Artikel mit dem Tag "Saucen"



Salate · 15. Juni 2024
Zutaten für 2 Personen Für den Salat: 1 Kopf Romanasalat Einige Blätter Frisée Einige Blätter Rucola 150 g grüne Prinzessbohnen 1 gelbe Paprika 150 g gemischte Tomaten (grüne Tomaten, rote und gelbe Cherrytomaten) ½ Salatgurke 1 Zitrone, Saft & Abrieb Olivenöl Piment d‘ Espelette Salz Pfeffer Eiswasser Für das Dressing: ½ Knoblauchzehe 1 – 2 Sardellen 1 Zitrone, Saft & Abrieb 2 Eier 50 ml Weißweinessig 1 EL Dijon-Senf 60 ml Olivenöl Für den Thunfisch: 300 g frisches...
Salate · 15. Juni 2024
Zutaten für 2 Personen Für den Salat: 130 g Couscous 1 Tomate 2 Frühlingszwiebeln ½ Granatapfel 1 Limette 6 entsteinte Soft-Datteln 5 getrocknete Feigen 2 Zweige Minze 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL gemahlener Koriander 1 TL edelsüßes Paprikapulver 2 TL gemahlener Kurkuma Muskatnuss 1 gestr. TL Zimt 1 TL Zucker 2 EL Olivenöl 1 TL Salz Pfeffer Für die Hähnchenbrust: 2 Hähnchenbrüste 1 Msp. gemahlener Kümmel 1 Msp. gemahlener Koriander 1 TL edelsüßes Paprikapulver Muskatnuss 1 TL...
Pasta/Pizza/Reis · 14. Juni 2024
Zutaten für 2 Personen Für den Nudelteig: 100 g Semola di grano duro 100 g Weizenmehl 2 Eier 1 Prise Salz Für die Füllung: 500 g Zanderfilet, ohne Haut 1 – 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone, davon Abrieb 1 EL cremiger Frischkäse 50 ml Weißwein 1 Zweig Thymian 3 Pimentkörner 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer Für das Püree: 450 g TK-Erbsen 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone, davon Saft 1 EL Butter 2 – 3 EL Crème fraîche 100 ml Gemüsefond 2 – 3 Zweige Minze 1 Msp. Xanthan Salz Pfeffer...
Pasta/Pizza/Reis · 14. Juni 2024
Zutaten für 2 Personen Für die Fettuccine: 170 g Farina di Grano Duro 2 Eier 1 TL Öl 1 TL Salz Etwas Butter Für die Sauce: 10 Rucolablätter 250 g Gorgonzola 1 Birne 100 g Ricotta 150 g Sahne 1 Zwiebel 2 – 4 EL Weißwein, Riesling Muskatnuss Zucker Öl Salz Pfeffer Für die Walnüsse: 150 g Walnusskerne 1 TL Zucker Salz Pfeffer Zubereitung: Farina die Grano Duro, Eier, Öl und Salz vermengen und mind. 5 Minuten lang ordentlich durchkneten. So viel Wasser hinzufügen, dass der Teig...
Aufläufe & Gratins · 14. Juni 2024
Rezept aus der Küchenschlacht Zutaten für 2 Personen: 7 große Auberginen 1 Knoblauchzehe 500 g Mozzarella 150 g Parmesan ½ Bund Basilikum Olivenöl Salz Pfeffer Für die Sauce: 800 g geschälte Tomaten aus der Dose 1 Knoblauchzehe 2 Schalotten 50 ml Weißwein Olivenöl 1 Prise Zucker 1 Prise Meersalz Pfeffer Für die Garnitur: 1 Zweig Basilikum Zubereitung: Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Sauce Knoblauch und Schalotten abziehen, fein würfeln und in einem Topf mit...
Gemüse · 14. Juni 2024
Zutaten für 2 Personen Für den Frühlingsrollen-Teig: 1 Ei 60 g Mehl 175 ml Milch 1 EL neutrales Pflanzenöl Neutrales Pflanzenöl zum Ausbacken Für die Füllung: 100 g Rinderfilet 2 küchenfertige Garnelen 1 große Möhre 1 Kohlrabi 2 Frühlingszwiebeln ¼ Frieséesalat 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Sojasauce 1 EL Mirin 1 Prise brauner Zucker Sesamöl Neutrales Pflanzenöl Salz Pfeffer Für die Gemüsebrühe: Reste und Gemüseabschnitte von der Füllung Neutrales Pflanzenöl Salz...
Gemüse · 14. Juni 2024
Zutaten für 2 Personen Für das Wokgemüse: 1 Möhre 1 grüne Paprika 1 Mango 180 g Bambusschösslinge, aus dem Glas 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 15 g Ingwer 1 kleine rote Chilischote 25 g geröstete Erdnusskerne 30 g Erdnussmus 1,5 EL Erdnussöl 5 EL Sojasauce Für die Nudeln: 125 g Mie-Nudeln ½ TL Salz Für den Salat: ½ Fenchel 2 Karotten 1 Stangensellerie 30 g Mungobohnensprossen Für das Dressing: 1 Limette 1 Zweig Koriander 20 g Cashewmus 3 EL Reisessig 1 EL Sojasauce 1 EL Yaconsirup 15 g...
Salate · 14. Juni 2024
Rezept aus der Küchenschlacht Zutaten für 2 Personen Für die Mayonnaise: 1 Limette 1 Ei ½ TL Wasabi aus der Tube 1 EL Sweet Chili Sauce 1 TL grüner Tabasco Neutrales Pflanzenöl 1 Prise Meersalz Für das Dressing: 1 Limette 25 ml Reisessig 1 Knoblauchzehe 2 cm Ingwer, geschält 1 kleine Chilischote 1 EL Ahornsirup 25 ml Olivenöl 1 EL Sojasauce 1 EL Sesamöl Für die Garnelen: 6 Riesengarnelen 1 junge Knoblauchzehe 2 Zweige Thymian Salz-Flocken Piment d’Espelette Olivenöl Salz Für die...
Fisch & Meeresfrüchte · 13. Juni 2024
Zutaten für 2 Personen Für den Gyoza-Teig: 125 g Weizenmehl 13 g Kartoffelstärke 1 TL Salz Für die Füllungen: 4 küchenfertige Garnelen 200 g Rindertartar 1 Hähnchenfilet à 100 g 1 Zehe fermentierter Knoblauch 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer à 4 cm 1 rote Zwiebel 1 Frühlingszwiebel 2 EL Sojasauce 2 EL Mirin ½ TL Curry 1 TL weißer Sesam 1 EL Sesamöl 1 Prise brauner Zucker Neutrales Pflanzenöl Salz Pfeffer Für die Salsa: 2 Rispentomaten 6 reife Erdbeeren 1 Limette 2 Schalotten 2...
Gemüse · 13. Juni 2024
Zutaten für 2 Personen Für die orientalischen Kartoffeln: 400 g Drillinge 1 Zweig Thymian ½ EL Kreuzkümmelsamen 1 EL gemahlener Koriander ½ TL gemahlener Kreuzkümmel ½ TL Chiliflocken ¼ TL Schwarzkümmel (Nigella) ½ TL Sumach 150 ml Olivenöl Salz Pfeffer Für Muhammara: 1 rote Paprika 30 g Granatapfelkerne 1 Knoblauchzehe 40 g Walnüsse 1 TL Traubensirup 1 TL Harissa Würzpaste ½ TL Chiliflocken ½ TL Ras e Hanout 3 EL Honig Olivenöl Salz Für Tahini-Joghurt: 150 g griechischer...

Mehr anzeigen