Zutaten für 2 Personen:
- 6 Feigen
- 2 EL Pinienkerne
- 125 g Ziegenfrischkäse
- 3 EL Honig
- 2 Zweige Thymian
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Thymian abbrausen, trockenwedeln und Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Honig mit Thymian kurz erwärmen.
Feigen halbieren und mit der Schnittseite nach unten in der Pfanne ohne Fett kurz anbraten.
Die Pinienkerne in einer weiteren Pfanne ohne Fett auf mittlerer Hitze kurz anrösten.
Die Feigen auf Tellern anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit einem Klecks Ziegenfrischkäse bestreichen, Thymian-Honig darüber verteilen und mit den Pinienkerne bestreuen.
Rezept: Patrick Felber
Quelle: Die Küchenschlacht vom 15.08.2019
Episode: Hauptgang & Dessert
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