Zu Tisch | Gebackene Apfelringe

Zutaten für 6 Portionen:

• 4 Äpfel
• 120 g Mehl
• 2 Eier
• 125 ml Milch
• 2 EL Rum
• Saft von 1 Zitrone
• Zimt
• 1 Prise Salz
• Puderzucker
• Frittieröl

Zubereitung:       

Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und Äpfel in fingerdicke Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und Zimt bestreuen.

Aus Mehl, Dotter, Salz, Milch, Rum und steifgeschlagenem Eiweiß einen Backteig zubereiten. Apfelscheiben eintauchen, in heißem Öl goldgelb backen, mit Staubzucker bestreuen.

Anstelle von Milch kann auch Weißwein verwendet werden.

Quelle: Zu Tisch...in den Dolomiten

Sendung: 02.09.2012