Die Küchenschlacht

Mo - Fr | 14:15 Uhr | ZDF

         Sa | 11:10 Uhr | ZDF

Moderator: Alexander Kumptner

Lina

• Fajitas mit Hohrückensteak, Guacamole, frittierten Bohnen & Eisbergsalat
• Safran-Limonen-Eis mit warmer Mango

Milan

• Kasseler mit gebratenem Brennnessel-Spinat, Polenta & Rahmkäse
• Apfel-Zimt-Kuchen

Sabrina

• Mit Champignons & Ricotta gefüllte Bärlauch-Ravioli mit Gorgonzola-Sauce
• Schoko-Kaffee-Kuchen im Glas mit Birnen-Rosmarin-Kompott

Moderator: Alexander Kumptner

Juror: Markus Semmler

ausgeschieden: Juanita mit Schweinefilet

• Gebratene Chili-Ananas mit Hähnchen-Salat von Milan
• Nordafrikanische Ente mit Taboulé aus Äpfeln mit Dattel-Joghurt von Lina
• Rinderfilet mit Feigen-Pfirsich-Chutney & gebackener Feige im Rösti-Mantel von Sabrina
• Schweinefilet mit Rosmarin-Balsamico-Sauce & Spargel-Erdbeer-Salat von Juanita     

Moderator: Alexander Kumptner

Juror: Tarik Rose

ausgeschieden: Friedrich mit Riesengarnelen

• Bauernfladen mit Räucherlachs & Gurken-Salat mit Honig-Senf-Dressing von Sabrina     
• Gegrilltes Gemüse in Knoblauch-Vinaigrette mit Zwiebelbrot von Milan
• Glasnudel-Salat mit Wachtelbrust & Bouillon von Lina
• Serrano-Riesengarnelen mit Wassermelonen-Tomaten-Salat von Friedrich
• Thai-Suppe mit Hähnchen & Naan von Juanita  

Moderator: Alexander Kumptner

Juror: Christian Lohse

ausgeschieden: Alexander mit Quinoa-Bowl

• Cevapcici-Klöße mit Gemüse in Tomatensauce, Kartoffel-Knoblauch-Stampf & Šopska-Salat von Milan Kostic
• Lammkarree aus dem Ofen mit Ziegenkäse-Feigen-Ragout & Pimientos de Padrón von Friedrich Panizza
• Mit Pesto gefülltes Dorschfilet en papillote mit Sommergemüse & knusprigen Ofenkartoffeln von Lina Geissmann
• Paella de marisco (Paella mit Meeresfrüchten) von Juanita Kielon
• Quinoa-Bowl mit Tahini-Sauce, gebratener Hähnchenbrust, buntem Gemüse und Naan von Alexander Michelfelder
• Serviettenkloß-Scheiben mit Pilz-Sauce, gebratenem Kräuterseitling und Himbeer-Mus von Sabrina Klein

Moderator: Mario Kotaska

Juror: Christian Lohse

Küchenschlacht-GEWINNER: Gottfried Mühling

Rosa gebratenes Lammkarree mit Tomatenkruste, Gewürzöl und Bohnen-Pfifferling-Gemüse

Zusatz-Gericht von Mario Kotaska

Bohnen-Salat mit Pfifferlingen, Estragon & Gewürz-Tomaten

Moderator: Mario Kotaska

Juror: Alexander Kumptner

ausgeschieden: Alexander mit Rib-Eye-Steak

Alexander

Rib-Eye-Steak mit Grill-Gemüse & Kräuter-Butter
New York Cheesecake

Gottfried

Saibling mit Orangen-Couscous & Gurken-Salat
Tarte tatin mit Karamell und Vanillesahne

Helmut

Lammlachs mit gegrilltem Spargel, Rosmarin-Drillingen und Sour Cream
Gebackene Birne mit Schokoladen-Brandy-Sauce

Moderator: Mario Kotaska

Christoph Rüffer

ausgeschieden: Ursula mit Saltimbocca

• Moussaka mit griechischem Salat & Tzatziki von Gottfried
• Saltimbocca alla romana mit Äpfeln & tomatisierten Kartoffelwürfeln von Ursula
• Tapas variadas - Gazpacho, Muscheln, Garnelen, Sardinen von Helmut
• Tarte à l'oignon - Zwiebelkuchen mit Birnen-Walnuss-Salat von Alexander

Moderator: Mario Kotaska

Juror: Karlheinz Hauser

ausgeschieden: Leila mit Schweinemedaillons

• Beef tatare mit paniertem Spargel & Wildkräuter-Salat von Alexander
• Hühner-Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce & asiatischem Gurkensalat von Ursula
• Rot-gelbe Paprika-Suppe mit Jakobsmuscheln von Gottfried
• Schwarzer Heilbutt mit Garnelen, Chorizo, Guacamole & Sauce hollandaise von Helmut
• Schweinemedaillons mit Gorgonzola & gegrillter Pfirsich mit Feldsalat von Leila

Moderator: Mario Kotaska

Juror: Meta Hiltebrand

ausgeschieden: Dagmar mit Gebackener Hähnchenbrust

• Cordon bleu mit Pommes frites & Gurken-Salat von Alexander Schiebl
• Gebackene Hähnchenbrust mit Auberginen, Risotto & Tomaten-Salat von Dagmar Gilles
• Himmel & Ääd mit frittierten Zwiebeln & karamell. Apfelspalten von Helmut Ketteniß
• Leberspatzen-Suppe mit knusprigen Nudeln & Endivien-Salat von Gottfried Mühling
• Wildlachs mit gratiniertem Spargel & Bärlauch-Sauce von Ursula Gaisa
• Zitronen-Risotto mit Büffelmozzarella & Black Tiger Prawns von Leila Irik

• Leibgerichte
• Vorspeisen
• Karibische Gerichte
• Hauptgang & Dessert
• Finale

Moderator: Nelson Müller

Juror: Ralf Zacherl

Küchenschlacht-GEWINNER: Erdinc Güzelol

Maispoularde im Kokosmantel mit Mumbai-Curry-Creme & Gemüse-Reis

Zusatz-Gericht von Nelson Müller

Kokos-Eis mit Ananas-Chutney & Mascarpone-Creme

Moderator: Nelson Müller

Juror: Brian Bojsen

ausgeschieden: Eveline

Elvira Müller

Lammrücken im Kartoffelmantel mit Rotwein-Sauce & Wildkräutersalat

Geschichtetes Erdbeer-Creme-Törtchen

Erdinc Güzelol

Kalbsfilet mit Sherry-Morchel-Sauce & Kartoffelrösti

Topfen-Soufflé mit Zwetschgen-Kompott

Eveline Doll

Innviertler Krautfleisch vom Waller mit Kartoffeln & Meerrettich

Karamellisierter Nuss-Schmarrn mit Vanille-Eis

Moderator: Nelson Müller

Juror: Alexander Kumptner

ausgeschieden: Lisa mit Kokos-Puten-Ragout

Lisa war zwar gestern ausgeschieden, ist aber wegen gesundheitl. Probleme von Antonio trotzdem heute wieder dabei (gewesen).

• Glasiertes Schweinefilet mit Jerk-Salsa, Süßkartoffel-Mash & Gurken-Salat von Eveline
• Kokos-Puten-Ragout und Reis mit schwarzen Bohnen von Lisa
• Kreolische Ananas-Garnelen-Pfanne mit Limetten-Reis & Maracuja-Smoothie von Elvira
• Red Snapper mit Limetten-Chili-Salz, Mango-Wassermelonen-Salat, Kokos-Reis & Frozen-Erdbeer-Daiquiri von Erdinc

Moderator: Nelson Müller

Juror: Mario Kotaska

ausgeschieden: Lisa mit Tomaten-Cremesuppe

• Feine Kaspressknödel mit Blattsalat & Wachtelei von Eveline
• Seeteufel-Saté mit Papaya-Zuckerschoten-Salat von Elvira
• Steinbutt mit Erbsenpüree mit Venusmuscheln von Erdinc
• Tomaten-Cremesuppe mit Mozzarella-Sticks von Lisa
• Trilogia di alici – Dreierlei von der Sardelle von Antonio  

Moderator: Nelson Müller

Juror: Björn Freitag

ausgeschieden: Lukas mit Surf and Turf

• Düsseldorfer Senfrostbraten mit Rotwein-Sauce, Bratkartoffeln & Salat von Elvira Müller
• Lammrücken mit Balsamico-Sauce, Ratatouille & Anna-Kartoffeln von Erdinc Güzelol
• Selbstgemachte Cavatelli mit Kräuterseitlingen & Salsiccia von Antonio Radano
• Surf and Turf mit Wakame-Gurken-Salat & Sesam von Lukas Schmidt
• Tafelspitz vom Kalb mit Kartoffel-Spinat-Stampf & Sahne-Meerrettich von Eveline Doll
• Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Feldsalat von Lisa Dahlke

• Leibgerichte
• Vorspeisen
• Bowl-Gerichte
• Finale

Moderator: Johann Lafer

Juror: Alexander Kumptner

Küchenschlacht-GEWINNER: Sabine Müller

• Garnelen-Tatar auf Avocado-Pfirsich-Salat
• Perlhuhn-Saltimbocca mit Artischocken-Tomaten-Ragout

Zusatz-Gericht von Johann Lafer

Perlhuhn-Saté mit Avocado-Passionsfrucht-Aioli

Moderator: Johann Lafer

Juror: Mario Kotaska

ausgeschieden: Patrick mit Ofenkartoffel-Bowl

• Hawaiianische Poké-Bowl mit Garneleln, Lachs & Wakame-Salat von Phylicia
• Ital. Bowl mit Rindersteak, Rucola, Zucchini,Ciabatta & Basilikum-Pesto von Sabine
• Ofenkartoffel-Bowl mit pochiertem Ei, Edamame-Bohnen & Avocado - Patrick
• Otsu-Bowl mit Tofu von Matthias

Moderator: Johann Lafer

Juror: Björn Freitag

ausgeschieden: Jochen mit Oliven-Brot

• Entenbrust mit Linsen-Salat & Rote Bete von Sabine
• Garnelen-Spargel-Pfanne mit Oliven-Brot von Jochen
• Gebratene Jakobsmuscheln auf Tomaten-Carpaccio mit Rosencurry-Schaum von Phylicia 
• Kleiner Flammkuchen mit Rucola-Salat von Patrick
• Möhren-Ingwer-Suppe mit Kartoffel-Bacon-Einlage & BBQ-Garnelen-Spieß von Matthias

Moderator: Johann Lafer

Juror: Nelson Müller

ausgeschieden: Silvia mit Schweinemedaillons

• Cordon bleu mit gebratenem Spargel & Kartoffel-Frischkäse-Dip von Matthias Dahmen
• Frikadellen mit Kräuterseitlingen & Süßkartoffel-Salat von Phylicia Whitney
• Geschmälzte Maultaschen mit Röstzwiebeln & Kartoffel-Salat von Sabine Müller
• Rotes Hähnchen-Thai-Curry mit Basmati von Patrick Dengler
• Schneller Sauerbraten mit glasierten Möhrchen & Kartoffelstampf von Jochen Röder
• Schweinemedaillons mit Meerrettich-Kruste & Topinambur-Chips von Silvia Gersin

• Leibgerichte
• Vorspeisen
• Gegensätzliche Gerichte
• Hauptgang & Dessert
• Finale

Zusatz-Gericht von Alfons Schuhbeck

Spargel-Karotten-Suppe mit Morcheln & Koriander-Pesto

Moderator: Alfons Schuhbeck

Juror: Nelson Müller

Küchenschlacht-GEWINNER: Marion Bingger

Gebratener Lachs-Zander-Strudel mit Koriander-Pesto & Spargel-Gemüse

Zusatz-Gericht von Alfons Schuhbeck

Spargel-Karotten-Suppe mit Morcheln & Koriander-Pesto

Moderator: Alfons Schuhbeck

• Argentinisches Steak & lauwarmer Wildreis-Salat mit Mango & Erbsen von Lisa Kechel
• Forelle „Müllerin“ mit Petersilien-Kartoffeln & Himbeer-Feldsalat von Gerda Bernhardt
• Puten-Involtini mit Morchel-Füllung & grünes Kartoffelpüree von Ulrich Niebuhr
• Schweinefilet mit Gnocchi & Pilz-Sahne-Sauce von Dennis Klimowski
• Semmelknödel mit Pilzgemüse & bunter Salat mit Bärlauch von Marion Bingger
• Zwiebelrostbraten mit handgeschabten Spätzle von Hans-Werner Fetsch

Champions-Week mit Alexander Herrmann

• Darf’s a bisserl Meer sein?
• Desserts
• Dreierlei Gerichte
• Finale

Zusatz-Gericht vom Alexander Herrmann

Geflämmter Lachs: asiatisch, mediterran, deutsch

Champions-Week mit Alexander Herrmann

Juror: Christian Lohse

Küchenschlacht-GEWINNER: Jessica Jungmann

Gebackene Lachs-Praline mit Zitronengras-Sabayon & geknetetem Spitzkohl-Salat

Zusatz-Gericht von Alexander Herrmann

Geflämmter Lachs: asiatisch, mediterran, deutsch

Champions-Week mit Alexander Herrmann

Juror: Karlheinz Hauser

ausgeschieden: Marie mit Jakobsmuscheln

• Dreierlei vom Milchkalb von Gabi Salzmann
• Dreierlei von der Jakobsmuschel von Marie Grüner
• Dreierlei von der Maultasche von Rebecca Hintereck
• Dreierlei von der Raststätte von Jessica Jungmann

Gabi Salzmann

Dreierlei vom Milchkalb

• Gebratenes Filet
• Pochiertes Bries
• Gegrillte Leber mit Marsala-Sauce, Erbsenschoten & Spargel-Risotto

Marie Grüner

Dreierlei von der Jakobsmuschel

• Mousse im Filoteig mit Limette & Kaviar
• Tartar mit Erdbeeren & grünem Pfeffer
• Gebraten mit Löwenzahn & Radieschen

Rebecca Hintereck

Dreierlei von der Maultasche

• In Bouillon
• Geschmälzt mit Spargel &d Ricotta
• Mit Rote Bete & Meerrettich-Schaum

Jessica Jungmann

Dreierlei von der Raststätte

• Würstchen-Eintopf
• Schnitzel-Brötchen
• Schokoriegel

Champions-Week mit Alexander Herrmann

Juror: Thomas Martin

ausgeschieden: Erna mit Crêpe Suzette

• Biko im Bananenblatt ‒ Klebreis mit Piña-Colada-Creme & Mango-Papaya-Salat von Marie
• Crêpe Suzette, Vanille-Rosmarin-Creme & Himbeer-Sorbet im Hippenteig von Erna
• Dekonstruierte Schwarzwälder Kirschtorte ‒ Macarons mit Kirsch-Kompott von Jessica
• Karamellisierter Macadamia-Schmarrn mit Calvados-Vanilleeis, Calvados-Gelee & lauwarmen Apfel-Rhabarber-Salat von Gabi
• Rhabarber-Himbeer-Tarte mit Baiser & Joghurt-Eis auf Erdbeertatar von Rebecca

Champions-Week mit Alexander Herrmann

Juror: Ali Güngörmüs

ausgeschieden: Linda mit Gebratener Jakobsmuschel & Linsen

• Backfisch im Bierteig mit Remoulade & Kartoffel-Salat von Jessica Jungmann
• Bouillabaisse mit Rouille & mediterranem Brot von Marie Grüner
• Gebratene Jakobsmuschel mit Zitronenthymian-Butter, Sesam-Kohlrabi & Belugalinsen von Linda Loch
• Konfierter Kabeljau, konfierte Tomate mit Burrata-Espuma, Balsamico-Himbeeren & Schwarzbrot-Chips von Gabi Salzmann
• Pinkfarbene Garnelen-Ravioli mit Safran-Schaum & glasiertem Wurzelgemüse von Rebecca Hintereck
• Rotbarschloin en Papillote mit Bärlauch-Pesto, Cocktailtomaten, Romanesco & Bärlauch-Risotto von Erna Henzler

• Kulinarische Reise-Erinnerungen
• Curry-Gerichte
• Namhafte Gerichte
• Feurige Gerichte
• Finale

Moderator: Nelson Müller

Juror: Christoph Rüffer

Küchenschlacht-GEWINNER: Dolores Gächter-Ritter

Rehbockrücken mit Portwein-Jus, Rhabarber-Kompott, Kräuterseitlingen, Rahm-Kohlrabi  & Kartoffelpüree

Zusatz-Gericht von Nelson Müller

Paillard vom Rind mit Morchel-Rahm und grünem Spargel

Champions-Week mit Nelson Müller

Juror: Thomas Martin

ausgeschieden: Dominik

Björn Wendt

• Geflämmtes Rinderfilet mit Austernpilzen & Tempura-Spargel
• Chili-Crème-Brûlée mit Mango-Eis

Dolores Gächter-Ritter

• Flambiertes Calvados-Hähnchen mit Karotten & Erbsen
• Crêpe Suzette

Dominik Herden

• Schweinefilet mit feurig-roter Pfeffer-Sauce & Kartoffelrösti
• Apfel im Einmachglas mit karamellisierten Walnüssen

Champions-Week mit Nelson Müller

Juror: Karlheinz Hauser

ausgeschieden: Josef mit Prinzregenten-Torte

• Bœuf Stroganoff mit Kroketten von Dolores
• Chateaubriand mit Sauce Béarnaise, Speck-Bohnen & Herzoginkartoffeln von Björn
• Prinzregenten-Torte von Josef
• Schnitzel à la Holstein mit selbstgeräuchertem Lachs, gebratenem Wachtelei und Kartoffel-Croûtons von Dominik 

Champions-Week mit Nelson Müller

Juror: Christian Lohse

ausgeschieden: Michael mit Massaman-Curry

• Im Bananenblatt gegarter Curry-Knurrhahn & Ananas-Chili-Salat von Dolores
• In Red-Thai-Curry marinierter Wolfsbarsch mit Limettenspalten und Duftreis von Dominik
• Lamm-Curry nach Ceylon-Art mit Tempura-Obst und Basmati von Josef
• Massaman-Curry mit Rinderfilet, Basmati und Salat vom Chinakohl von Michael
• Seeteufel-Curry "Sri-Lanka-Style" mit Mango-Chutney, Pakoras und Gurkenlassi von Björn     

Champions-Week mit Nelson Müller

Juror: Björn Freitag

ausgeschieden: Felix mit Gegrillten Lamm-Koteletts

• Bouillabaisse mit Rouille & geröstetem Baguette von Dolores Gächter-Ritter
• Coq au vin mit glasiertem Wurzelgemüse & Rosmarin-Kartoffeln von Björn Wendt
• Gegrillte Lammkoteletts mit Gremolata, Ratatouille & Kartoffelspalten von Felix Schütte
• Provenzalische Hähnchen-Schnitzel mit Kräuter-der-Provence-Mayonnaise & Ofenkartoffeln von Josef Weber
• Steinbuttfilet mit Beurre blanc, Spinat & Kartoffel-Kapern-Ragout von Michael Michaelis
• Surf and Turf 3.0 ‒ Tatar-Variation auf Rote-Bete-Carpaccio mit Salat von Dominik Herden