Kerners Köche


Profi-Köche zu Gast bei Johannes B. Kerner

Montag – 07:30 – zdf_neo

 

Rezepte aus Kerners Köche

Rezepte aus 

Staffel 1   –   Staffel 2

 

 

26. Juli 2021

WH vom 22. Juli 2017

  • Hamachi-Ceviche mit gebackenem Wan Tan | Alexander Herrmann
  • Garnelen-Zitronengras-Spieß mit Mango-Reis-Salat | Johann Lafer
  • Kaninchen mit Polenta und Zuckerschoten | Maria Groß
  • Piña-Colada-Eis mit Ananas-Espuma | Nelson Müller
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19. Juli 2021

WH vom 30. September 2017

Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto, Alexander Kumptner, Johann Lafer 

  • Marinierter Butternusskürbis mit Chili-Birne, Saibling und Calamaretti
  • „Kartoffel-Panino“ mit Steinpilzen und Kräuter-Salat
  • Langsam konfierte Schweinebäckchen mit Roter Bete im Rettich-Fond
  • Abgeflämmte Kürbis-Blüten mit Zwetschgen-Sorbet       
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5. Juli 2021

WH vom 8. Juli 2017

  • Surf and Turf mit Mini-Mango-Salat | Alfons Schuhbeck
  • Krustentier-Eintopf | Johann Lafer
  • Rehrücken mit Birnen-Bohnen-Speck-Salat | Cornelia Poletto
  • Timbale à la Meta | Meta Hiltebrand
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21. Juni 2021

WH vom 24. Juni 2017

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14. Juni 2021

WH vom 3.6.2017

  • Kabeljau, Linsen, Meerrettich und  Schweinebauch | Nelson Müller
  • Pochiertes Kalbsmedaillon im Rote-Bete-Saft | Meta Hiltebrand
  • Lackierte Perlhuhnbrust, Mais, Zwetschgenjus | Cornelia Poletto
  • Süße Avocado-Creme mit Joghurt-Sorbet | Alexander Herrmann
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