Fleisch · 04. August 2023

Böhmi brutzelt | Königsberger Klopse

Zutaten:

500 g Schweinemett
1 Ei
1 Dose Kapern
Paniermehl
Senf
Tomatenmark
Zwiebeln
Sahne
Mehl
Butter
Gemüsebrühe

Außerdem:

Kartoffeln, Drillinge

Zubereitung:

Zwiebeln schälen, fein würfeln und mit dem Ei, etwas Senf, ein wenig Paniermehl und 2 EL Tomatenmark unter das Schweinemett geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut durchmischen und aus der Masse kleine Bällchen formen.

Butter in einem Topf erhitzen. Mehl hinzugeben und unter Rühren kurz andicken lassen. Dann die Kapern zufügen und nach und nach mit der Gemüsebrühe aufgießen. Etwas Milch hinzugeben und mit Sahne andicken.

Die Klopse in die Soße legen und mit geschlossenem Deckel ca. 25 Minuten garen lassen. Zwischendurch die Klopse wenden, damit sie von allen Seiten gut durchgaren können.

Als Beilage servieren.

Rezept: Jan Böhmermann

Quelle: Böhmi brutzelt vom 12.08.2023