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01.04.2017
Alexander Kumptner, Meta Hiltebrand, Alexander Herrmann, Johann Lafer
08.04.2017
Alexander Herrmann, Sebastian Lege, Johann Lafer, Sarah Wiener
15.04.2017
Sarah Wiener, Nelson Müller, Alexander Herrmann, Johann Lafer
22.04.2017
Cornelia Poletto, Ralf Zacherl, Alfons Schuhbeck, Johann Lafer
29.04.2017
Nelson Müller, Maria Groß, Johann Lafer, Ludwig Heer
06.05.2017
Cornelia Poletto, Alfons Schuhbeck, Mario Kotaska, Christian Lohse
13.05.2017
Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto, Alexander Kumptner, Mario Kotaska
- Garnelen und Jakobsmuscheln mit Frühlingsgemüse
- Tataki vom Ibérico-Schwein, Brokkoli und Pak Choi
- Glasierter Wolfsbarsch mit Nduja-Orzo-Pasta
- Quark-Klöße mit Rhabarber und Rahm-Eis
20.05.2017
Sarah Wiener, Alexander Herrmann, Christian Lohse, Alfons Schuhbeck
- Alpenlachs mit Gemüse-Bandnudeln
- Gebackener Karpfen mit Sellerie-Sesam-Salat
- Bouletten mit Rahmlauch und Petersilien-Öl
- Geeistes Holunder-Sekt-Suppe mit Topfennockerl
27.05.2017
Alfons Schuhbeck, Tarik Rose, Léa Linster, Alexander Kumptner
- Geblätterter Thunfisch mit gefüllten Salatherzen
- Geräuchertes Saiblings-Tatar mit Speck-Kartoffeln
- Entenbrust in Ahornsirup gebraten mit Erdbeeren
- Pochierte Eischnee-Kugel mit Himbeeren
03.06.2017
Nelson Müller, Meta Hiltebrandt, Cornelia Poletto, Alexander Herrmann
- Kabeljau mit Alb-Linsen und Schweinebauch
- Pochiertes Kalbsmedaillon im Rote-Bete-Saft
- Lackierte Perlhuhnbrust mit Mais und Zwetschgen
- Süße Avocado-Creme mit Joghurt-Sorbet
10.06.2017
Alfons Schuhbeck, Léa Linster, Juan Amador, Christian Lohse
17.06.2017
Johann Lafer, Pia-Engel Nixon, Nelson Müller, Sarah Wiener
- Teriyaki-Lachs mit Apfel-Salat
- Topinambur-Suppe mit Spinat-Pesto
- Rinderfilet mit Coleslaw
- Kaffee-Biskuitrolle mit Erdbeeren
24.06.2017
Brian Bojsen, Christian Lohse, Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto
- Süßer Glückstädter Matjes mit Marzipan
- Spargel-Morchel-Frikassee
- Fleischpflanzerl auf Bratkartoffel-Püree
- Südtiroler Karamell-Apfel mit Sorbet
01.07.2017
Johann Lafer, Alfons Schuhbeck, Roland Reuss, Ralf Zacherl
- Asiatische Beef-Rolle mit Wasabi-Creme
- Saibling mit Kräuter-Quinoa
- Riesengarnelen à la Portuguese
- Mandel-Pancake mit Rum-Ananas
08.07.2017
Alfons Schuhbeck, Johann Lafer, Cornelia Poletto, Meta Hiltebrand
22.07.2017
Alexander Herrmann, Johann Lafer, Maria Groß, Nelson Müller
30.09.2017
Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto, Alexander Kumptner, Johann Lafer
07.10.2017
Léa Linster, Alfons Schuhbeck, Maria Groß, Christian Lohse
14.10.2017
Ralf Zacherl, Johann Lafer, Rainer Sass, Tim Mälzer, Sarah Wiener
21.10.2017
Alexander Herrmann, Nelson Müller, Ludwig Heer, Maria Groß
04.11.2017
Christian Lohse, Alexander Kumptner, Sarah Wiener, Johann Lafer
- Wan Tan Suppe - CL
- Spicy Tuna mit Avocado-Mango-Salat
- Erdäpfel-Gulasch mit Steinpilzen
- Vanille-Soufflé mit Champagner-Sorbet
11.11.2017
Alexander Herrmann, Maria Groß, Christian Lohse, Mario Kotaska
- Blumenkohl-Couscous mit Reh
- Rinder-Carpaccio mit Zucchini-Röllchen
- Kochschinken-Pfannkuchen mit Kartoffel-Salat
- Kölner Domwaffel mit Rum-Rosinen-Eis
25.11.2017
Nelson Müller, Mario Kotaska, Cornelia Poletto, Alexander Herrmann
- Makrele, Gurken-Sorbet, Koriander-Mayonnaise
- Kartoffel-Plätzchen, Blutwurst und Trüffel-Sauce
- Confierte Entenkeulen mit Graupen-Risotto
- Weißes Glühwein-Sorbet mit Bratbirne
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