Die Küchenschlacht


Montag - Freitag

14:15 - ZDF

 

Rezepte aus der ZDF-Küchenschlacht

Küchenschlacht 2020

Januar  |  Februar

 

Fr 27.3.2020 - Signature Dishes der Sterneköche

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Signature Dishes der Sterneköche.pdf
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Thomas Martin - Bouillabaisse+Aioli.pdf
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KH Hauser-Chili-Wasabi-Prawns+Thunfisch.
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Rüffers Steinbutt+Champagner-Sauce.pdf
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Zusatz-Gericht von Cornelia Poletto

Farro Ditalini alla fagioli mit Belper Knolle/Dinkel-Pasta mit Cannellini-Bohnen und Käse 

 

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Polettos Farro Ditalini alla fagioli.pdf
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Do 26.3.2020 - Die Hauptgerichte der Sterneköche

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Hauptgerichte der Sterneköche.pdf
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KH Hauser - Lammrücken+Artischocken.pdf
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Rüffers Lammrücken+Paprika-Chorizo.pdf
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Thomas Martin - Lammrücken+Fenchel.pdf
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Zusatz-Gericht von Cornelia Poletto

Pasta mit Salsiccia

 

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Polettos Pasta+Salsiccia.pdf
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Mi 25.3.2020 - Die Zwischengänge der Sterneköche

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Zwischengang-Gerichte der Sterneköche.pd
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Rüffers Carabinero+Lima-Creme.pdf
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Thomas Martin - Forelle+Buttermilchsauce
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KH Hauser - Kabeljau+Pondicherry-Pfeffer
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Zusatz-Gericht von Cornelia Poletto

Weißes Tomaten-Risotto mit Bocconcini

 

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Polettos Weißes Tomaten-Risotto.pdf
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Dienstag, 24.3.2020 - Die Vorspeisen der Sterneköche

Moderation: Cornelia Poletto

Juror: Nelson Müller

 

Zusatz-Gericht von Cornelia Poletto

Conny`s Pho Suppe

 

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Vorspeisen der Sterneköche.pdf
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Thomas Martin - Artischocke+Couscous.pdf
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KH Hauser - Gambas+Pomelo-Salat.pdf
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Rüffers Süßkartoffel-Kokos-Suppe.pdf
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Polettos Pho-Suppe.pdf
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Montag, 23.3.2020 - Die Leibgerichte der Sterneköche

Moderation: Cornelia Poletto

Juror: Nelson Müller

 

Zusatz-Gericht von Cornelia Poletto

Orecchiette mit Brokkoli und Büffelmozzarella

 

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Leibgerichte der Sterneköche.pdf
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KH Hauser - Kalbsleber Berliner Art.pdf
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Rüffers Matjes-Tatar+Kürbis-Reibekuchen.
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Thomas Martin - Sellerie-Samtsuppe.pdf
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Polettos Orecchiette mit Brokkoli.pdf
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Donnerstag, 19.3.2020 - Finale

Küchenschlacht-Gewinnerin: Carina Mayer-Pendl 

 

Final-und Zusatz-Gericht von Nelson Müller

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Finale 19. März 2020.pdf
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Finale - Maishuhnbrust+Ratatouille.pdf
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Nelson Müllers Sot-l y-laisse+Graupen.pd
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Mittwoch, 18.3.2020 - hot and spicy - Gerichte

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hot and spicy - Gerichte 18. März 2020.p
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Garnelen+Kirschtomaten-Chili-Sauce.pdf
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Rinderfilet+scharfe Schmand-Sauce.pdf
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Rinderfilet+Szechuanpfeffer.pdf
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Dienstag, 17.3.2020 - Vorspeisen

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Vorspeisen 17. März 2020.pdf
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Beef tartare+frittiertes Ei.pdf
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Fränkische Leberknödel-Suppe.pdf
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Kokos-Suppe+Garnelen.pdf
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Lachs-Dreierlei Tatar-Tataki-geflämmt.pd
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Montag, 16.3.2020 - Leibgerichte

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Leibgerichte 16. März 2020.pdf
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Frikadellen+Butter-Gemüse.pdf
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Lachs+Sekt-Limetten-Sauce.pdf
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Pizza Hawaii+Wildkräuter-Salat.pdf
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Rehrücken+Kräuterseitling-Risotto.pdf
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Schweinelende im Speckmantel+Spätzle.pdf
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Freitag, 13.3.2020 - Finale

Küchenschlacht-Gewinnerin: Julia Popov

 

Final-und Zusatz-Gericht von Johann Lafer

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Finale 13. März 2020.pdf
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Finale - Lamm-Ravioli+Meerrettich-Püree.
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Lafers Eigelb-Ravioli.pdf
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Donnerstag, 12.3.2020 - Hauptgang & Dessert

Moderator: Johann Lafer

Juror: Robin Pietsch

 

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Hauptgang & Dessert 12. März 2020.pdf
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Zanderfilet+Kartoffelrosen.pdf
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Zimt-Grieß-Knödel+Birnen.pdf
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Wirsing-Roulade+Tomaten-Paprika-Sauce.pd
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Orangen-Mascarpone-Creme+Amarettini.pdf
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Entenbrust+Süßkartoffelstampf.pdf
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Schokokuss-Quark+Kirschen.pdf
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Mittwoch, 11.3.2020 - Meeres-Gerichte

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Meeres-Gerichte 11. März 2020.pdf
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Dienstag, 10.3.2020 - Vorspeisen

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Vorspeisen 10. März 2020.pdf
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Montag, 9.3.2020 - Leibgerichte

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Leibgerichte 9. März 2020.pdf
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Fr 6.3.2020 - Finale

Küchenschlacht-Gewinnerin: Silvia Weissenlehner

 

Final-und Zusatz-Gericht von Alfons Schuhbeck

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Finale 6. März 2020.pdf
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Do 5.3.2020 - Hauptgang & Dessert

Moderator: Alfons Schuhbeck

Juror: Thomas Martin

 

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Hauptgang & Dessert 5. März 2020.pdf
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Mi 4.3.2020 - Orientalische Gerichte

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Orientalische Gerichte 4. März 2020.pdf
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Di 3.3.2020 - Vorspeisen

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Vorspeisen 3. März 2020.pdf
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Mo 2.3.2020 - Leibgerichte

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Hühnerleber+Petersilien-Kartoffeln.pdf
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Kalbs-Geschnetzeltes+Schwammerl.pdf
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Mapo Dofu-Hackfleisch+Tofu.pdf
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Mediterrane Schweine-Roulade.pdf
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Ravioli+Walnuss-Pesto.pdf
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Rinderfilet+Pilz-Risotto.pdf
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Kommentare: 19
  • #19

    Gerhard Werner (Dienstag, 17 März 2020 12:46)

    Habe erst nach Versand meines Schreibens zum 12.03.2020 ( nicht wie im Text erwähnt 12.02.2020) die vorausgegangenen Schreiben gelesen. Mein „Problem „ ist bereits seit dem Jahre 2018 bekannt. Scheinbar wird von Seiten des Senders nichts dagegen unternommen. Muss irgendeine Einschaltquote berücksichtigt werden ? Für fair denkende Zuseher wird die Sendung somit nicht mehr tragbar sein.

  • #18

    Gerhard werner (Dienstag, 17 März 2020 12:37)

    Zum Donnerstag 12.03.2020:
    Generell sollten die Moderatoren sich mit Ratschlägen äußerst zurück halten. Die Kandidaten sollen ihr eigenes Talent unter Beweis stellen, denn wer Jahressieger werden will, muss alleine kochen können. Ansonsten ungerechte Behandlung der Kandidaten, wie am 12.02.2020.
    Julia Dürrbeck vergaß es, die Gräten aus dem Zander zu nehmen. Herr Lafer schritt helfend ein. Nur so konnte sie Markus Döring besiegen, dessen Entenbrust gelobt wurde und nur die Nachspeise nicht zu 100 Prozent gefiel. Zander mit Gräten gegen etwas verunglückte Nachspeise: der Gewinner ist wohl leicht zu erraten.
    Also bitte in Zukunft: keine Einmischung der Moderatoren. Ansonsten keine Neutralität gegeben und die Sympathie der Kandidaten entscheidet.

  • #17

    Hermine (Mittwoch, 16 Oktober 2019 17:11)

    Zum Thema Hygiene: wenn man sich die anderen Kochshows ansieht, dann geht es bei der Küchenschlacht noch am saubersten zu. Aber ja, die gebrauchten Löffel könnte man wirklich hinten ablegen und immer neue nehmen. Mir geht dann immer durch den Kopf: wie geht es wohl in den auch hochpreisigen Restaurantküchen zu. Je raffinierter die Küche, desto mehr sind die Finger dabei!
    Grauslich.

  • #16

    Gisela Bolliger (Freitag, 13 September 2019 14:49)

    Mit der heutigen Sendung hat die "Küchenschlacht" ihr Umschuld berloren... Eiegntlich kann man nur noch gewinnen, wenn hinter den Hobby-KöchInnen ein Profikoch steht. Schade, schade!

  • #15

    kruehil (Dienstag, 26 Februar 2019 14:31)

    Irgendwie scheinen die Moderatoren-Köche (ganz besonders der Kotaska) ihre Aufgabe mißzuverstehen: sie sollen nicht durch völlig übertriebene Mithilfe beim Kochen dem Juror die Entscheidung erschweren - sondern unter ihrer Neutralität soll der jeweils beste Kandidat (im Wettbewerb zur Champions League) weiterkommen. Durch Einführung des Siegpreises ist die Kochshow zum Wettkampf geworden - wobei sich von Seiten der Moderaten nur wenige an selbstverständliche Fairness halten.

  • #14

    Maria (Samstag, 22 Dezember 2018 01:12)

    Vielen Dank für die Rezepe
    Hoffe im neuen Jahr gibt es wieder die Küchenschlacht.
    Frohe Weihnachen und einen guten Start ins neue Jahr

  • #13

    Micha (Samstag, 27 Oktober 2018 16:38)

    Hallo, wollte nur mal Danke sagen das es auf dieser Seite die Möglichkeit gibt an die Rezepte aus dem TV zu kommen ohne die z.T. umständliche Suche auf den Senderseiten. Daumen hoch!

  • #12

    HappyM-Admin (Sonntag, 07 Oktober 2018 21:21)

    Ich konnte bisher leider kein entsprechendes Rezept ausfindig machen können.

    Susanne-Admin

  • #11

    An (Freitag, 05 Oktober 2018 12:22)

    Suche dringend ein Rezept, das (glaube ich) Schuhbeck als Zusatzgericht gemacht hat:
    Mit rotem, grünem, orangem Parika und Kichererbsen.
    Kann mir jemand helfen???
    Dank im Voraus

  • #10

    HappyM-Admin (Montag, 25 Juni 2018 16:40)

    Hallo Christian, kann ich. Das Rezept ist zu Dir unterwegs, stelle es aber hier auch rein.

    Viele Grüße
    Susanne

    Für den Frühlingsrollenteig:
    105 g Mehl
    160 ml Wasser
    2 EL Margarine
    ½ TL feines Salz

    Das Mehl mit dem Wasser und einer Prise Salz verrühren. Die heiße Pfanne dünn mit Margarine einfetten. Den Teig schnell mit einem Pinsel dünn auftragen und sobald oben eine weiße feste Schicht sich gebildet hat, rausholen und zur Seite legen.

  • #9

    Karlheinz (Freitag, 20 April 2018 17:55)

    Hallo, warum helfen die Köche den Kantidaten immer so viel (da fehlt noch Salz, das must du so machen usw.)
    Die Entscheidung wer ausscheidet fählt immer schwerer, weil zu viel gehofen wird, dadurch ist die Sendung nicht mehr so interessant, immer sind alle fast gleich gut! Jeder der sich bewirbt sollte ja kochen können, alleine!!!

    Karlheinz

  • #8

    Susanne aus Wien (Donnerstag, 25 Januar 2018 22:12)

    Warum nehmen alle Köche den Finger zum Kosten? Der kann schmutzig sein und auch die Löffel werden auch nicht immer neu genommen. Das ist unhygienisch und grauslich. Sagt denn die Regie nichts dazu ? Was ist wenn der Koch krank ist oder vorher auf der Toilette war? Wir sehen nie dass die Hände gewaschen werden da ist ja die Hose gut genug. Da hängt schon die Speisekarte im Stoff. Pfui ! Kein gutes renomie für die Öffentlichkeit. Das führte schon zu vielen Gesprächen. Vielleicht kann man endlich diese Unappetitlichkeit ändern. Danke viel Glück Susanne

  • #7

    HappyM-Admin (Montag, 11 Dezember 2017 23:50)

    Hallo Renate,
    die Rezepte lassen sich leider nicht mehr alleine für sich öffnen, sondern nur per angezeigtem PDF-Download alle ingesamt.

    Viele Grüße
    Susanne

  • #6

    Renate Eller (Montag, 11 Dezember 2017 23:41)

    Hallöchen habe eine Frage warum kann man die Rezepte der Küchenschlacht nicht öffnen. Liebe Grüße Renate Eller

  • #5

    Monika Glöckel (Montag, 08 Mai 2017 20:27)

    Ich ersuche um Zusendung der Rezepte vom 3.5.2017.Herzlichen Dank
    LbGrüsseMonika

  • #4

    Norbert (Donnerstag, 09 März 2017)

    Es ist ganz einfach damit zu erklären, dass es Aufzeichnungen sind und jede Sendung nur exakt 42 Minuten dauern darf. Wenn man davon allein schon das Probieren und die Beurteilung der Juroren abzieht (ungeschnitten), bleibt halt nicht mehr so viel Zeit, um das Kochen ganz (35 Minuten) zeigen zu können. Der (wahrscheinlich weniger wichtige) Rest von 7 Minuten wird sozusagen herausgeschnitten.

  • #3

    HappyM-Admin (Samstag, 18 Februar 2017 10:12)

    ...warum die ZDF-Uhren anders laufen als die unseren kann ich mir auch nicht erklären. Es sind tatsächlich nur 28 Minuten, die die Kandidaten zum Kochen haben, warum auch immer. Wo sind die restlichen 7 Minuten???
    Vielleicht weiß ja jemand anders hier Rat.

    Susanne

  • #2

    Hermann Brandt (Donnerstag, 16 Februar 2017 15:00)

    Hallo!
    Die Küchenschlacht soll 35 Min. dauern. Wenn Sie um 14,16 beginnen und um 14,44 endet, sind das gerade man 28 Min. Oder liegt das an der rückwärtz laufenden Uhr.
    mfg.
    H.Brandt

  • #1

    Anna-Lena (Freitag, 28 Oktober 2016 15:41)

    Die Küchenschlacht-Sendung, Finale, vom 28.10.2016 hat Herr Herrmann und nicht Frau Papra gewonnen. Das war ja mehr als offensichtlich und einfach nicht schön anzusehen.
    Aber was soll's, ist ja nur ein "Spiel", dennoch vergeht einem die Lust auf mehr . . .