Wege der Genüsse | Pflaumen-Auflauf

Zutaten für 1 Auflaufform ca. 30 x 45 cm:

• 1 kg frische Pflaumen
• 5 EL Sago
• 200 g Zucker
• 500 ml Apfelsaft
• 1 TL Zimt

Für den Teig:

• 2 Eier
• 300 g Mehl
• 200 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 150 ml Milch
• Zimt

Außerdem:

2 Handvoll Haferflocken

Zubereitung:

Die Pflaumen halbieren. Sago, Zucker, Apfelsaft und Zimt in der Form vermengen.

Eier, Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Milch zu einem Teig verrühren und vorsichtig über die Auflaufform verteilen. Haferflocken darüber streuen, in den Backofen stellen und bei 170 °C ca. 1 Stunde backen.

Warm mit Vanille-Eis und Sahne servieren.

Rezept: Zehntscheune in Herrstein

Quelle: Wege der Genüsse vom 31.07.2011

Episode: Der Saar-Hunsrück-Höhenweg

mehr Rezepte aus Wege der Genüsse