Die Küchenschlacht


Montag - Freitag

14:15 - ZDF

 

Dienstag, 17.7.2018 - Vorspeisen

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Vorspeisen 17. Juli 2018.pdf
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Montag, 16.7.2018 - Leibgerichte

Moderator: Alfons Schuhbeck

Juror: Cornelia Poletto

ausgeschieden: Wolfgang mit Zwiebelrostbraten

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Leibgerichte 16. Juli 2018.pdf
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Freitag, 13.7.2018 - Finale

Küchenschlacht-GEWINNERIN: Sarah Bünting

 

Moderator: Christian Lohse

Juror: Thomas Martin

"Gemüsos Lohsos": Gedünstetes Gemüse mit Schmortomaten, frittierter Artischocke, Lorbeercreme und Zwiebel-Vinaigrette

 

Zusatzgericht von Christian Lohse:

Senior pomidor

 

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Finale + Lohses Zusatz-Gericht 13. Juli
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Donnerstag, 12.7.2018 - Hauptgang & Dessert

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Hauptgang & Dessert 12. Juli 2018.pdf
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Mittwoch, 11.7.2018 - Russische Küche

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Russische Küche 11. Juli 2018.pdf
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Dienstag, 10.7.2018 - Vorspeisen

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Vorspeisen 10. Juli 2018.pdf
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Montag, 9.7.2018 - Leibgerichte

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Leibgerichte 9. Juli 2018.pdf
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Freitag, 6.7.2018 - Finale

Küchenschlacht-GEWINNERIN: Freia Bischoff-Walter

 

Moderator: Nelson Müller

Juror: Thomas Martin

Kotelett vom Eifellamm mit roter Zwiebel-Marmelade und Brot-Salat

 

Zusatzgericht von Nelson Müller

Nelsons Döner/Kebab-Spieß mit Tsatsiki im Fladenbrot

 

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Finale + Nelsons Döner 6. Juli 2018.pdf
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Donnerstag, 5.7.2018 - Hauptgang & Dessert

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Hauptgang & Dessert 5. Juli 2018.pdf
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Mittwoch, 4.7.2018 | US-Amerikanische Küche

Moderator: Nelson Müller

Juror: Christoph Rüffer

ausgeschieden: Dominik mit Burger

  • American Breakfast: Rührei mit Tomaten und Bacon, Pancakes, Porridge, gepresster Saft - Susanne
  • Burger & French fries: Rinderhack-Patty, Honig-Senfsauce, Pommes mit Trüffel-Mayonnaise - Dominik
  • Surf´n Turf mit Cognac-Sauce, Mais und Caesar Salad - Freia
  • Tex-Mex Special: Tortilla mit Pulled Chicken, Salsa, Guacamole und Bohnen - Eileen Victoria     
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US-Amerikan. Küche 4. Juli 2018.pdf
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Dienstag, 3.7.2018 - Vorspeisen

Moderator: Nelson Müller

Juror: Cornelia Poletto

ausgeschieden: Peter mit Puten-Saltimbocca

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Vorspeisen 3. Juli 2018.pdf
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Montag, 2.7.2018 - Leibgerichte

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Leibgerichte 2. Juli 2018.pdf
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Freitag, 29.6.2018 - Finale

Küchenschlacht-GEWINNER: Kali Schneider

 

Moderator: Johann Lafer

Juror: Ali Güngörmüs

Geflügel auf Zitronengras-Spieß mit gegrilltem Obstsalat und asiatischer Mayonnaise

 

Zusatzgericht von Johann Lafer:

Geflügelbällchen in süß-saurer Sauce

 

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Finale 29. Juni 2018.pdf
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Donnerstag, 28.6.2018 - Hauptgang & Dessert

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Hauptgang & Dessert 28. Juni 2018.pdf
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Mittwoch, 27.6.2018 - Exotische Früchte

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Exotische Früchte 27. Juni 2018.pdf
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Dienstag, 26.6.2018 - Vorspeisen

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Vorspeisen 26. Juni 2018.pdf
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Montag, 25.6.2018 - Leibgerichte

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Leibgerichte 25. Juni 2018.pdf
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Freitag, 15.6.2018 - Finale

Küchenschlacht-GEWINNER: Horst Ballé

Moderator: Alexander Kumptner

Juror: Christoph Rüffer

 

Entrecôte mit Pilz-Tatar, knusprigem Kartoffelstroh und Rotwein-Reduktion 

 

Zusatz-Gericht von Alexander Kumptner

Kaiserschmarrn mit Himbeeren  

 

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Finale + Kaiserschmarrn A. Kumptner 15.
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Donnerstag, 14.6.2018 - Hauptgang & Dessert

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Hauptgang & Dessert 14. Juni 2018.pdf
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Mittwoch, 13.6.2018 - Meeresfrüchte

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Meeresfrüchte 13. Juni 2018.pdf
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Dienstag, 12.6.2018 - Vorspeisen

Moderator: Alexander Kumptner

ausgeschieden: Ursula mit Renke

  • Arabischer Brotsalat und Hummus mit Lammfleisch - Chadi
  • Blutwurst auf Rahm-Sauerkraut mit Apfel-Zwiebel-Confit und Kartoffelwürfeln - Mareike
  • Gebratener Saibling mit Rote-Bete-Gnocchi, grünen Spargelspitzen und Meerrettich-Schaum-Sauce - Thomas
  • Renkenfilet im Bierteig mit bunten Kartoffelchips und Trauben-Balsamico-Reduktion - Ursula
  • Trüffel-Risotto mit Parmesanhippe und grünem Limonen-Spargel - Horst     
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Montag, 11.6.2018 - Leibgerichte

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Freitag, 8.6.2018 - Champions-Week-Finale

Küchenschlacht-GEWINNERIN: Sabrina Hein

 

Finalisten: Sabrina Hein & Dirk Fastabend

Moderator: Alfons Schuhbeck

Juror: Christoph Rüffer

 

Kalbsfilet in der Brot-Kräuter-Kruste mit Rahm-Kohlrabi, Champignons und gebratenen Kartoffelwürfeln

 

Zusatz-Gericht von Alfons Schuhbeck

Kalbsfilet auf lauwarmem Kohlrabi-Salat mit Champignons

 

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Donnerstag, 7.6.2018 - Champions-Week - Warenkorb Hauptgang & Dessert

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Champ. Week Warenkorb 7. Juni 2018.pdf
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Mittwoch, 6.6.2018 - Champions-Week - Knoblauch

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Dienstag, 5.6.2018 - Champions-Week - Veggie

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Champ. Week Veggie 5. Juni 2018.pdf
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Montag, 4.6.2018 - Champions-Week - Federvieh

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Champ. Week Federvieh-Gerichte 4. Juni 2
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Freitag, 1.6.2018 - Finale

Küchenschlacht-GEWINNERIN: Ilona Chaudhry

 

Moderator: Mario Kotaska

Juror: Alexander Kumptner

 

Maibock mit Kartoffelkruste, Spargel-Gulasch und Balsamico-Schalotten

 

Zusatzgericht von Mario Kotaska:

Mario´s Kleinigkeit: Pulpo mit Spargel und Peperonata

 

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Donnerstag, 31.5.2018 - Hauptgang & Dessert

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Hauptgang & Dessert 31. Mai 2018.pdf
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Mittwoch, 30.5.2018 - Italienische Gerichte

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Italienische Gerichte 30. Mai 2018.pdf
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Dienstag, 29.5.2018 - Vorspeisen

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Vorspeisen 29. Mai 2018.pdf
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Montag, 28.5.2018 - Leibgerichte

Moderator: Mario Kotaska

Juror: Karlheinz Hauser

ausgeschieden: Peter mit Ibéricofilet

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Leibgerichte 28. Mai 2018.pdf
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Freitag, 25.5.2018 - Finale

Küchenschlacht-GEWINNER: Andreas Pfetsch

 

Finalisten: Alexandra & Andreas

Moderator: Johann Lafer

Juror: Thomas Martin

 

Indisches Lamm-Korma mit Spargel-Petersilien-Salat und Joghurtfladen 

 

Zusatz-Gericht von Johann Lafer

Gekräuterte Maispoularde mit Kohlrabi und Cranberries  

 

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Donnerstag, 24.5.2018 - Geistreiche Gerichte mit "Umdrehungen"

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Rezepte 24. Mai 2018
Geistreiche Gerichte mit Umdrehungen 24.
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Mittwoch, 23.5.2018 - Vorspeisen

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Dienstag, 22.5.2018 - Leibgerichte

Moderator: Johann Lafer

Juror: Christoph Rüffer

ausgeschieden: Irene mit Spargel-Risotto

  • Flambierte Garnelen mit Minz-Tabouleh und Wildkräutersalat - Ol Holler
  • Pappardelle mit Bolognese-Sauce - Benjamin Gram
  • Rinderfilet Café de Paris mit getrüffeltem Kartoffelpüree - Andreas Pfetsch
  • Schweinefilet im Speckmantel, Balsamico-Erdbeeren mit grünem Spargel und Parmesan-Fächerkartoffeln - Alexandra Nieder 
  • Spargel-Risotto mit Lachs im Pistazien-Sesam-Mantel - Irene Volante     
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Kommentare: 11
  • #1

    Anna-Lena (Freitag, 28 Oktober 2016 15:41)

    Die Küchenschlacht-Sendung, Finale, vom 28.10.2016 hat Herr Herrmann und nicht Frau Papra gewonnen. Das war ja mehr als offensichtlich und einfach nicht schön anzusehen.
    Aber was soll's, ist ja nur ein "Spiel", dennoch vergeht einem die Lust auf mehr . . .

  • #2

    Hermann Brandt (Donnerstag, 16 Februar 2017 15:00)

    Hallo!
    Die Küchenschlacht soll 35 Min. dauern. Wenn Sie um 14,16 beginnen und um 14,44 endet, sind das gerade man 28 Min. Oder liegt das an der rückwärtz laufenden Uhr.
    mfg.
    H.Brandt

  • #3

    HappyM-Admin (Samstag, 18 Februar 2017 10:12)

    ...warum die ZDF-Uhren anders laufen als die unseren kann ich mir auch nicht erklären. Es sind tatsächlich nur 28 Minuten, die die Kandidaten zum Kochen haben, warum auch immer. Wo sind die restlichen 7 Minuten???
    Vielleicht weiß ja jemand anders hier Rat.

    Susanne

  • #4

    Norbert (Donnerstag, 09 März 2017)

    Es ist ganz einfach damit zu erklären, dass es Aufzeichnungen sind und jede Sendung nur exakt 42 Minuten dauern darf. Wenn man davon allein schon das Probieren und die Beurteilung der Juroren abzieht (ungeschnitten), bleibt halt nicht mehr so viel Zeit, um das Kochen ganz (35 Minuten) zeigen zu können. Der (wahrscheinlich weniger wichtige) Rest von 7 Minuten wird sozusagen herausgeschnitten.

  • #5

    Monika Glöckel (Montag, 08 Mai 2017 20:27)

    Ich ersuche um Zusendung der Rezepte vom 3.5.2017.Herzlichen Dank
    LbGrüsseMonika

  • #6

    Renate Eller (Montag, 11 Dezember 2017 23:41)

    Hallöchen habe eine Frage warum kann man die Rezepte der Küchenschlacht nicht öffnen. Liebe Grüße Renate Eller

  • #7

    HappyM-Admin (Montag, 11 Dezember 2017 23:50)

    Hallo Renate,
    die Rezepte lassen sich leider nicht mehr alleine für sich öffnen, sondern nur per angezeigtem PDF-Download alle ingesamt.

    Viele Grüße
    Susanne

  • #8

    Susanne aus Wien (Donnerstag, 25 Januar 2018 22:12)

    Warum nehmen alle Köche den Finger zum Kosten? Der kann schmutzig sein und auch die Löffel werden auch nicht immer neu genommen. Das ist unhygienisch und grauslich. Sagt denn die Regie nichts dazu ? Was ist wenn der Koch krank ist oder vorher auf der Toilette war? Wir sehen nie dass die Hände gewaschen werden da ist ja die Hose gut genug. Da hängt schon die Speisekarte im Stoff. Pfui ! Kein gutes renomie für die Öffentlichkeit. Das führte schon zu vielen Gesprächen. Vielleicht kann man endlich diese Unappetitlichkeit ändern. Danke viel Glück Susanne

  • #9

    Karlheinz (Freitag, 20 April 2018 17:55)

    Hallo, warum helfen die Köche den Kantidaten immer so viel (da fehlt noch Salz, das must du so machen usw.)
    Die Entscheidung wer ausscheidet fählt immer schwerer, weil zu viel gehofen wird, dadurch ist die Sendung nicht mehr so interessant, immer sind alle fast gleich gut! Jeder der sich bewirbt sollte ja kochen können, alleine!!!

    Karlheinz

  • #10

    Christian (Montag, 25 Juni 2018 13:33)

    Hallo Zusammen, ich suche das Rezept von dem selbstgemachten Frühlingsrollenteig. Könnt Ihr mir das bitte zuschicken?

    co8075@outlook.de

    Vielen Dank

  • #11

    HappyM-Admin (Montag, 25 Juni 2018 16:40)

    Hallo Christian, kann ich. Das Rezept ist zu Dir unterwegs, stelle es aber hier auch rein.

    Viele Grüße
    Susanne

    Für den Frühlingsrollenteig:
    105 g Mehl
    160 ml Wasser
    2 EL Margarine
    ½ TL feines Salz

    Das Mehl mit dem Wasser und einer Prise Salz verrühren. Die heiße Pfanne dünn mit Margarine einfetten. Den Teig schnell mit einem Pinsel dünn auftragen und sobald oben eine weiße feste Schicht sich gebildet hat, rausholen und zur Seite legen.