui ! Kein gutes renomie für die Öffentlichkeit. Das führte schon zu vielen Gesprächen. Vielleicht kann man endlich diese Unappetitlichkeit ändern. Danke viel Glück Susanne

  • #7

    HappyM-Admin (Montag, 11 Dezember 2017 23:50)

    Hallo Renate,
    die Rezepte lassen sich leider nicht mehr alleine für sich öffnen, sondern nur per angezeigtem PDF-Download alle ingesamt.

    Viele Grüße
    Susanne

  • #6

    Renate Eller (Montag, 11 Dezember 2017 23:41)

    Hallöchen habe eine Frage warum kann man die Rezepte der Küchenschlacht nicht öffnen. Liebe Grüße Renate Eller

  • #5

    Monika Glöckel (Montag, 08 Mai 2017 20:27)

    Ich ersuche um Zusendung der Rezepte vom 3.5.2017.Herzlichen Dank
    LbGrüsseMonika

  • #4

    Norbert (Donnerstag, 09 März 2017)

    Es ist ganz einfach damit zu erklären, dass es Aufzeichnungen sind und jede Sendung nur exakt 42 Minuten dauern darf. Wenn man davon allein schon das Probieren und die Beurteilung der Juroren abzieht (ungeschnitten), bleibt halt nicht mehr so viel Zeit, um das Kochen ganz (35 Minuten) zeigen zu können. Der (wahrscheinlich weniger wichtige) Rest von 7 Minuten wird sozusagen herausgeschnitten.

  • #3

    HappyM-Admin (Samstag, 18 Februar 2017 10:12)

    ...warum die ZDF-Uhren anders laufen als die unseren kann ich mir auch nicht erklären. Es sind tatsächlich nur 28 Minuten, die die Kandidaten zum Kochen haben, warum auch immer. Wo sind die restlichen 7 Minuten???
    Vielleicht weiß ja jemand anders hier Rat.

    Susanne

  • #2

    Hermann Brandt (Donnerstag, 16 Februar 2017 15:00)

    Hallo!
    Die Küchenschlacht soll 35 Min. dauern. Wenn Sie um 14,16 beginnen und um 14,44 endet, sind das gerade man 28 Min. Oder liegt das an der rückwärtz laufenden Uhr.
    mfg.
    H.Brandt

  • #1

    Anna-Lena (Freitag, 28 Oktober 2016 15:41)

    Die Küchenschlacht-Sendung, Finale, vom 28.10.2016 hat Herr Herrmann und nicht Frau Papra gewonnen. Das war ja mehr als offensichtlich und einfach nicht schön anzusehen.
    Aber was soll's, ist ja nur ein "Spiel", dennoch vergeht einem die Lust auf mehr . . .