Koch's anders | Putenbrust mit fruchtigem Curry-Salat in dünnem Fladenbrot

Zutaten für 4 Personen:

• 400 g Putenbrust
• 4 dünne Scheiben dünnes Fladenbrot
• 1 Apfel
• 1 Banane (möglichst fest)
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Frühlingslauch, fein gehackt
• 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
• 250 g Schmand
• 2 EL Mayonnaise
• 2 EL Sojasauce (ungesalzen)
• Saft von 1/2 Limette
• 1 TL frischer Ingwer
• 1 TL englisches Currypulver
• Salz
• Pfeffer
• Rapsöl zum Anbraten

Zubereitung:

Schmand und Mayonnaise verrühren. Sojasauce, Ingwer, Curry und Limettensaft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann geschälten und fein gehackten Apfel, in kleine Stücke geschnittene Banane, Frühlingslauch, Karotte und klein gehackten Knoblauch dazu geben, alles verrühren und kalt stellen.

Die Putenbrust in 4 gleich große Streifen schneiden, in heißem Rapsöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und das Fladenbrot in der gleichen Pfanne kurz von beiden Seiten anwärmen.

Das Fladenbrot mit dem Curry-Salat bestreichen und die Putenbruststreifen darauf legen. Die Fladen einrollen, einmal in der Mitte durchschneiden und fertig.

Rezept: Ali Güngörmüş

Quelle: Koch's anders vom 17.09.2019

mehr Rezepte aus Koch's anders 

Rezepte aus Grillen mit Ali und Adnan