Die Küchenschlacht


Montag - Freitag

14:15 - ZDF

 

Rezepte aus der ZDF-Küchenschlacht

Freitag, 22.3.2019 - Finale

Küchenschlacht-Gewinner: Mischa Sutter

 

Final-Rezept

Barbarie-Entenbrust mit Honig-Chili-Glasur, Chicorée und Kartoffel-Ragout

 

Zusatz-Gericht von Nelson Müller

Download
Finale - Entenbrust+Honig-Chili-Glasur 2
Adobe Acrobat Dokument 188.4 KB
Download
Nelson Müllers Rhabarber-Kompott+Vanille
Adobe Acrobat Dokument 166.8 KB

Donnerstag, 21.3.2019 - Hauptgang & Dessert

Moderator: Nelson Müller

Juror: Sarah Henke

 

Download
Hauptgang & Dessert 21. März 2019.pdf
Adobe Acrobat Dokument 465.5 KB
Download
Hähnchen-Roulade+Kartoffel-Gratin.pdf
Adobe Acrobat Dokument 147.4 KB
Download
Mascarpone-Quark-Creme.pdf
Adobe Acrobat Dokument 143.3 KB

Download
Boeuf Stroganoff+Rösti.pdf
Adobe Acrobat Dokument 164.5 KB
Download
Schoko-Küchlein+Orangen-Grapefruit-Salat
Adobe Acrobat Dokument 152.0 KB

Download
Lachs+Zitronen-Risotto.pdf
Adobe Acrobat Dokument 165.2 KB
Download
Avocado-Limetten-Creme.pdf
Adobe Acrobat Dokument 140.8 KB

Mittwoch, 20.3.2019 - Grüne Gerichte mit Nelson Müller

Download
Grüne Gerichte 20. März 2019.pdf
Adobe Acrobat Dokument 330.1 KB
Download
Zander im grünen Reismantel+Pesto.pdf
Adobe Acrobat Dokument 159.2 KB

Download
Lammlachs in Kräuterhülle+Spinat-Risotto
Adobe Acrobat Dokument 158.7 KB
Download
Pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel.p
Adobe Acrobat Dokument 147.5 KB

Dienstag, 19.3.2019 - Vorspeisen mit Nelson Müller

Download
Vorspeisen 19. März 2019.pdf
Adobe Acrobat Dokument 412.6 KB
Download
Carpaccio+Avocado+Gremolate.pdf
Adobe Acrobat Dokument 160.3 KB

Download
Dreierlei Tatar+Knoblauch-Baguette.pdf
Adobe Acrobat Dokument 172.2 KB
Download
Erbsen-Minz-Suppe+Garnelen.pdf
Adobe Acrobat Dokument 150.5 KB

Download
Hühnchen-Saté+asiat. Gurken-Salat.pdf
Adobe Acrobat Dokument 164.3 KB
Download
Pochiertes Ei+Spinat-Mousse.pdf
Adobe Acrobat Dokument 143.7 KB

Montag, 18.3.2019 - Leibgerichte mit Nelson Müller

Download
Leibgerichte 18. März 2019.pdf
Adobe Acrobat Dokument 537.5 KB

Freitag, 15.3.2019  - Finale

Küchenschlacht-Gewinner: Alexander Schöpe

Krosser Zander mit Champagner-Schaum und Lauch-Fregolasotto

 

Zusatzgericht von Johann Lafer & Laura Schneider:
Fisch-Nocken mit Butterschaum-Sauce auf asiatischem Spinat

 

Download
Finale - Krosser Zander 15. März 2019.pd
Adobe Acrobat Dokument 181.6 KB
Download
Lafers Fisch-Nocken 15. März 2019.pdf
Adobe Acrobat Dokument 158.8 KB

Donnerstag, 14.3.2019 - Hauptgang & Dessert

Juror: Richard Rauch

 

Download
Hauptgang & Dessert 14. März 2019.pdf
Adobe Acrobat Dokument 421.7 KB
Download
Kalbsfilet+Pinienkern-Zitronen-Polenta.p
Adobe Acrobat Dokument 146.2 KB
Download
Schoko-Törtchen+Vanille-Sauce.pdf
Adobe Acrobat Dokument 125.7 KB

Download
Knuspriges Rindfleisch+Wok-Gemüse.pdf
Adobe Acrobat Dokument 157.6 KB
Download
Miso-Ingwer-Eis+Mango-Frucht-Salat.pdf
Adobe Acrobat Dokument 133.5 KB

Download
Rinderfilet-Steak+Letscho+Couscous.pdf
Adobe Acrobat Dokument 145.6 KB
Download
Kaiserschmarrn+Zwetschgen-Komott.pdf
Adobe Acrobat Dokument 155.0 KB

Mittwoch, 13.3.2019 - Rüben-Gerichte mit Johann Lafer

Download
Rüben-Gerichte 13.3.2019.pdf
Adobe Acrobat Dokument 367.3 KB
Download
Rettich-Suppe+Sommerrolle.pdf
Adobe Acrobat Dokument 174.3 KB
Download
Pastinaken-Püree+Rumpsteak.pdf
Adobe Acrobat Dokument 170.0 KB

Download
Sellerie-Schnitzel+Pak Choi-Sellerie-Sal
Adobe Acrobat Dokument 166.9 KB
Download
Steckrüben-Ragout+Püree+Zander.pdf
Adobe Acrobat Dokument 160.4 KB

Dienstag, 12.3.2019 - Vorspeisen mit Johann Lafer

Download
Vorspeisen 12. März 2019.pdf
Adobe Acrobat Dokument 477.4 KB
Download
Dreierlei Tatar - Rind, Lachs, Mango.pdf
Adobe Acrobat Dokument 175.9 KB

Download
Rote Linsen-Eintopf+Knusperstange.pdf
Adobe Acrobat Dokument 148.5 KB
Download
Tapas portuguesas.pdf
Adobe Acrobat Dokument 193.9 KB

Download
Thai-Curry-Süppchen+Frühlingsrollen.pdf
Adobe Acrobat Dokument 166.8 KB
Download
Thunfisch-Tataki+Avocado-Tatar.pdf
Adobe Acrobat Dokument 163.2 KB

Montag, 11.3.2019 - Leibgerichte mit Johann Lafer

Download
Leibgerichte 11. März 2019.pdf
Adobe Acrobat Dokument 579.6 KB
Download
Portugies. Sandwich.pdf
Adobe Acrobat Dokument 190.4 KB
Download
Geschnetzelte Rinderleber.pdf
Adobe Acrobat Dokument 165.6 KB

Download
Gnocchi all'amatriciana.pdf
Adobe Acrobat Dokument 158.1 KB
Download
Heilbutt+Safran-Sauce.pdf
Adobe Acrobat Dokument 182.5 KB

Download
Ziegenkäse-Pancetta-Quiche.pdf
Adobe Acrobat Dokument 170.6 KB
Download
Zwiebelrostbraten+Kartoffelrösti.pdf
Adobe Acrobat Dokument 170.1 KB

Freitag, 8.3.2019 - Finale

Küchenschlacht-Gewinnerin: Tanja Hagelüken

Geschmorte Keule vom Perlhuhn mit Zitrusfrüchten, Petersilien-Olivenstampf und glasiertem Fenchel

 

Zusatzgericht von Alexander Kumptner
Salzburger Nockerln

 

Download
Finale - Geschmorte Perlhuhnkeule 8. Mär
Adobe Acrobat Dokument 194.7 KB
Download
Kumptners Salzburger Nockerln.pdf
Adobe Acrobat Dokument 168.7 KB

Donnerstag, 7.3.2019 - Hauptgang & Dessert

Moderator: Alexander Kumptner

Juror: Sarah Henke

 

Download
Hauptgang & Dessert 7. März 2019.pdf
Adobe Acrobat Dokument 544.9 KB

Download
Lachsforelle+Süßkartoffelstampf.pdf
Adobe Acrobat Dokument 193.4 KB
Download
Apfel-Strudel+Walnuss-Eis.pdf
Adobe Acrobat Dokument 154.4 KB

Download
Lachsfilet+Basilikum-Schaum.pdf
Adobe Acrobat Dokument 187.9 KB
Download
Joghurt-Avocado-Schoko-Creme+Grapefruit.
Adobe Acrobat Dokument 172.1 KB

Download
Lammkarree+Pflaumen-Sauce.pdf
Adobe Acrobat Dokument 170.4 KB
Download
Feigen+Marzipan+Pistazien-Eis.pdf
Adobe Acrobat Dokument 157.8 KB

Mittwoch, 6.3.2019 - Motto-Gericht von Meta Hiltebrand

Download
Metas Motto-Gericht 6. März 2019.pdf
Adobe Acrobat Dokument 122.8 KB

Dienstag, 5.3.2019 - Vorspeisen mit Alexander Kumptner

Download
Vorspeisen - 5. März 2019.pdf
Adobe Acrobat Dokument 438.0 KB
Download
Basilikum-Suppe.pdf
Adobe Acrobat Dokument 138.7 KB

Download
Dreierlei gefüllte Blätterteigtaschen.pd
Adobe Acrobat Dokument 185.9 KB
Download
Knurrhahn im Bananenblatt.pdf
Adobe Acrobat Dokument 173.7 KB

Download
Mango-Suppe+Zucchini-Röllchen.pdf
Adobe Acrobat Dokument 153.6 KB
Download
Taco Surf & Turf.pdf
Adobe Acrobat Dokument 157.6 KB

Montag, 4.3.2019 - Leibgerichte mit Alexander Kumptner

Download
Leibgerichte 4. März 2019.pdf
Adobe Acrobat Dokument 592.4 KB
Download
Monkey-Pink Burger.pdf
Adobe Acrobat Dokument 176.5 KB
Download
Ofenlachs+Laugenbrezel-Knödel.pdf
Adobe Acrobat Dokument 166.5 KB

Download
Rinderfilet+Petersilien-Kartoffel-Püree.
Adobe Acrobat Dokument 175.1 KB
Download
Sapore di mare-Meeresfrüchte+Safran.pdf
Adobe Acrobat Dokument 182.6 KB

Download
Sri Lanka Garnelen-Curry+Papadam.pdf
Adobe Acrobat Dokument 184.1 KB
Download
Truthahn-Spieße+Kiwi-Chinakohl.pdf
Adobe Acrobat Dokument 185.2 KB

Kommentare: 15
  • #15

    kruehil (Dienstag, 26 Februar 2019 14:31)

    Irgendwie scheinen die Moderatoren-Köche (ganz besonders der Kotaska) ihre Aufgabe mißzuverstehen: sie sollen nicht durch völlig übertriebene Mithilfe beim Kochen dem Juror die Entscheidung erschweren - sondern unter ihrer Neutralität soll der jeweils beste Kandidat (im Wettbewerb zur Champions League) weiterkommen. Durch Einführung des Siegpreises ist die Kochshow zum Wettkampf geworden - wobei sich von Seiten der Moderaten nur wenige an selbstverständliche Fairness halten.

  • #14

    Maria (Samstag, 22 Dezember 2018 01:12)

    Vielen Dank für die Rezepe
    Hoffe im neuen Jahr gibt es wieder die Küchenschlacht.
    Frohe Weihnachen und einen guten Start ins neue Jahr

  • #13

    Micha (Samstag, 27 Oktober 2018 16:38)

    Hallo, wollte nur mal Danke sagen das es auf dieser Seite die Möglichkeit gibt an die Rezepte aus dem TV zu kommen ohne die z.T. umständliche Suche auf den Senderseiten. Daumen hoch!

  • #12

    HappyM-Admin (Sonntag, 07 Oktober 2018 21:21)

    Ich konnte bisher leider kein entsprechendes Rezept ausfindig machen können.

    Susanne-Admin

  • #11

    An (Freitag, 05 Oktober 2018 12:22)

    Suche dringend ein Rezept, das (glaube ich) Schuhbeck als Zusatzgericht gemacht hat:
    Mit rotem, grünem, orangem Parika und Kichererbsen.
    Kann mir jemand helfen???
    Dank im Voraus

  • #10

    HappyM-Admin (Montag, 25 Juni 2018 16:40)

    Hallo Christian, kann ich. Das Rezept ist zu Dir unterwegs, stelle es aber hier auch rein.

    Viele Grüße
    Susanne

    Für den Frühlingsrollenteig:
    105 g Mehl
    160 ml Wasser
    2 EL Margarine
    ½ TL feines Salz

    Das Mehl mit dem Wasser und einer Prise Salz verrühren. Die heiße Pfanne dünn mit Margarine einfetten. Den Teig schnell mit einem Pinsel dünn auftragen und sobald oben eine weiße feste Schicht sich gebildet hat, rausholen und zur Seite legen.

  • #9

    Karlheinz (Freitag, 20 April 2018 17:55)

    Hallo, warum helfen die Köche den Kantidaten immer so viel (da fehlt noch Salz, das must du so machen usw.)
    Die Entscheidung wer ausscheidet fählt immer schwerer, weil zu viel gehofen wird, dadurch ist die Sendung nicht mehr so interessant, immer sind alle fast gleich gut! Jeder der sich bewirbt sollte ja kochen können, alleine!!!

    Karlheinz

  • #8

    Susanne aus Wien (Donnerstag, 25 Januar 2018 22:12)

    Warum nehmen alle Köche den Finger zum Kosten? Der kann schmutzig sein und auch die Löffel werden auch nicht immer neu genommen. Das ist unhygienisch und grauslich. Sagt denn die Regie nichts dazu ? Was ist wenn der Koch krank ist oder vorher auf der Toilette war? Wir sehen nie dass die Hände gewaschen werden da ist ja die Hose gut genug. Da hängt schon die Speisekarte im Stoff. Pfui ! Kein gutes renomie für die Öffentlichkeit. Das führte schon zu vielen Gesprächen. Vielleicht kann man endlich diese Unappetitlichkeit ändern. Danke viel Glück Susanne

  • #7

    HappyM-Admin (Montag, 11 Dezember 2017 23:50)

    Hallo Renate,
    die Rezepte lassen sich leider nicht mehr alleine für sich öffnen, sondern nur per angezeigtem PDF-Download alle ingesamt.

    Viele Grüße
    Susanne

  • #6

    Renate Eller (Montag, 11 Dezember 2017 23:41)

    Hallöchen habe eine Frage warum kann man die Rezepte der Küchenschlacht nicht öffnen. Liebe Grüße Renate Eller

  • #5

    Monika Glöckel (Montag, 08 Mai 2017 20:27)

    Ich ersuche um Zusendung der Rezepte vom 3.5.2017.Herzlichen Dank
    LbGrüsseMonika

  • #4

    Norbert (Donnerstag, 09 März 2017)

    Es ist ganz einfach damit zu erklären, dass es Aufzeichnungen sind und jede Sendung nur exakt 42 Minuten dauern darf. Wenn man davon allein schon das Probieren und die Beurteilung der Juroren abzieht (ungeschnitten), bleibt halt nicht mehr so viel Zeit, um das Kochen ganz (35 Minuten) zeigen zu können. Der (wahrscheinlich weniger wichtige) Rest von 7 Minuten wird sozusagen herausgeschnitten.

  • #3

    HappyM-Admin (Samstag, 18 Februar 2017 10:12)

    ...warum die ZDF-Uhren anders laufen als die unseren kann ich mir auch nicht erklären. Es sind tatsächlich nur 28 Minuten, die die Kandidaten zum Kochen haben, warum auch immer. Wo sind die restlichen 7 Minuten???
    Vielleicht weiß ja jemand anders hier Rat.

    Susanne

  • #2

    Hermann Brandt (Donnerstag, 16 Februar 2017 15:00)

    Hallo!
    Die Küchenschlacht soll 35 Min. dauern. Wenn Sie um 14,16 beginnen und um 14,44 endet, sind das gerade man 28 Min. Oder liegt das an der rückwärtz laufenden Uhr.
    mfg.
    H.Brandt

  • #1

    Anna-Lena (Freitag, 28 Oktober 2016 15:41)

    Die Küchenschlacht-Sendung, Finale, vom 28.10.2016 hat Herr Herrmann und nicht Frau Papra gewonnen. Das war ja mehr als offensichtlich und einfach nicht schön anzusehen.
    Aber was soll's, ist ja nur ein "Spiel", dennoch vergeht einem die Lust auf mehr . . .