Die Küchenschlacht-Rezepte August 2015

05.08.2015 | Hauptgerichte

• Garnelen-Spieße mit Mango-Avocado-Salat
• Rehrücken mit Kartoffel-Sellerie-Püree
• Rinderfilet mit gerösteten Kartoffeln
• Würstchen im Pfannkuchenteig

11.08.2015 | Vorspeisen

• Brunnenkresse-Schaumsüppchen
• Forellencreme-Nocken im Chipsmantel
• Linsen-Sticks mit Mango-Chutney
• Räucherlachs-Tatar mit Guacamole
• Seeteufel mit Ananas-Carpaccio

12.08.2015 | Hauptgerichte

• Gratiniertes Kalbsfilet mit Basilikum-Pappardelle
• Hähnchen-Frikadellen mit Karotten und Rucola-Pesto
• Rinderfilet mit Espresso-Rosmarin-Kartoffelpüree
• Rotbarsch-Chinakohl-Roulade mit Safranstampf

13.08.2015 | Hauptgang & Dessert

• Fettuccine mit schwäbischen Fleischbällchen
• Himbeer-Mascarpone-Eis mit marinierter Banane
• Karamellisiertes Käsekuchen-Soufflé
• Rosmarin-Lamm mit Kartoffel-Paprika-Feta-Salat
• Schnelles Himbeer-Eis mit gebratener Ananas 
• Zanderfilet mit Sahne-Wirsing-Gemüse

17.08.2015 | Leibgerichte

• Geschmelzte Maultaschen mit Kartoffel-Salat
• Hähnchenbrust mit Spätzle
• Lachs mit Pinienkern-Risotto
• Rinderfilet-Tranchen mit Bulgur-Salat
• Rotes Thai-Curry mit Basmati-Reis
• Schweinefilet mit Möhren-Knödel

18.08.2015 | Vorspeisen

• Asiatisches Hühnerhack mit Käsestange
• Avocadospalten mit Bittersalaten
• Kalbsleber mit Brötchen
• Kalbs-Tatar mit Rote-Bete-Carpaccio
• Ravioli mit Maishuhnfüllung

19.08.2015 | Hauptgerichte

• Durocfilet mit Mais-Gratin
• Pochierte Maispoulardenbrust mit Gemüsestreifen
• Schwäbisches Cordon bleu mit Tagliatelle
• Wirsberger Schnitzel mit Bratkartoffeln

20.08.2015 | Hauptgang & Dessert

• Gebackene Calamaretti mit Gurken-Nudeln
• Gebratenes Lachsfilet mit Bandnudeln
• Gegrillter Pfirsich-Spieß mit Ricotta
• Limetten-Quark-Soufflé mit Erdbeeren
• Saltimbocca mit Sellerie-Püree
• Schneegestöber mit weißer Schokolade

31.08.2015 | Leibgerichte

• Entenbrust mit Rosinen-Karotten
• Hühnerherzen mit Gemüse-Reis
• Kohlrabinudel-Nest mit Kräuterseitling-Ragout
• Puten-Involtini mit Gemüse-Couscous
• Rumpsteak Pariser Art mit Bohnen
• Sandwich Surf and Turf