Salate · 23. April 2022
Zutaten für 4 Personen: 200 g junger zarter Blattspinat 100 g Pinienkerne 3 große Stängel Minze 5 getrocknete Tomaten in Öl 1 Bio-Salatgurke 1 EL Balsamico-Essig 1/2 Zitrone natives Olivenöl extra Meersalz Pfeffer Zubereitung: Die Pinienkerne in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren leicht goldgelb rösten. In einem Schälchen beiseitestellen. In einer großen Salatschüssel 1 EL Balsamico-Essig, den Saft 1/2 Zitrone, 3 EL natives Olivenöl sowie...