Kerners Köche


Johannes B. Kerner ließ Promi-Köche ein 4-Gänge-Menü kochen

Die Sendung lief vom 1.4.2017 - 5.5.2018 im ZDF

 derzeit gibt es WH bei zdf_neo

 

Rezepte aus Kerners Köche

Donnerstag, 15.11.2018

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Kerners Köche 21. April 2018.pdf
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Mittwoch, 14.11.2018

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Dienstag, 13.11.2018

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Donnerstag, 8.11.2018

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Mittwoch, 7.11.2018

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Dienstag, 6.11.2018

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Donnerstag, 1.11.2018

Mittwoch, 31.10.2018

5.5.2018 - letzte Sendung

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28.4.2018

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14.4.2018

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7.4.2018

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31.3.2018

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17.3.2018

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3.3.2018

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24.2.2018

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17.2.2018

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27.1.2018

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20.1.2018

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6.1.2018

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23.12.2017

Johann Lafer, Sarah Wiener, Alfons Schuhbeck, Ludwig Heer

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9.12.2017

Alexander Kumptner, Ralf Zacherl, Léa Linster, Christian Lohse 

  • Carpaccio vom Ochsen mit Estragon, Feta- Käse, eingelegte Rote Zwiebeln und geröstetes Ciabatta
  • Salat von Taube, Chicorée und Walnüssen
  • Zartes Rehfilet mit Winterfrüchten und Schokoladen- Rotwein-Sauce
  • Kaffee-Kakao-Creme
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25.11.2017

Nelson Müller, Mario Kotaska, Cornelia Poletto, Alexander Herrmann
  • Makrele/gebeizt, gebacken und als Tatar, Gurken-Sorbet, Koriander-Mayonnaise
  • Kartoffel-Plätzchen mit geschmolzener Blutwurst und Trüffel-Soße
  • Confierte Entenkeulen mit Graupen-Risotto
  • Weißes Glühwein-Sorbet, Bratbirne, karamellisierte Macadamianüsse
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11.11.2017

Alexander Herrmann, Maria Groß, Christian Lohse, Mario Kotaska 

  • Geröstetes Blumenkohl-Couscous mit Orangen, Gewürzen und lauwarmen Rehtranchen
  • Carpaccio / Ricotta / Limone
  • Kochschinken-Pfannkuchen mit Mayonnaise-Kartoffel-Salat
  • Kölner Domwaffel mit beschwipsten Äpfeln und Rum-Rosinen-Eis
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Kerners Köche 11.11.2017 - Party-Menü.pd
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4.11.2017

Christian Lohse, Alexander Kumptner, Sarah Wiener, Johann Lafer 

  • Wan Tan Suppe - CL
  • Spicy Tuna mit Avocado-Mango-Salat & knusprigen Papadams
  • Erdäpfel-Gulasch mit Steinpilzen
  • Vanille-Soufflé, Mango-Passionsfrucht-Ragout, Champagner-Sorbet
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21.10.2017

Alexander Herrmann, Nelson Müller, Ludwig Heer, Maria Groß

  • Gekneteter Spitzkohl-Salat mit gebratener Blutwurst & Sauerrahm
  • Jakobsmuscheln, Süßkartoffel-Püree, Zitrusfrüchte, Mandarinen-Gelee
  • Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Zwiebeln, Rote-Bete-Gelee & Kartoffelsalat-Püree
  • Buchteln mit eingeweckten Holunderbeeren
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14.10.2017 - 5 statt 4: Die Kerner Ur-Besetzung

Ralf Zacherl, Johann Lafer, Rainer Sass, Tim Mälzer, Sarah Wiener 

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7.10.2017

Léa Linster, Alfons Schuhbeck, Maria Groß, Christian Lohse

  • Feiner Rote-Bete-Salat
  • Forelle auf Erbsen-Wasabi-Sauce mit Pfifferlingen
  • Reh - Thymian - Mandel
  • Cheesecake mit Karamell-Hafer-Eiscreme
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30.9.2017 - 1. Sendung 2. Staffel

Gerichte zum Erntedankfest

Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto, Alexander Kumptner, Johann Lafer

  • Marinierter Butternusskürbis mit Chili-Birne, Saibling, Calamaretti & Kürbiskernen
  • „Kartoffel-Panino“ mit Steinpilzen & Kräuter-Salat
  • Langsam konfierte Schweinebäckchen mit Roter Bete im Rettich-Fond
  • Abgeflämmte Kürbis-Blüten mit Zwetschgen-Sorbet
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22.7.2017 - letzte Sendung!

Alexander Herrmann, Johann Lafer, Maria Groß, Nelson Müller

  • Hamachi-Ceviche mit gebackenem Wan Tan
  • Garnelen-Zitronengras-Spieß mit Mango-Reis-Salat
  • Kaninchen mit Polenta & Zuckerschoten
  • Piña-Colada-Eis mit Ananas-Espuma
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8. Juli 2017

Alfons Schuhbeck, Johann Lafer, Cornelia Poletto, Meta Hiltebrand

  • Surf and Turf mit Wachtelei & Mini-Mango-Salat
  • Krustentier-Eintopf
  • Rehrücken mit Birnen-Bohnen-Speck-Salat & Lakritz-Soße
  • Timbale à la Meta/Eis mit Beeren-Salat im Lasagneblatt
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1. Juli 2017

Johann Lafer, Alfons Schuhbeck, Roland Reuss, Ralf Zacherl

  • Asiatisches Beef in der Sesam-Rolle
  • Saibling auf Karotten-Ingwer-Soße mit Kräuter-Quinoa
  • Riesengarnelen à la Portuguese
  • Mandel-Pancake mit Rum-Ananas & Rosmarin-Joghurt-Sorbet
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24. Juni 2017

Brian Bojsen, Christian Lohse, Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto

  • Süßer Glückstädter Matjes mit beschwipstem Obst
  • Spargel-Morchel-Frikassee & rohmarinierter Spargel mit Erbsen-Soße & Kapuzinerkresse
  • Fleischpflanzerl auf Bratkartoffel-Püree
  • Südtiroler Karamell-Apfel mit eigenem Sorbet
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17. Juni 2017

Johann Lafer, Pia-Engel Nixon, Nelson Müller, Sarah Wiener

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10. Juni 2017

Alfons Schuhbeck, Lea Linster, Juan Amador, Christian Lohse

  • Rote-Bete-Salat mit Birnen & gegrilltem Pulpo
  • Lachs-Confit mit Kresse-Püree & Zitrusfrüchte-Emulsion
  • Rehrücken mit Purple-Curry-Schmelze an Mango-& Kokos-Creme
  • Fontainebleau von Himbeeren mit Marillen-Crème-fraîche
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3. Juni 2017

Nelson Müller, Meta Hiltebrandt, Cornelia Poletto, Alexander Herrmann

  • Kabeljau mit Alb-Linsen, Meerrettich & Schweinebauch
  • Pochiertes Kalbsmedaillon im Rote-Bete-Saft mit Serrano-Schinken-Chips & Spargel
  • Lackierte Perlhuhnbrust mit allerlei Mais & geräucherter Zwetschgenjus
  • Süße Avocado-Creme mit Schokostreuseln, Joghurt-Sorbet & marinierten Himbeeren
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27. Mai 2017

Alfons Schuhbeck, Tarik Rose, Lea Linster, Alexander Kumptner

  • Geblätterter Thunfisch mit gefüllten Salatherzen
  • Geräuchertes Tatar vom Saibling mit gerösteten Speck-Kartoffeln & Meerrettich-Schaum
  • Entenbrust in Ahornsirup gebraten mit Erdbeeren & Estragon
  • Pochierte Eischnee-Kugel mit Vanille & geschmolzenen Himbeeren
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20. Mai 2017

Sarah Wiener, Alexander Herrmann, Christian Lohse, Alfons Schuhbeck

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13. Mai 2017

Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto, Alexander Kumptner, Mario Kotaska

  • Gebratene Garnelen & marinierte Jakobsmuscheln mit Frühlingsgemüse
  • Tataki vom Ibérico-Schwein mit wildem Brokkoli, Pak Choi & Erdnüssen
  • Glasierter Wolfsbarsch mit Nduja-Orzo-Pasta & Basilikumschaum
  • Quark-Klöße mit Rhabarber & Rahm-Eis
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6. Mai 2017

Cornelia Poletto, Alfons Schuhbeck, Mario Kotaska, Christian Lohse

  • Asiatischer Rindfleisch-Papaya-Salat mit Akazienhonig-Vinaigrette
  • Gebratene Stubenkükenbrust mit Spargel-Morchel-Salat
  • Steinbuttfilet auf Graupen mit geschmortem Fenchel & Tomaten-Aprikosen-Salsa
  • Susi-Wong-Tiramisu
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29. April 2017

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22. April 2017

Cornelia Poletto, Ralf Zacherl, Alfons Schuhbeck, Johann Lafer 

  • Vitello tonnato
  • Steak Tatar 2.0 mit Gurken-Joghurt
  • Backhendl auf Kartoffel-Bärlauch-Salat mit Buttermilch-Remoulade
  • Erdbeer-Kuchen mit Erdbeer-Joghurt-Eis
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15. April 2017

Sarah Wiener, Nelson Müller, Alexander Herrmann, Johann Lafer 

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8. April 2017

Alexander Herrmann, Sebastian Lege, Johann Lafer, Sarah Wiener

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1. April 2017

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Kommentare: 7
  • #1

    gert fuchs (Samstag, 01 April 2017 17:02)

    Rezept bestellung

  • #2

    Ruth keiser (Samstag, 01 April 2017 17:12)

    Rezept vom 1. April 2017

  • #3

    HappyM-Admin (Samstag, 01 April 2017 17:23)

    Die Rezepte wurden soeben versandt.

  • #4

    stefano ulrich (Sonntag, 02 April 2017 10:08)

    retzepte

  • #5

    Werner Riedel (Sonntag, 02 April 2017 17:54)

    Rezept Jägerschnitzel de Luxe

  • #6

    GRÜN (Sonntag, 08 Oktober 2017 11:44)

    Rezept vom 07/10/2017

  • #7

    HappyM-Admin (Sonntag, 08 Oktober 2017 14:29)

    ...auch wenn die Rezepte aus allen obigen Kerner-Sendungen aufrufbar sind, versende ich trotzdem gern auf Wunsch die Rezepte persönlich per Mail, ABER...dafür benötige ich dann auch eine gültige Mail-Adresse, wie es im Fall von "User Grün" leider nicht der Fall ist.

    Rezept-Anfragen bitte möglichst per "Kontakt-Seite".

    Susanne-Admin