Gemüse · 22. September 2021
Zutaten für 4 – 6 Personen: 1 – 2 Möhren ½ Sellerieknolle 1 – 2 EL Mehl 1 Petersilienwurzel mit Grün 1 Lauchstange 1 Zwiebel nach Belieben auch 1 – 2 Knoblauchzehen 1 EL Speisestärke 1 – 2 Eier Salz Pfeffer Muskat Für den Joghurt-Dip: 250 g abgetropfter Joghurt (am besten griechischer oder türkischer mit 10 % Fett) Salz Pfeffer Zitronensaft 1 EL Olivenöl eventuell Dill Zubereitung:Möhre, Sellerie und Petersilienwurzel auf dem Juliennehobel in feine Streifen hobeln, Lauch und...
Saucen-Dips-Aufstriche · 22. September 2021
Zutaten für 2 Personen: 1 Möhre 1 Stück Sellerie 1 Petersilienwurzel 1 Lauchstange 1 Zwiebel 1 – 2 Knoblauchzehen (nach Gusto) frische Chili (nach Gusto) 2 EL Olivenöl 200-250 g Hackfleisch (nach Gusto vom Schwein, Lamm, Rind oder eine Mischung) Salz Pfeffer ca. 50 – 100 ml Weißwein oder Brühe Außerdem: 200 g Spaghetti oder eine Pasta nach Gusto 2 EL frisch geriebener Parmesan 1 Handvoll Kräuter, z.B. Petersilie, Basilikum… Zubereitung:Pastawasser aufsetzen. Sobald es kocht,...
Pasta/Pizza/Reis · 18. September 2021
Zutaten für 4 Personen: 350 g Schweinehack 350 g Pak Choi 5 Frühlingszwiebeln plus 1 extra 1 frische rote Chili-Schote 4 EL dunkle Sojasauce 50 g frischer Ingwer 400 ml Hühnerbrühe 300 g Mie-Nudeln Pflanzenöl Salz Zubereitung: Die Frühlingzwiebeln putzen und mit dem Grün in kleine Röllchen schneiden. Pak Choi waschen und in feine Streifen schneiden. Die Chili längs halbieren und die Kerne entfernen. Den Ingwer schälen und in 4 Scheiben schneiden. Alles zusammen im Pflanzenöl...