Zutaten für 2 Personen
Für die Creme:
- 75 g Mascarpone
- 75 g Magerquark
- 75 g Schlagsahne
- 25 g Zucker
- 1 Zitrone, Schale davon
- ¼ Paket Bourbon-Vanillezucker
- 2 TL Amaretto
Für die Keksschicht:
- 4 Chocolate Chip Cookies
- 4 schokolierte Kaffebohnen
Außerdem:
250 g Himbeeren
Zubereitung:
Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Den Quark mit Mascarpone und Amaretto verrühren. Die beiden Massen zu einer Creme verrühren und mit Zitronenabrieb abschmecken.
Kekse in einen Beutel füllen und mit dem Nudelholz zerkleinern. Kaffeebohnen hacken und mit den Keksen vermengen. Himbeeren waschen und nach Belieben halbieren.
In Dessertgläsern zunächst die Himbeeren geben, darauf die Creme verteilen und obenauf die Keksschicht geben.
Rezept: Franziska Schulte
Quelle: Die Küchenschlacht vom 11.07.2019
Episode: Hauptgang & Dessert
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