Die Küchenschlacht


Montag – Freitag

14:15 | ZDF

 

Rezepte aus der ZDF-Küchenschlacht

Küchenschlacht-Rezepte 2020

Januar  –  Februar  –  März  –  April  –  Mai  –  Juni  –  Juli  –  August

2019  +  2018 

 

 

Freitag, 18.9.2020 – Finale

Küchenschlacht-Gewinner: Maximilian Hensel

 

Juror: Christoph Rüffer

Final-und Zusatz-Gericht von Johann Lafer

Download
Die Rezepte zum Ausdrucken
Finale 18. Sept. 2020.pdf
Adobe Acrobat Dokument 247.9 KB
Download
Finale – Flanksteak mit Tee-Risotto.pdf
Adobe Acrobat Dokument 178.8 KB
Download
Lafers Pollo tonnato.pdf
Adobe Acrobat Dokument 130.4 KB


Donnerstag, 17.9.2020 – Warenkorb-Gerichte

Download
Die Rezepte zum Ausdrucken
Warenkorb-Gerichte 17. Sept 2020.pdf
Adobe Acrobat Dokument 388.1 KB
Download
Hähnchenfarce im Wirsing-Mantel.pdf
Adobe Acrobat Dokument 91.2 KB
Download
Hähnchen-Shiitake-Spieße mit Kokos.pdf
Adobe Acrobat Dokument 108.3 KB

Download
Kokos-Koriander-Suppe in Nussschale.pdf
Adobe Acrobat Dokument 137.4 KB
Download
Lafers Wirsingröllchen Asia-Style.pdf
Adobe Acrobat Dokument 102.7 KB


Mittwoch, 16.9.2020 – Französische Gerichte

Download
Französische Gerichte16. Sept 2020.pdf
Adobe Acrobat Dokument 310.1 KB
Download
Lafers Coq au Riesling.pdf
Adobe Acrobat Dokument 121.5 KB

Download
Feigen-Dreierlei.pdf
Adobe Acrobat Dokument 107.6 KB
Download
Magret de canard Entenbrust à l’orange.p
Adobe Acrobat Dokument 118.9 KB

Download
Maispoularden-Zweierlei+Lavendel-Plätzch
Adobe Acrobat Dokument 104.0 KB
Download
Pintade à la moutarde Perlhuhnbrust.pdf
Adobe Acrobat Dokument 111.2 KB


Dienstag, 15.9.2020 – Vorspeisen

Download
Die Rezepte zum Ausdrucken
Vorspeisen 15. September 2020.pdf
Adobe Acrobat Dokument 391.1 KB

Montag, 14.9.2020 – Leibgerichte

Download
Die Rezepte zum Ausdrucken
Leibgerichte 14. September 2020.pdf
Adobe Acrobat Dokument 373.2 KB

Freitag, 11.9.2020 – ChampionsWeek: Finale

ChampionsWeek-Gewinnerin der Küchenschlacht: Miriam Fischer

 

Final-und Zusatz-Gericht von Björn Freitag

Download
ChampWeek – Finale.pdf
Adobe Acrobat Dokument 242.3 KB

Donnerstag, 10.9.2020 – ChampionsWeek: Warenkorb

Download
ChampWeek – Warenkorb.pdf
Adobe Acrobat Dokument 480.4 KB
Download
Crespelle mit Tomatensugo.pdf
Adobe Acrobat Dokument 160.2 KB
Download
Björn Freitag – Risoni+Gorgonzola.pdf
Adobe Acrobat Dokument 189.2 KB

Download
Risoni mit Portobello-Gorgonzola-Sauce.p
Adobe Acrobat Dokument 172.5 KB
Download
Tagliatelle mit Portobello.pdf
Adobe Acrobat Dokument 168.7 KB


Mittwoch, 9.9.2020 – ChampionsWeek: Dreierlei

Download
ChampWeek – Dreierlei.pdf
Adobe Acrobat Dokument 642.0 KB

Dienstag, 8.9.2020 – ChampionsWeek: Pilz-Gerichte

Download
ChampWeek – Pilz-Gerichte.pdf
Adobe Acrobat Dokument 477.9 KB
Download
Portobello-Burger mit Pilz-Chutney.pdf
Adobe Acrobat Dokument 180.8 KB

Download
Rösti-Pilz-Türmchen+Pfifferling-Salat.pd
Adobe Acrobat Dokument 148.9 KB
Download
Steinpilz-Ravioli mit Salbei-Butter.pdf
Adobe Acrobat Dokument 171.9 KB

Download
Waldpilz-Risotto mit Rehrücken.pdf
Adobe Acrobat Dokument 167.2 KB
Download
Windbeutel mit Waldpilz-Füllung.pdf
Adobe Acrobat Dokument 149.1 KB


Montag, 7.9.2020 – ChampionsWeek: Omas Klassiker

Moderator: Björn Freitag

Juror: Meta Hiltebrand

Download
ChampWeek – Omas Klassiker.pdf
Adobe Acrobat Dokument 532.7 KB
Download
Oma Guttas Krabben-Tatar.pdf
Adobe Acrobat Dokument 135.6 KB
Download
Oma Hildes Schweinebraten.pdf
Adobe Acrobat Dokument 184.9 KB

Download
Oma Inges Rehrücken.pdf
Adobe Acrobat Dokument 167.4 KB
Download
Oma Maries Schnippelbohnen-Eintopf.pdf
Adobe Acrobat Dokument 150.6 KB

Download
Oma Tillas Gefüllte Kartäuserklöße.pdf
Adobe Acrobat Dokument 156.2 KB
Download
Oma Trudels Leber-Geschnetzeltes.pdf
Adobe Acrobat Dokument 157.1 KB


Freitag, 4.9.2020 – Finale

Küchenschlacht-Gewinner: Marcus Feuerstein

 

Final-und Zusatz-Gericht von Cornelia Poletto

Download
Finale 4. September 2020.pdf
Adobe Acrobat Dokument 221.4 KB

Donnerstag, 3.9.2020 – Warenkorb-Gerichte

Download
Warenkorb-Gerichte 3. September 2020.pdf
Adobe Acrobat Dokument 533.7 KB
Download
Polettos Gegrillte Polenta.pdf
Adobe Acrobat Dokument 248.1 KB
Download
Polenta-Tortillas.pdf
Adobe Acrobat Dokument 218.0 KB

Download
Tintenfisch-Polenta-Bällchen.pdf
Adobe Acrobat Dokument 139.7 KB
Download
Zucchini-Polenta-Türmchen.pdf
Adobe Acrobat Dokument 132.6 KB


Mittwoch, 2.9.2020 – Fisch-Gerichte

Download
Fisch-Gerichte 2. September 2020.pdf
Adobe Acrobat Dokument 570.5 KB
Download
Heilbutt mit Tomatensugo.pdf
Adobe Acrobat Dokument 137.1 KB

Download
Polettos Kabeljau-Crostini mit Schinken.
Adobe Acrobat Dokument 136.4 KB
Download
Kabeljau im Parmamantel.pdf
Adobe Acrobat Dokument 202.3 KB

Download
Saiblings-Nocken mit Petersilien-Kartoff
Adobe Acrobat Dokument 140.9 KB
Download
Scholle mit falscher Speck-Stippe.pdf
Adobe Acrobat Dokument 271.8 KB


Dienstag, 1.9.2020 – Vorspeisen

Download
Vorspeisen 1. September 2020.pdf
Adobe Acrobat Dokument 540.0 KB
Download
Asiatisches Garnelen-Nudel-Süppchen.pdf
Adobe Acrobat Dokument 197.7 KB

Download
Ceviche mixto mit Kochbanane.pdf
Adobe Acrobat Dokument 203.7 KB
Download
Falafel mit Joghurt-Minz-Dip.pdf
Adobe Acrobat Dokument 193.2 KB

Download
Gemüse-Bouillon mit Kaspressknödel.pdf
Adobe Acrobat Dokument 176.0 KB
Download
Pulled BBQ-Jackfruit-Tacos.pdf
Adobe Acrobat Dokument 208.0 KB


Montag, 31.8.2020 – Leibgerichte

Download
Leibgerichte 31. August 2020.pdf
Adobe Acrobat Dokument 648.8 KB
Download
Cordon bleu mit Petersilien-Kartoffeln.p
Adobe Acrobat Dokument 199.7 KB
Download
Gefüllte Hühnerbrust+Süßkartoffelpüree.p
Adobe Acrobat Dokument 189.5 KB

Download
Gefüllte Tintenfischtuben mit Couscous.p
Adobe Acrobat Dokument 143.6 KB
Download
Hähnchen-Involtini mit Tomatensugo.pdf
Adobe Acrobat Dokument 202.6 KB

Download
Lomo saltado mit Risotto.pdf
Adobe Acrobat Dokument 174.5 KB
Download
Paprika-Risotto mit Ziegenkäse.pdf
Adobe Acrobat Dokument 141.4 KB


Freitag, 28.8.2020 – Finale

Küchenschlacht-Gewinnerin: Ann-Kristin Seidler

 

Final-und Zusatz-Gericht von Alexander Kumptner

Download
Finale 28. August 2020.pdf
Adobe Acrobat Dokument 520.2 KB
Download
Finale – Salatherzen mit Perlhuhnbrust.p
Adobe Acrobat Dokument 471.3 KB
Download
Alexander Kumptner – Ceviche mit Chili.p
Adobe Acrobat Dokument 246.1 KB


Donnerstag, 27.8.2020 – Warenkorb-Gerichte

Download
Warenkorb-Gerichte 27. August 2020.pdf
Adobe Acrobat Dokument 657.2 KB
Download
Kaninchen im Tramezzini mit Mais-Puffer.
Adobe Acrobat Dokument 389.3 KB
Download
Kaninchen-Ravioli mit Mais-Sahne-Sauce.p
Adobe Acrobat Dokument 358.6 KB

Download
Alexander Kumptner – Kaninchen+Mais.pdf
Adobe Acrobat Dokument 332.4 KB
Download
Kaninchenrücken mit Pekannusskruste.pdf
Adobe Acrobat Dokument 343.5 KB


Mittwoch, 26.8.2020 – Desserts

Download
Desserts 26. August 2020.pdf
Adobe Acrobat Dokument 795.4 KB
Download
Alexander Kumptner– French Toast.pdf
Adobe Acrobat Dokument 239.2 KB

Download
Mandel-Pfannkuchen mit Obst-Salat.pdf
Adobe Acrobat Dokument 367.0 KB
Download
Mascarpone-Küchlein mit Himbeer-Eis.pdf
Adobe Acrobat Dokument 427.4 KB

Download
Omas Zwetschgen-Knödel.pdf
Adobe Acrobat Dokument 406.2 KB
Download
Whoopie Pies mit Erdbeer-Füllung.pdf
Adobe Acrobat Dokument 361.2 KB


Dienstag, 25.8.2020 – Vorspeisen

Download
Vorspeisen 25. August 2020.pdf
Adobe Acrobat Dokument 786.0 KB
Download
Feta im Speckmantel mit Couscous.pdf
Adobe Acrobat Dokument 363.0 KB

Download
Jakobsmuschel+Tomaten-Tatar+Zucchini.pdf
Adobe Acrobat Dokument 358.3 KB
Download
Gebratenes Rinder-Sashimi mit Crostini.p
Adobe Acrobat Dokument 419.1 KB

Download
Teriyaki-Lachs mit Sesam-Zuckerschoten.p
Adobe Acrobat Dokument 331.5 KB
Download
Thai-Curry-Suppe mit Garnelen.pdf
Adobe Acrobat Dokument 340.2 KB

Kommentare: 31
  • #31

    HappyM-Admin: Susanne (Mittwoch, 08 Juli 2020 20:48)

    Hallo liebe Elena,
    ich danke Dir vielmals für die große Mühe, die Du Dir mit dem Übersenden der Rezepte gemacht hast! Sie sind alle angekommen.

    Liebe Grüße
    Susanne

  • #30

    Maria-Elena Schleusing (Mittwoch, 08 Juli 2020 20:15)

    Hallo Susanne,

    bitte entschuldige, dass ich erst jetzt reagiert habe. Ich hoffe, dass ich alles richtig gemacht habe mit den Anhängen und die Mails mit den Rezepten sind angekommen.
    Sie müssten vollständig sein.

    LG Elena

  • #29

    HappyM-Admin: Susanne (Dienstag, 23 Juni 2020 00:31)

    Hallo Maria-Elena,
    über die Rezepte würde ich mich sehr freuen. Du kannst sie mir unter mail@happy-mahlzeit.com zusenden.

    Vielen Dank und liebe Grüße!

  • #28

    Maria-Elena Schleusing (Samstag, 20 Juni 2020 20:09)

    Hallo Susanne,

    ich habe die Rezepte der Küchenschlacht 2008 und 2009 als PDF-Datei gespeichert. Könnte Sie bei Bedarf zusenden.

    LG

  • #27

    HappyM-Admin: Susanne (Donnerstag, 28 Mai 2020 20:56)

    Hallo Beate,
    dazu kann ich gar kein Rezept finden im Mai...Das einzige mit Zuckerschoten war dieses Gericht: Rinderfilet mit Rotwein-Sauce, Zuckerschoten und Kartoffelpüree. Was gab es denn zum Püree dazu? Vielleicht kann ich dann gezielter suchen.

  • #26

    Beate Olschewski (Donnerstag, 28 Mai 2020 15:44)

    Hallo, im Mai 2020 gab es ein Zuckerschotenpüree. Leider finde ich es nicht mehr. Können Sie mir helfen? Vielen dank.
    Nette Grüße
    b. Olschewski

  • #25

    HappyM-Admin: Susanne (Dienstag, 19 Mai 2020 00:13)

    Hallo Sandra,
    Küchenschlacht-Rezepte von vor 2010 habe ich leider nicht in meiner Sammlung.

  • #24

    Heidemarie (Samstag, 16 Mai 2020 11:45)

    Die Sendung gefällt mir sehr gut,kann sie leider nicht immer direkt anschauen. Dafür gibt es dann ja die Mediathek.Eine Bitte hätte ich;geben sie doch bei Benutzung besonderer Zutaten mal an wo man diese kaufen kann.Weiter so,es macht Spaß zuzuschauen.

  • #23

    Sandra (Mittwoch, 13 Mai 2020 16:56)

    Gibt es vor 2010 auch schon Rezepte der Küchenschlacht??

  • #22

    J.Zander (Montag, 11 Mai 2020 14:38)

    Muss es denn immer so gnadenlos menscheln ?

  • #21

    Zacharias (Samstag, 25 April 2020 11:26)

    Also was hier für ein Schwachsinn Kommentiert wird . Seit doch alle zufrieden mit der Sendung.
    Unterhaltung , neue Rezepte, tolle Sterneköche. Und lasst sie doch helfen wenn es nötig ist.

    Alles sehr schlaue manchmal hier.

  • #20

    Klaus-Dieter Stephan, (Mittwoch, 08 April 2020 09:53)

    Hallo, wie kann es möglich sein, das in der Küchenschachtsendung in der Kallenderwoche 15 mit Publikum gestaltet wird ? Danke Freundliche Grüße

  • #19

    Gerhard Werner (Dienstag, 17 März 2020 12:46)

    Habe erst nach Versand meines Schreibens zum 12.03.2020 ( nicht wie im Text erwähnt 12.02.2020) die vorausgegangenen Schreiben gelesen. Mein „Problem „ ist bereits seit dem Jahre 2018 bekannt. Scheinbar wird von Seiten des Senders nichts dagegen unternommen. Muss irgendeine Einschaltquote berücksichtigt werden ? Für fair denkende Zuseher wird die Sendung somit nicht mehr tragbar sein.

  • #18

    Gerhard werner (Dienstag, 17 März 2020 12:37)

    Zum Donnerstag 12.03.2020:
    Generell sollten die Moderatoren sich mit Ratschlägen äußerst zurück halten. Die Kandidaten sollen ihr eigenes Talent unter Beweis stellen, denn wer Jahressieger werden will, muss alleine kochen können. Ansonsten ungerechte Behandlung der Kandidaten, wie am 12.02.2020.
    Julia Dürrbeck vergaß es, die Gräten aus dem Zander zu nehmen. Herr Lafer schritt helfend ein. Nur so konnte sie Markus Döring besiegen, dessen Entenbrust gelobt wurde und nur die Nachspeise nicht zu 100 Prozent gefiel. Zander mit Gräten gegen etwas verunglückte Nachspeise: der Gewinner ist wohl leicht zu erraten.
    Also bitte in Zukunft: keine Einmischung der Moderatoren. Ansonsten keine Neutralität gegeben und die Sympathie der Kandidaten entscheidet.

  • #17

    Hermine (Mittwoch, 16 Oktober 2019 17:11)

    Zum Thema Hygiene: wenn man sich die anderen Kochshows ansieht, dann geht es bei der Küchenschlacht noch am saubersten zu. Aber ja, die gebrauchten Löffel könnte man wirklich hinten ablegen und immer neue nehmen. Mir geht dann immer durch den Kopf: wie geht es wohl in den auch hochpreisigen Restaurantküchen zu. Je raffinierter die Küche, desto mehr sind die Finger dabei!
    Grauslich.

  • #16

    Gisela Bolliger (Freitag, 13 September 2019 14:49)

    Mit der heutigen Sendung hat die "Küchenschlacht" ihr Umschuld berloren... Eiegntlich kann man nur noch gewinnen, wenn hinter den Hobby-KöchInnen ein Profikoch steht. Schade, schade!

  • #15

    kruehil (Dienstag, 26 Februar 2019 14:31)

    Irgendwie scheinen die Moderatoren-Köche (ganz besonders der Kotaska) ihre Aufgabe mißzuverstehen: sie sollen nicht durch völlig übertriebene Mithilfe beim Kochen dem Juror die Entscheidung erschweren - sondern unter ihrer Neutralität soll der jeweils beste Kandidat (im Wettbewerb zur Champions League) weiterkommen. Durch Einführung des Siegpreises ist die Kochshow zum Wettkampf geworden - wobei sich von Seiten der Moderaten nur wenige an selbstverständliche Fairness halten.

  • #14

    Maria (Samstag, 22 Dezember 2018 01:12)

    Vielen Dank für die Rezepe
    Hoffe im neuen Jahr gibt es wieder die Küchenschlacht.
    Frohe Weihnachen und einen guten Start ins neue Jahr

  • #13

    Micha (Samstag, 27 Oktober 2018 16:38)

    Hallo, wollte nur mal Danke sagen das es auf dieser Seite die Möglichkeit gibt an die Rezepte aus dem TV zu kommen ohne die z.T. umständliche Suche auf den Senderseiten. Daumen hoch!

  • #12

    HappyM-Admin (Sonntag, 07 Oktober 2018 21:21)

    Ich konnte bisher leider kein entsprechendes Rezept ausfindig machen können.

    Susanne-Admin

  • #11

    An (Freitag, 05 Oktober 2018 12:22)

    Suche dringend ein Rezept, das (glaube ich) Schuhbeck als Zusatzgericht gemacht hat:
    Mit rotem, grünem, orangem Parika und Kichererbsen.
    Kann mir jemand helfen???
    Dank im Voraus

  • #10

    HappyM-Admin (Montag, 25 Juni 2018 16:40)

    Hallo Christian, kann ich. Das Rezept ist zu Dir unterwegs, stelle es aber hier auch rein.

    Viele Grüße
    Susanne

    Für den Frühlingsrollenteig:
    105 g Mehl
    160 ml Wasser
    2 EL Margarine
    ½ TL feines Salz

    Das Mehl mit dem Wasser und einer Prise Salz verrühren. Die heiße Pfanne dünn mit Margarine einfetten. Den Teig schnell mit einem Pinsel dünn auftragen und sobald oben eine weiße feste Schicht sich gebildet hat, rausholen und zur Seite legen.

  • #9

    Karlheinz (Freitag, 20 April 2018 17:55)

    Hallo, warum helfen die Köche den Kantidaten immer so viel (da fehlt noch Salz, das must du so machen usw.)
    Die Entscheidung wer ausscheidet fählt immer schwerer, weil zu viel gehofen wird, dadurch ist die Sendung nicht mehr so interessant, immer sind alle fast gleich gut! Jeder der sich bewirbt sollte ja kochen können, alleine!!!

    Karlheinz

  • #8

    Susanne aus Wien (Donnerstag, 25 Januar 2018 22:12)

    Warum nehmen alle Köche den Finger zum Kosten? Der kann schmutzig sein und auch die Löffel werden auch nicht immer neu genommen. Das ist unhygienisch und grauslich. Sagt denn die Regie nichts dazu ? Was ist wenn der Koch krank ist oder vorher auf der Toilette war? Wir sehen nie dass die Hände gewaschen werden da ist ja die Hose gut genug. Da hängt schon die Speisekarte im Stoff. Pfui ! Kein gutes renomie für die Öffentlichkeit. Das führte schon zu vielen Gesprächen. Vielleicht kann man endlich diese Unappetitlichkeit ändern. Danke viel Glück Susanne

  • #7

    HappyM-Admin (Montag, 11 Dezember 2017 23:50)

    Hallo Renate,
    die Rezepte lassen sich leider nicht mehr alleine für sich öffnen, sondern nur per angezeigtem PDF-Download alle ingesamt.

    Viele Grüße
    Susanne

  • #6

    Renate Eller (Montag, 11 Dezember 2017 23:41)

    Hallöchen habe eine Frage warum kann man die Rezepte der Küchenschlacht nicht öffnen. Liebe Grüße Renate Eller

  • #5

    Monika Glöckel (Montag, 08 Mai 2017 20:27)

    Ich ersuche um Zusendung der Rezepte vom 3.5.2017.Herzlichen Dank
    LbGrüsseMonika

  • #4

    Norbert (Donnerstag, 09 März 2017)

    Es ist ganz einfach damit zu erklären, dass es Aufzeichnungen sind und jede Sendung nur exakt 42 Minuten dauern darf. Wenn man davon allein schon das Probieren und die Beurteilung der Juroren abzieht (ungeschnitten), bleibt halt nicht mehr so viel Zeit, um das Kochen ganz (35 Minuten) zeigen zu können. Der (wahrscheinlich weniger wichtige) Rest von 7 Minuten wird sozusagen herausgeschnitten.

  • #3

    HappyM-Admin (Samstag, 18 Februar 2017 10:12)

    ...warum die ZDF-Uhren anders laufen als die unseren kann ich mir auch nicht erklären. Es sind tatsächlich nur 28 Minuten, die die Kandidaten zum Kochen haben, warum auch immer. Wo sind die restlichen 7 Minuten???
    Vielleicht weiß ja jemand anders hier Rat.

    Susanne

  • #2

    Hermann Brandt (Donnerstag, 16 Februar 2017 15:00)

    Hallo!
    Die Küchenschlacht soll 35 Min. dauern. Wenn Sie um 14,16 beginnen und um 14,44 endet, sind das gerade man 28 Min. Oder liegt das an der rückwärtz laufenden Uhr.
    mfg.
    H.Brandt

  • #1

    Anna-Lena (Freitag, 28 Oktober 2016 15:41)

    Die Küchenschlacht-Sendung, Finale, vom 28.10.2016 hat Herr Herrmann und nicht Frau Papra gewonnen. Das war ja mehr als offensichtlich und einfach nicht schön anzusehen.
    Aber was soll's, ist ja nur ein "Spiel", dennoch vergeht einem die Lust auf mehr . . .