Die Küchenschlacht

Mo - Fr | 14:15 Uhr | ZDF

         Sa | 11:10 Uhr | ZDF

Moderator: Alexander Kumptner

Juror: Ali Güngörmüs

ausgeschieden: Erdinc mit Steinbutt

Gerichte mit den Pflicht-Zutaten: Senfsaat, Dill & Birne 

• Gegrilltes Kalbskotelett mit Senfsaat-Gremolada, Landbrot-Croûtons, Gurken-Dill-Salat und Birnen-Sorbet von Gottfried Mühling
• Geräucherter Saibling mit Gurken-Gelee, Fenchel-Salat und karamellisierter Birne von Sabine Müller
• Mit Birnen-Lachs-Ragout gefüllte Dill-Crêpes mit Honig-Senf-Sauce von Milan Kostic
• Steinbuttfilet und Flusskrebse mit Senf-Dill-Sabayon, Birnen-Spitzkraut und cremiger Polenta von Erdinc Güzelol
• Zander mit Fenchel-Karotten-Birnen-Gemüse und Senf-Dill-Kartoffeln von Marion Bingger

Moderator: Alexander Kumptner

Juror: Nelson Müller

ausgeschieden: Marius mit Fischstäbchen

• Berliner Currywurst mit gedünsteten Zwiebeln & getrüffeltem Erbsen-Kartoffel-Stampf von Milan Kostic
• Burger von der "Forelle Müllerin" inside-out von Marion Bingger
• Dekonstruiertes Filet Wellington mit Gänseleber, Champignon-Duxelles, Portweinsauce und Selleriepüree von Erdinc Güzelol
• Mille-feuilles von der Berliner Leber mit Kartoffel-Erbsen-Püree & Apfel-Chutney von Sabine Müller
• Saltimbocca vom Flusszander mit Senf-Sauce, Blutwurst-Gnocchi & Spitzkohl  von Gottfried Mühling
• Selbstgemachte Fischstäbchen mit Tomaten-Chutney & Spinat-Cappuccino mit Parmesan-Schaum von Marius Wolf

Moderator: Alfons Schuhbeck

Juror: Martin Baudrexel

Küchenschlacht-GEWINNER: Daniel Dannenberg

Rinderlende mit Zatarkruste, Safrankarotten, lauwarmen Spinat-Salat und Knoblauch-Sauce

Zusatz-Gericht von Alfons Schuhbeck

Rinderlende und Spinat-Karotten-Salat mit Safran-Marinade

Moderator: Alfons Schuhbeck

Juror: Björn Freitag

Constantijn

Scaloppine al limone mit Kartoffeln & Kapern-Estragon-Sauce

Schoko-Kuchen mit Limoncello-Beeren & Mascarpone-Creme

Daniel

Lamm-Kotelett mit Rote-Bete-Couscous & Erbsenschaum
Mousse au chocolat mit Bananen-Schokoladen-Spiegel

Tim

Hähnchen mit Passionsfrucht-Sauce & grünem Spargel
Orientalischer Orangen-Salat 

Moderator: Alfons Schuhbeck

Juror: Christian Lohse

ausgeschieden: Erika mit Falschem Hasen

• „Falscher Hase“ – Hackbraten mit Senf-Sauce, Kartoffelpüree & Möhren von Erika
• Hühnerfrikassee mit Petersilien-Kartoffeln von Daniel
• Schmorgurken mit Flusskrebsen & geröstetem Blumenkohl von Constantijn
• Senf-Eier mit Kartoffelwürfeln & Rettich-Himbeer-Salat von Tim

Moderator: Alfons Schuhbeck

Juror: Christoph Rüffer

ausgeschieden: Ingrid mit Champignon-Cremesuppe

• Apfel-Sellerie-Suppe und Zitronen-Ingwer-Milch von Daniel
• Champignon-Cremesuppe mit Kräuter-Croûtons von Ingrid
• Entenbrust mit Schalotten-Portwein-Sauce und Kartoffelstampf von Constantijn
• Lachs-Rolle, Pflücksalat Salat & Parmesanhippe von Erika
• Süßsaure Pfifferlinge mit Thunfisch-Tataki & Gemüse - Tim

Moderator: Alfons Schuhbeck

Juror: Tarik Rose

ausgeschieden: Petra mit Kokos-Hähnchen

• Flank-Steak mit Thunfisch-Mayonnaise, Parmesan-Spargel und Kartoffelspalten von Constantijn Gubbels
• Himmel und Ääd: Kalbsleber mit Apfel-Chutney, Kartoffelpüree und Paprika-Gemüse mit Specksand von Daniel Dannenberg
• Kokos-Hähnchen mit Gemüsecurry und Basmati von Petra Bayer
• Krabben in Currysauce mit Kräuter-Reis von Ingrid Kuchale
• Rotzungenfilet und Riesengarnele mit Kokos-Tomaten-Sauce und Reis mit Fadennudeln von Erika Haupt
• Schweinemedaillons mit Pfeffer-Pilz-Rahm, Süßkartoffelstampf und Röstzwiebeln von Tim Seier

Moderator: Nelson Müller

Juror: Cornelia Poletto

Küchenschlacht-GEWINNER: Janina Lindemann

Entrecôte vom Black Angus mit Barbecue-Sauce, Mais, geschmortem Kopfsalat & Polenta

Zusatz-Gericht von Nelson Müller

Bratwürste mit Barbecue-Sauce

Moderator: Nelson Müller

Juror: Tarik Rose

ausgeschieden: Moritz mit Zander & Erbsen-Püree

     Alexandros Karakatsis

Janina Lindemann

• Lachs mit asiatischer Hollandaise, Pfannkuchen mit Spinat-Füllung und Röstzwiebeln
• Joghurt-Eis mit lauwarmem Ananas-Salat

Moritz Brakhage

• Gebratener Zander mit Erbsenpüree und karamellisierten Karotten
• Mango-Erdbeer-Carpaccio mit Basilikum-Limetten-Sorbet

Moderator: Nelson Müller

• Bifteki mit Tomaten-Kritharaki von Sonia
• Mesedes: Kolokithokeftedes, Saganaki und Lamm-Souvlaki mit Tzatziki von Alexandros
• Pitakia mit Schafskäse-Erbsen-Füllung, Joghurt-Dip und Kirschtomaten-Salat von Janina
• Thymian-Hähnchen mit Fasolakia und selbstgemachtem Pitabrot von Moritz

Moderator: Nelson Müller

• Gefüllte Champignons mit Thunfisch-Dip und Zwiebelstange von Sascha Mahlberg
• Grüner Gazpacho mit Joghurtschaum und Lachs mit Kräuter-Kruste von Moritz Brakhage
• Miesmuscheln mit Tomaten-Weißwein-Sauce und Crostini von Sonia de Oliveira
• Teriyaki-Tatar mit Crème-fraîche-Gurken, Ei und Süßkartoffel-Rösti von Janina Lindemann
• Trilogie aus dem Meer: Lachstatar, aromatisierte Garnelen und Jakobsmuscheln auf Birnenragout von Alexandros Karakatsis

Moderator: Mario Kotaska

Juror: Tarik Rose

Anke Albert

Heilbutt mit Petersilien-Gremolata, Orangen-Paprika-Gemüse und Favabohnen
Mandel-Törtchen mit Ricotta-Blaubeer-Blitzeis

Elke Baumgart

Kalbsfilet mit Gorgonzola-Pilz-Risotto

Erdbeer-Tiramisu mit Amarettini und Pistazien

Genevieve Soler

Lammfilet mit Kräuter-Tomaten und Rosmarin Polenta

Karamellisierte Pfirsichhälften mit Vanille-Sauce

Moderator: Mario Kotaska

Juror: Ralf Zacherl

ausgeschieden: Kurt mit Thunfisch-Carpaccio

• Gegrillte Forelle mit Sommersalat und Cornbread von Anke
• Marinierte Hähnchenspieße mit Orangen-Feigen-Sauce & Minz-Taboulé von Genevieve
• Sesam-Hähnchensticks mit Mango-Zuckerschoten-Salat von Eike
• Thunfisch-Carpaccio mit Paprika-Vinaigrette & Parmesan-Plätzchen von Kurt Thomas 

Moderator: Mario Kotaska

• Ceviche mixto mit Mango-Avocado-Tatar & geröstetem Brot von Kurt Thomas Stocker
• Fenchel-Zitrus-Salat mit lauwarmem Feta & Bulgur von Eike Baumgart
• Garnelen & Jakobsmuscheln in Champignon-Safran-Sauce mit Lauch & Knusperstangen von Genevieve Soler
• Hähnchenleber mit gegrilltem Romana-Salat, Ochsenherztomaten mit Fleur de Sel & Apfel-Crème-fraîche von Anke Albert
• Ziegenkäse mit Honig-Walnuss-Kruste mit Pflaumen-Rucola-Salat & Rosmarin-Oliven-Stangen von Sabrina Kochta

Modertor: Johann Lafer

Juror: Karlheinz Hauser

ausgeschieden: Doris mit Austernpilz-Schnitzel

• Austernpilz-Schnitzel mit Pilzrahmsauce, Feldsalat & glacierter Erdbeerspieß von Doris
• Lamm-Kraut-Rouladen mit Sauerrahm-Kartoffeln & Tomaten-Confit von Andreas
• Ummantelte Schweine-Medaillons mit Spätzle & Champignon-Rahmsauce von Marcel
• Zweierlei Börek mit Minz-Dip & Tomaten-Gurken-Salat von Wilhelm

Moderator: Johann Lafer

Juror: Christoph Rüffer

ausgeschieden: Jeannine mit Gefüllter Babypaprika

• Asiatischer Reisbandnudelsalat mit Jakobsmuscheln von Wilhelm
• Getrüffelte Spaghetti nach Risotto-Art mit Spinat-Salat von Doris
• Kaspressknödel-Suppe & Bauernbrot mit Paprika-Aufstrich von Andreas
• Rote Babypaprika mit Kabeljau-Garnelen-Füllung & Paprika-Coulis von Jeannine
• Warmer Feldsalat mit Hähnchen-Spießen & herzhaften Brötchen von Marcel

Moderator: Johann Lafer

Juror: Mario Kotaska

ausgeschieden: Tamara mit Couscous-Pfanne

• Couscous-Pfanne & Rinderhackfleisch mit Kichererbsen von Tamara Allig
• Garnelen mit Tomaten-Weißwein-Sauce & Brot von Doris Halsdorfer
• Goldbrasse in brauner Kapernbutter mit Chicorée & Salzkartoffeln von Jeannine Rehlinger
• Pasta carbonara mit Caprese von Wilhelm Heger
• Reisfleisch mit Paprika-Spiegel, Tomaten & Gurkensalat von Andreas Krottendorfer
• Rinderhüftsteak mit Ofenkartoffeln, Speckbohnen & Kräuterquark von Marcel Nagel

Moderator: Johann Lafer

• Garides saganaki/Garnelen in Tomatensauce mit Feta & Ouzo-Cocktail von Anastasia
• Puten-Roulade mit Tomaten-Walnuss-Füllung & feurigem Tomaten-Salat von Stefan
• Tagliatelle nero all‘arrabbiata von Andreas
• Tomate mal anders/Geeist, geräuchert und "gen Osten" von Lena

• Dreierlei von der Jakobsmuschel: geflämmt, als Tatar & gebraten von Lena
• Hochzeits-Suppe mit Leberknödel, Grießklößchen & Backerbsen von Stefan
• Lammleber mit gefüllten Zucchini-Blüten & Rhabarber-Balsamico-Kompott von Andreas
• Mediterrane Fisch-Suppe mit Safran-Mayonnaise & geröstetem Baguette von Anastasia
• Strammer Max de luxe mit Radicchio & Orange von Marion

Moderator: Johann Lafer

Juror: Mario Kotaska

ausgeschieden: Tim mit Königsberger Klopse

• Königsberger Klopse mit Kartoffelstampf & Salat-Bouquet von Tim Riebniger
• Maispoulardenbrust mit Lavendelblüten, Honig & Pasha-Reis von Andreas Brucksch
• Rinderfilet mit Gorgonzola-Sauce, karamell. Möhren & Selleriepüree von Marion Schnatterbeck
• Rosa gebrat. Lammlachs,  Auberginen-Tomaten-Auflauf & Bulgur von Anastasia Varsami
• Schweine-Medaillons in Tomaten-Sahne-Sauce mit Gurken-Salat & Quark-Mehl-Klößen von Stefan Kümmeth
• Sous-vide gegarter Seeteufel mit Zitronengras-Kerbel-Sauce, Wurzelgemüse & Parmesan-Chip von Lena Ringwald

Küchenschlacht-GEWINNER: Marius Wolf

Kabeljaufilet mit Sauce Rouille & Fenchel-Tomaten-Gemüse

• Leibgericht
• Vorspeisen
• Schnitzel-Rezepte
• Hauptgang & Dessert
• Finale
• Fenchel-Safran-Suppe mit Tomaten von Alfons Schuhbeck

Moderator: Alexander Kumptner

Juror: Christoph Rüffer

Küchenschlacht-GEWINNER: Milan Kostic

Gebratene Lachsforelle mit geschmorten Baby-Artischocken & Parmesan-Nudeln

Zusatz-Gericht von Alexander Kumptner

Schokoladen-Tarte mit flambierter Schneehaube

Moderator: Alexander Kumptner

Juror: Thomas Martin

ausgeschieden: Lina mit Fajitas

Lina

• Fajitas mit Hohrückensteak, Guacamole, frittierten Bohnen & Eisbergsalat
• Safran-Limonen-Eis mit warmer Mango

Milan

• Kasseler mit gebratenem Brennnessel-Spinat, Polenta & Rahmkäse
• Apfel-Zimt-Kuchen

Sabrina

• Mit Champignons & Ricotta gefüllte Bärlauch-Ravioli mit Gorgonzola-Sauce
• Schoko-Kaffee-Kuchen im Glas mit Birnen-Rosmarin-Kompott

Moderator: Alexander Kumptner

Juror: Markus Semmler

ausgeschieden: Juanita mit Schweinefilet

• Gebratene Chili-Ananas mit Hähnchen-Salat von Milan
• Nordafrikanische Ente mit Taboulé aus Äpfeln mit Dattel-Joghurt von Lina
• Rinderfilet mit Feigen-Pfirsich-Chutney & gebackener Feige im Rösti-Mantel von Sabrina
• Schweinefilet mit Rosmarin-Balsamico-Sauce & Spargel-Erdbeer-Salat von Juanita     

Moderator: Alexander Kumptner

Juror: Tarik Rose

ausgeschieden: Friedrich mit Riesengarnelen

• Bauernfladen mit Räucherlachs & Gurken-Salat mit Honig-Senf-Dressing von Sabrina     
• Gegrilltes Gemüse in Knoblauch-Vinaigrette mit Zwiebelbrot von Milan
• Glasnudel-Salat mit Wachtelbrust & Bouillon von Lina
• Serrano-Riesengarnelen mit Wassermelonen-Tomaten-Salat von Friedrich
• Thai-Suppe mit Hähnchen & Naan von Juanita  

Moderator: Alexander Kumptner

Juror: Christian Lohse

ausgeschieden: Alexander mit Quinoa-Bowl

• Cevapcici-Klöße mit Gemüse in Tomatensauce, Kartoffel-Knoblauch-Stampf & Šopska-Salat von Milan Kostic
• Lammkarree aus dem Ofen mit Ziegenkäse-Feigen-Ragout & Pimientos de Padrón von Friedrich Panizza
• Mit Pesto gefülltes Dorschfilet en papillote mit Sommergemüse & knusprigen Ofenkartoffeln von Lina Geissmann
• Paella de marisco (Paella mit Meeresfrüchten) von Juanita Kielon
• Quinoa-Bowl mit Tahini-Sauce, gebratener Hähnchenbrust, buntem Gemüse und Naan von Alexander Michelfelder
• Serviettenkloß-Scheiben mit Pilz-Sauce, gebratenem Kräuterseitling und Himbeer-Mus von Sabrina Klein