Grillen mit Ali und Adnan

Ali Güngörmüş und Adnan Maral

• Hasselback-Kartoffeln
• Konfierte Entenkeule vom Grill
• Satè Spieße von der Entenbrust
• Spargel mit Bärlauch-Vinaigrette
• Spargel mit Orangen-Hollandaise        

Das Messer und ein ganzes Lamm

• Bärlauch-Cacık
• Ganzes Lamm am Spieß
• Geschmorte Kirschtomaten
• Gurken-Ayran
• Lorbeer-Kartoffeln
• Parmesan-Joghurt
• Muhammara-Paprika          

Ziege mit Wald-Gemüse

• Auberginen-Zucchini-Salat mit Sauerklee
• Gegrillte Lauchherzen mit Pinienkern-Vinaigrette
• Gegrilltes und Geschmortes von der Ziege
• Peperoncini-Joghurt
• Schafgarben-Wasser
• Tabouleh

Gockerl & Tropenfrüchte

• Blumenkohl aus dem Wok
• Currymischung/Paste
• Gefüllte Auberginen mit Kokos-Curry-Linsen
• Hähnchenbrust im Bananenblatt
• Hähnchenkeulen auf Curry-Linsen
• Karotten-Papaya-Salat 

Burger vom Grill

• BBQ-Sauce und Curry-Mayo
• Fenchel-Orangen-Salat
• Gegrilltes Gemüse
• Gemüse-Patties
• Gezupfter Lachs
• Papaya-Gurken-Salat
• Rinder Patties
• Walnuss-Trauben-Chutney

Verschiedenes vom Huhn

Verschiedenes vom Rind

Vegetarische Gerichte

• Dressing für Fenchel
• Gegrillte Artischockenhälften
• Grüner Pfirsich
• Paprika-Salat
• Tomatenhälfte mit Pesto          

Fisch & Beilagen

Ente & Spargel

• Bärlauch-Tomaten-Vinaigrette
• Entenbrust-Saté-Spieße
• Grüner und weißer Spargel
• Hasselback-Kartoffeln
• Konfierte Entenkeule vom Grill
• Orangen-Hollandaise
• Weißwein-Reduktion

Fisch & Gemüse

• Gegrillter Blumenkohl
• Grill-Kartoffel-Salat
• Renke in Essig-Fond
• Steckerl-Fisch
• Steinpilz-Salat

Fleisch & Beilagen

• Auberginen-Gemüse
• BBQ-Hollandaise
• Geschmorte Granatapfel-Zwiebeln
• Kartoffeln aus der Glut
• Lammrücken mit Tomaten-Salsa
• Rinderlende mit Senfkruste
• Spitzpaprika-Salat

Koscher kochen

• Aubergine mit Tahini
• Couscou-Salat
• Curry-Linsen
• Entrecôte
• Hummus
• Kopfsalat, Avocado, Tomaten
• Süßkartoffel-Salat

Lamm & Tandoori

• Lammkeule aus dem Tandoori-Ofen
• Naan Brot ohne Hefe
• Ringelbete-Salat mit Amalfi-Zitrone
• Senf-Zwiebel Chutney
• Tandoori-Spieße
• Wurzelgemüse vom Grill

Picknick-Grillen

• Avocado-Dip
• Erdbeer-Tomaten-Salat
• Gemüse
• Paprika-Salsa
• Ribeye-Kräuterbett

Weihnachten am Grill

• Bratäpfel vom Grill
• Gans vom Grill mit Rotkohl
• Kaltgerührte Preiselbeeren
• Kartoffel-Kürbis-Salat
• Wild-Bratwurst vom Grill