27. März 2024 Kerners Köche | Rezepte aus 2018 06.01.2018Mario Kotaska, Alexander Kumptner, Alexander Herrmann, Maria Groß Fischstäbchen mit Kartoffel-Gurken-Salat und Joghurt-Remoulade Pasta mit cremigen Waldpilzen und Burrata Spitzkohl-Rouladen mit Bier-Zwiebel-Sauce und Brot-Knöpfle Apfel-Kuchen mit Karamell-Sauce 20.01.2018Meta Hiltebrand, Christian Lohse, Alexander Kumptner, Cornelia Poletto Miesmuscheln mit Lemongras-Vanille-Sud Lauch-Vinaigrette mit Cashewkernen Glasig gebratene Jakobsmuscheln und Carabineros mit Kürbis-Chili-Risotto Cannolo siziliano mit Ricotta, Obst-Ragout und Limoncello-Granité 27.01.2018Maria Groß, Sebastian Lege, Léa Linster, Alfons Schuhbeck Pastrami-Snack Vegetarische indische Gemüse-Krapfen mit Gurken-Minz-Dip Kabeljau mit feiner Kräuterbutter und etwas Gemüse Abg´schmolzener Almkäse 03.03.2018Johann Lafer, Sarah Wiener, Meta Hiltebrand, Alexander Kumptner Blumenkohl-Couscous mit Lamm-Schaschlik Grüne Erbsen-Suppe mit geräuchertem Bachsaibling Lachs mit Feige und Baumnuss-Oliven-Pesto Orangen-Soufflé mit Zitrusfrucht-Salat und griechischem Joghurt-Eis 17.03.2018Léa Linster, Christian Lohse, Alfons Schuhbeck, Sarah Wiener Muscheln in Curry-Sahne-Sauce Bresse-Taube, Borschtsch und Koriander-Smetana In Kaffee gebeiztes Kalbsfilet mit Moghrabieh Süße Polenta mit Portwein-Zwetschgen 31.03.2018Alfons Schuhbeck, Brian Bojsen, Johann Lafer, Cornelia Poletto Jakobsmuscheln mit Kiwi-Gurken-Salat und Joghurt-Limetten-Dip Smørrebrød mit Heilbutt, Babyspinat und dänischen Algen Spitzkohl-Wild-Röllchen, Cranberry-Sauce, Pilz-Speck-Kartoffeln Pavlova mit Passionsfrucht und Mango 07.04.2018Tarik Rose, Sarah Wiener, Tom Franz, Johann Lafer Toskanisches Brot-Kompott Orientalischer Blumenkohl Chraime – Fischfilet in Tomaten-Sauce pochiert Geschmorte Birnen mit Biskotten und Vanille-Eis 14.04.2018Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Maria Groß, Alexander Kumptner Sylter Ceviche von der Nordseemakrele mit Wattbohnen Kalbszunge mit Nuss-Brotschmelze und Curry-Milch Lammhüfte mit Portwein-Sauce und Gemüse Loicher Omi’s Rahm-Schmarrn mit Earl-Grey-Pflaumen 21.04.2018Ralf Zacherl, Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto, Léa Linster Straußen-Rührei mit Räucherlachs Geflügelleber auf Feldsalat mit Vanille-Chili-Birne Brezel-Burger Deluxe Schoko-Eis mit Gummibärchen-Espuma 28.04.2018Alfons Schuhbeck, Maria Groß, Johannes B. Kerner, Johann Lafer, Tarik Rose Rinder-Tatar mit Kartoffeln und Wachtelei Forelle mit Gurke und Limone Frikadellen à la Johannes mit Salat Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat Arme Ritter mit Beeren und Vanille-Eis 05.05.2018Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Nelson Müller, Sebastian Lege Italienischer Kaviar: Belugalinsen-Salat mit geräuchertem Lachs Gepökelte Schweinebäckchen mit Pfeffer-Brotschmelze Variation vom Kalb mit Herbsttrompeten und Zwiebel-Ravioli Süßkartoffel-Burger mit Apfel-Paddy und Ananas-Salsa Rezepte aus 2017 mehr Rezepte aus Kerners Köche tagPlaceholderTags: Kerners Köche Kommentar schreiben Kommentare: 0
Kommentar schreiben