- Jakobsmuscheln mit Blutwurst
- Kabeljau mit Alb-Linsen und Schweinebauch
- Makrele, Gurken-Sorbet, Koriander-Mayonnaise
- Osterei mit Blumenkohl und Schnittlauchsud
- Piña-Colada-Eis mit Ananas
- Rinderfilet mit Coleslaw
- Variation vom Kalb mit Herbsttrompeten und Zwiebel-Ravioli
- Zweierlei von der Forelle mit Apfel-Radieschen-Sud und Brot-Chips
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