Die Küchenschlacht-Rezepte März 2021

01.03.2021 | Leibgerichte

• Jakobsmuscheln mit Blumenkohl-Püree
• Glasnudeln mit Zitronengras-Knoblauch-Garnelen
• Lamm mit Bulgur-Salat
• Opas Buletten 2.0 mit Wirsingrahm

02.03.2021 | Vegetarische Gerichte

• Harissa-Bulgur mit Feta | Alfons Schuhbeck
• Grüne Gnocchi in Salbei-Walnuss-Butter
• Grünes Curry mit Tofu-Puffs
• Knödel-Gröstl mit Schwammerl-Sauce

04.03.2021 | Finale

Rezepte von Alfons Schuhbeck

• Gratinierter Sellerie-Rostbraten mit Frühlingsgemüse
• Frühlings-Brot-Salat mit Meeresfrüchten

08.03.2021 | Leibgerichte

• Honig-Hähnchen-Spieße mit Limetten-Kokos-Reis
• Kalbsfilet mit Calvados-Rahmsauce
• Lammlachs mit Couscous-Salat
• Rückwärts gegartes Rinderfilet mit Bratkartoffeln
• Wirsing-Rouladen mit Lammhackfleisch-Füllung
• Zanderfilet mit Pommes carrées

09.03.2021 | Vorspeisen

• Asiatische Hackfleischbällchen mit Wurzel-Salat
• Blätterteig-Taler mit Wildkräuter-Salat
• Hähnchen-Saté mit Glasnudel-Salat
• Karotten-Orangen-Basilikum-Suppe
• Tom Kha Gai mit asiatischem Quinoa-Salat

10.03.2021 | Simply the best

• Roh marinierte Thunfisch-Tagliatelle | Cornelia Poletto
• Backhähnchen mit Kartoffel-Gurken-Salat
• Lachs mit Parmesan-Kräuter-Nuss-Kruste
• Rinderfilet mit Orangensauce
• Rinder-Laugen-Pflanzerl mit Pilzrahm

11.03.2021 | Vegetarische Gerichte

• Auberginen-Panino mit Pimentos-Creme | Cornelia Poletto
• Gefüllte Ofenpaprika mit Tomaten-Soja-Ragù
• Linsen-Curry mit Süßkartoffel
• Süßkartoffel-Bohnen-Eintopf mit Pancakes

12.03.2021 | Finale

Rezepte von Cornelia Poletto

• Fritto misto mit Aioli
• Schnelles Lamm-Ossobuco mit Ratatouille

15.03.2021 | Leibgerichte

• Bulgogi mit Gurken-Salat
• Dekonstruiertes Labskaus
• Kabeljau mit Linsen-Salat
• Scharfes Hähnchen-Curry mit Mango
• Steinpilz-Ravioli mit Petersilienöl
• Vegetarische Tortelloni mit Koriander-Joghurt-Sauce

16.03.2021 | Vorspeisen

• Dreierlei gefüllte Pfannkuchen mit Rucola
• Jakobsmuscheln - Wolfsbarsch-Tatar - Thunfisch-Tataki
• Miesmuscheln auf rheinische Art
• Orangen-Fenchel-Salat mit Jakobsmuscheln
• Spicy Thunfisch-Tatar mit Avocado-Mango-Salat

17.03.2021 | Grüne Gerichte

• Rinderhüfte mit Grünkohl | Nelson Müller
• Erbsen-Suppe mit Avocado-Feta-Tatar
• Grüne Ravioli mit Spinat-Ricotta-Eigelb-Füllung
• Kräuter-Risotto mit frittierten Riesengarnelen
• Lammstielkoteletts mit Kräuter-Pesto

18.03.2021 | Vegetarische Gerichte

• Spinat-Knödel mit Petersilienwurzel-Sauce | Nelson Müller
• Blumenkohl-Suppe mit Champignons
• Couscous mit Ofen-Gemüse
• Pilz-Frikadellen mit Gurken-Minz-Joghurt

19.03.2021 | Finale

Rezepte von Nelson Müller

• Tramezzini vom Eifel-Lamm mit Zwiebel-Marmelade
• Gartenkresse-Suppe mit gebackenem Eigelb

29.03.2021 | Leibgerichte

• Frankfurter Schnitzel mit grüner Sauce
• Kaiserschmarrn mit eingelegten Zwetschgen
• Lammrücken mit Erbsenpüree
• Orientalische Karotten-Ingwer-Suppe
• Perlhuhnbrust mit Zucchini-Oliven-Risotto

30.03.2021 | Vorspeisen

• Sommerrollen mit Hoisin-Erdnuss-Sauce
• Thailändischer Mango-Porree-Salat
• Türkische Mantí mit Knoblauch-Joghurt
• Ziegenkäse-Crostini mit Feigen-Chutney

31.03.2021 | Vegetarische Gerichte

• Shakshuka | Alexander Kumptner
• Allgäuer Kässpatzen
• Arabischer Couscous mit Falafel-Bällchen
• Überbackene Rote Bete mit Spinat-Risotto