Die Küchenschlacht

Montag - Freitag

14:15 - ZDF

Küchenschlacht-GEWINNER: Salvador Becker

Frikassee von Landhuhn und Spargel mit Champignons und Reis

Moderator: Nelson Müller

Juror: Christoph Rüffer

Zusatz-Gericht von Nelson Müller

Marinierter Spargelsalat mit Erdbeeren, Landhuhn und Riesengarnelen  

Moderator: Nelson Müller

Juror: Thomas Martin

ausgeschieden: Diego mit Burger & Churros

Diego Serratos

• Mexiko-Burger mit Rindfleisch, Guacamole und Habanero-Mayonnaise 
• Churros mit Zimt und Zucker und Tequila-Chili-Schokoladensauce 

Salvador Becker

• Lachsfilet auf Gemüsebett mit Karamell-Kartoffeln 
• Zitronen-Rosmarin-Sorbet 

Stefanie Ost

• Portobello-Steaks mit Chimichurri, Champignon-Quinoa, Räuchertofu und Erbsen 
• Ziegenkäse-Creme mit Himbeer-Rote-Bete-Coulis 

Moderator: Nelson Müller

Juror: Ralf Zacherl

ausgeschieden: Boško mit Frikadellen

• Frikadellen mit Kartoffelpüree und Gurken-Salat - Boško
• Kalbsleber mit Salbei-Balsamico-Sauce, Spinat und Rösti - Salvador
• Mole verde: Grüne Sauce mit Hähnchen-Medaillons, Chayote, Mais - Diego
• Selbstgemachte Pasta mit Pesto alla genovese und Burrata - Stefanie     

Moderator: Nelson Müller

Juror: Ali Güngörmüs

ausgeschieden: Lianna mit Gebackener Rote Bete

• Gebackene Rote Bete mit Feldsalat und Himbeer-Vinaigrette - Lianna
• Lauwarmer Spargel-Salat mit pikanten Blätterteigröllchen - Salvador
• Mexikanisches Ceviche mit Garnelen und Pasilla - Diego
• Peruanisch inspirierter Salat mit Chimichurri-Dressing - Stefanie
• Rinder-Tatar mit Wachtelspiegelei, Spinat-Salat und Brot-Chips - Boško     

Moderator: Nelson Müller

Juror: Martin Baudrexel

ausgeschieden: Petra mit Fleischlaberl

• Chili sin carne in selbstgebackenem Tortilla-Fladen - Lianna Kerneck
• Fleischlaberln mit Kartoffelpüree und Röstzwiebeln - Petra Hönig
• Lammkarree mit Ratatouille-Couscous und Joghurt-Minz-Sauce - Boško Nedović
• Ravioli mit Spinat-Walnuss-Füllung und Zitronen-Salbei-Sauce - Stefanie Ost
• Rehrücken mit Rosmarin-Kartoffeln und karamellisierten Babymöhren - Salvador Becker
• Tinga de pollo: Maismehl-Schale mit Hähnchen, Zwiebeln und Chipotle-Sauce - Diego Serratos     

Küchenschlacht-GEWINNER: Jörg Wiegand

Moderator: Alfons Schuhbeck

Juror: Thomas Martin

Maibock mit Spargel-Gemüse, Kartoffelpüree und Morchel-Sauce

Zusatz-Gericht von Alfons Schuhbeck

Klare Morchel-Suppe mit Reh und Spargel  

Moderator: Alfons Schuhbeck

Juror: Ralf Zacherl

• Hühnerherzen-Ragout mit Paprika-Semmelknödel und Feldsalat - Anna
• Ravioli mit Leberfüllung und Feldsalat - David
• Schaschlik aus Schweinefilet und Rinderleber mit Kartoffelspalten und Joghurt-Dip - Jörg     

Moderator: Alfons Schuhbeck

Juror: Julia Komp

ausgeschieden: Angela mit Spargel-Suppe

• Gedämpfte Hühnchen-Garnelen-Bällchen auf Gurken-Mango-Salat - David
• Potschuba/Hering im Pelzmantel und Tschebureki/Gefüllte Teigtaschen  - Anna
• Risotto mit Garnelen und Feldsalat mit Himbeer-Dressing - Jörg
• Spargel-Kräuter-Suppe mit pochiertem Ei - Angela     

Moderator: Alfons Schuhbeck

Juror: Cornelia Poletto

ausgeschieden: Karen mit Zanderfilet

• Gefüllte Kalbs-Röllchen mit Kartoffel-Gratin und Speckbohnen - Anna Schiller
• Paella - David von Roth
• Thüringer Wickelklöße mit Petersilien-Sauce und Rinderfiletspitzen - Jörg Wiegand
• Überbackene Rinder-Medaillons mit Polenta und gebratenem Brokkoli - Angela Schütt-Reiprich
• Zanderfilet mit Ricotta-Klößchen und Blattspinat - Karen Stadler     

Küchenschlacht-GEWINNERIN: Virginia Singer

Moderator: Alexander Kumptner

Gebratenes Seeteufelfilet mit geschmorten Artischocken, Ricotta-Bällchen und weißem Tomatenfond

Zusatz-Gericht von Alexander Kumptner

Ceviche-Sandwich mit marinierter Avocado und Kräutersalat

Moderator: Alexander Kumptner

Juror: Martin Baudrexel

ausgeschieden: Sven mit Kresse-Suppe

• Kräuter-Spaghettini aus der Spritze in asiatischem Teriyaki-Pilzfond - Dirk
• Kresse-Schaumsuppe mit Bärlauch-Nocken und Sauerteig-Croûtons - Sven
• Törtchen „After Dinner Mints“-Style mit Pistazien-Pesto und Erdbeer-Carpaccio - Virginia     

Moderator: Alexander Kumptner

Juror: Julia Komp

ausgeschieden: Bernd mit Erbsen-Suppe

• Avocado-Apfel-Tatar mit Mozzarella und Datteln im Speckmantel - Virginia
• Ceviche vom Lachs mit Frühlingsgemüse und Buttermilch-Dressing - Dirk
• Jungerbsen-Schaumsuppe mit Wermut, Minze und Fischnockerl - Bernd
• Senf-Ei "Bautzen de luxe" mit Erbsenstampf und Rösti - Sven     

Moderator: Alexander Kumptner

Juror: Cornelia Poletto

ausgeschieden: Christina mit Ravioli

• Filet Wellington mit scharfem Babyspinat, frittierter Petersilie und Selleriepüree - Florian
• Käsespätzle mit Allgäuer Filetpfännle, Dunkelbiersauce, Pilzen und Röstzwiebeln - Rainer
• New York Club Sandwich - Kristin
• Waldorfsalat mit Glückstädter Marzipan-Matjes - Ani     

Moderator: Christian Lohse

• Beef tatare mit Spargel im Kataifi-Teig und Wildkräuter-Salat - Florian Becker
• Jakobsmuscheln mit Fenchel-Granatapfel-Salat - Rainer Haitz
• Mit Honig karamellisierter Ziegenkäse auf Pflücksalat - Kristin Ebert
• Pecorino-Cremesüppchen mit Trüffelstangen - Ani del Longo
• Thunfischtatar mit Avocado-Apfel-Creme und Rote-Bete-Chips - Rüdiger Grünwald

Moderator: Christian Lohse

• Ingwer-Kokos-Suppe mit Shirataki-Nudeln und Hähnchen-Zitronengras-Spieß - Rüdiger Grünwald
• Pfälzer Flammkuchen mit Rieslingkraut, Blut- und Leberwurst - Florian Becker
• Puten-Geschnetzeltes mit Schwammerl-Sauce und Spätzle - Julia Bast
• Rinderfilet mit Teriyaki-Sauce, Kaiserschoten und Wasabi-Kartoffel-Püree - Rainer Haitz
• Schellfisch mit Senfsauce, Fenchel-Salat und Salzkartoffeln - Ani del Longo
• Veganes "Käse"-Blumenkohlsotto mit Champignons - Kristin Ebert

Champions-Week mit Mario Kotaska

Juror: Nelson Müller

Küchenschlacht-GEWINNERIN: Melanie Bolai

Rosa gebratenes Lammkarree mit Sauce Choron, Poweraden und Pommes Pont-Neuf

Zusatz-Gericht von Mario Kotaska

Salat von gebackenem Spargel mit leichter Remoulade

Champions-Week mit Mario Kotaska

Juror: Ali Güngörmüs

ausgeschieden: Sabine 

Lucas

• Rote-Bete-Curry mit gebratenem Tempeh
• Süßkartoffel-Sticks mit Honig-Sesam-Sauce

Melanie

• Guotie mit Teriyaki-Schaum und Edamame
• Tapioka-Pudding mit Granatapfel, Matcha und einem Glückskeks

Sabine

• Thaispargel-Omelette mit Garnele und Cappuccino
• Kokosmilch-Panna-Cotta mit Ananas-Ragout

Champions-Week mit Mario Kotaska

Juror: Karlheinz Hauser

ausgeschieden: Sibylle mit Rückwärts-Lachs

• Avocado-Schnitzel mit Tomatensalat, Potato-Wedges und Sauerrahm-Dip - Lea Munz
• Kalbsschnitzel mit Curry-Cornflakes-Panierung mit Süßkartoffel-Fries und Kichererbsen-Salat - Joshua Lommes
• "Lagerfeuer": Knusprige Schnitzel- und Rösti-Sticks auf Frühlingskräuter-Salat und angeräucherte Sour Cream - Sabine Schmelzer
• Mit Pistazien paniertes Lammschnitzel mit Polenta-Pommes, Portweinketchup, Spinatsalat und Salat-Smoothie - Melanie Bolai
• Rückwärtspanierter Lachs mit Panko-Crunch, Topinambur-Chips, Limetten-Mayonnaise und Granatapfel-Salat - Sibylle Blötscher
• Wiener Schnitzel mit lila Pommes frites, Aioli und Kartoffelsalat - Lucas Finke     

Küchenschlacht-GEWINNER: Ernst Otto Mahnke

Mit Garnelen gefüllte Maispoularde, Süßkartoffelpüree, Lauchgemüse und Currysauce

Zusatz-Gericht von Nelson Müller

Lauch-Garnelen-Strudel mit Curry-Champagner-Sauce

Moderator: Nelson Müller

Juror: Ali Güngörmüs

Ernst Otto

Patrick

• Kalbskotelett mit Salbei-Kapern-Butter, mit Schwenkkartoffeln und gebratenem Chicorée
• Granatapfel-Tiramisu mit Cantuccini

Petra

• Toskanische Hühnerleber mit selbstgemachten Gnocchi
• Schokoladen-Mousse mit marinierten Waldbeeren

Moderator: Nelson Müller

Juror: Christoph Rüffer

ausgeschieden: Jutta mit 3erlei Spargel

Moderator: Nelson Müller

Juror: Ralf Zacherl

ausgeschieden: Ole mit Glasnudel-Salat

Moderator: Nelson Müller

Juror: Karlheinz Hauser

ausgeschieden: Viktoria mit Blini

• Blini mit Pilz-Rahm und Kohlrabi-Möhren-Salat - Viktoria Schwarz
• Kabeljau mit Senfsauce, Wurzelgemüse und Petersilienkartoffeln - Ernst Otto Mahnke
• Mini-Hackbraten mit Wachteleiern, Erbsen-Karotten-Gemüse und Kartoffelstampf - Petra Breitenbaumer
• Putengeschnetzeltes mit Kartoffelpuffer und Gurkensalat - Jutta Marks
• Rinderfilet mit Rosmarinkartoffeln, Thai-Spargel und Portwein-Sauerkirsch-Sauce - Patrick Breckner
• Safranrisotto mit Honig-Senf-Lachs und grünem Spargel - Ole Piepenhagen

Küchenschlacht-GEWINNERIN: Karin Mahnert

Moderator: Johann Lafer

Juror: Christoph Rüffer

Gegrilltes Spider Steak mit Pak Choi, Spargel und Mango, Curry-Sellerie-Püree und Kokos-Schaum

Zusatz-Gericht von Johann Lafer

Johanns grünes Curry mit Basmati

Moderator: Johann Lafer

Juror: Ali Güngörmüs

• Brokkoli-Süppchen mit grünen Knusper-Bällchen und Rucola-Mango-Smoothie - Karin
• Grüner Risotto mit Kräuter-Frikadellen und Rucola-Pesto - Michael
• Pochiertes Ei mit Erbsen-Kartoffelpüree, gebackenem grünen Spargel und Schnittlauch-Hollandaise - Stefanie     

Moderator: Johann Lafer

Juror: Richard Rauch

ausgeschieden: Ivonne mit Carpaccio

• Jakobsmuschel-Carpaccio, gebrat. Blumenkohl, Zupfsalat und Orangensauce - Ivonne
• Lachstatar mit Wasabi-Schmand, Forellenkaviar und Rösti - Michael
• Maronensuppe mit Mini-Spinatknödeln und krossem Speck - Stefanie
• Rettich-Salat mit warmgebeiztem Lachs und Knusperstangen - Karin

Moderator: Johann Lafer

Juror: Alfons Schuhbeck

ausgeschieden: Oliver mit Cordon bleu

• Cordon bleu mit Kartoffel-Feldsalat - Oliver Sommer
• Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Feldsalat mit Kartoffeldressing und Speckwürfeln - Stefanie Probst
• Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln und karamellisierten Möhren - Karin Mahnert
• Offene Ravioli mit glasiertem Gemüse und Kräuterschaum - Ivonne Eisele
• Saltimbocca alla romana mit Marsala-Sauce und Parmesan-Spinat-Polenta - Michael Sierk     

Küchenschlacht-GEWINNER: Dirk Fastabend

Finalisten: Yassin & Dirk

Moderator: Alfons Schuhbeck

Juror: Christoph Rüffer

Lammgröstl mit Wachtelspiegelei und grüner Sauce

Zusatz-Gericht

Schuhbecks schnelle Kräuter-Suppe

Moderator: Alfons Schuhbeck

Juror: Cornelia Poletto

ausgeschieden: Agata mit Saté-Spießen

• Kalbsbries vom Süßholzspieß mit Selleriepüree und Erbsen-Minz-Stampf und Madeira-Reduktion - Yassin
• Linsen-Curry-Suppe mit frittierten Zitronengras-Garnelen-Spieße - Dirk
• Saté-Spieße von der Schweinelende mit Erdbeer-Chili-Sauce und Rucolasalat mit Erdbeeren und Avocado - Agata 

Moderator: Alfons Schuhbeck

Juror: Alexander Kumptner

ausgeschieden: Petra mit Sandwich und Pimientos

Moderator: Alfons Schuhbeck

Juror: Mario Kotaska

ausgeschieden: Rebecca mit Kalbsschnitzel

• Kabeljau mit Safransauce, Süßkartoffelpüree und Blattspinat - Agata Wilengowski
• Mamas Bratklopse mit Cranberry-Sauce, getrüffeltem Kartoffelpüree und Blattsalat mit Himbeerdressing - Petra Konitzer-Nieder
• Marrokanische Tajine mit Hähnchen, Gemüse und Couscous - Yassin M'Harzi
• Sous-vide gegarter Lammlachs mit Thymian-Sauce, Ratatouille und Kartoffelpüree - Dirk Fastabend
• Überbackenes Kalbsschnitzel mit Roquefort und Birnen, Rosmarin-Bratkartoffeln und feurigem Tomatensalat - Rebecca Will