Zutaten für 4 – 6 Personen:
als Vorspeise oder Imbiss
- 6 – 8 längliche Kartoffeln (möglichst eine festkochende Sorte)
- 8 dünne Käsescheiben
- 8 Scheiben gekochter Schinken
- ca. 10 hauchdünne Scheiben Speck
- 1 Tasse gemischter Kräuter: Petersilie, Schnittlauch, Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Delikatesspaprika
- 2 EL Öl
Zubereitung:
Kartoffeln knapp mit Wasser bedeckt 20 – 25 Minuten gar kochen, abgießen und etwas ausdampfen lassen.
Kartoffeln längs halbieren. Die Schnittflächen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Je 1 Käsescheibe auflegen, je eine Hälfte mit 1 Schinkenscheibe belegen und mit gehackten
Kräutern bestreuen. 2 Hälften zusammensetzen, dabei mit der Handfläche etwas flach drücken.
Das "Sandwich" mit einer hauchdünnen Speckscheibe umwickeln, damit es nicht auseinanderfällt. Nebeneinander in einer beschichteten Pfanne in heißem Öl auf beiden Seiten 5
Minuten braten, bis sie appetitlich gebräunt sind.
Beilage:
Grüner Salat
Rezept: Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer
Quelle: Kochen mit Martina und Moritz vom 16.11.2019
Episode: Kartoffeln
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