08. September 2023
Rezepte von Björn Freitag und Gastköchen aus den Jahren 2012 – 2023
Lamm · 01. September 2023
Lamm im Ganzen gegrillt (30-40 Personen) Zutaten: Lamm 18 - 20kg Rosmarin Thymian Salz Zubereitung: Das Lamm von innen salzen und mit Kräutern (Rosmarin, Thymian) einreiben. Auf einem Rotisserie-Grill 3 - 4 Stunden grillen und immer wieder außen nachsalzen. Rezept: Ali Güngörmüş & Adnan Maral Quelle: Grillen mit Ali und Adnan vom 01.07.2022 Episode: Das Messer und ein ganzes Lamm
Gemüse · 01. September 2023
Zutaten: 1 kg Bio-Kartoffeln, festkochend 10 Lorbeerblätter 1 Knoblauchknolle 4 weiße Zwiebeln Zitronenabrieb Olivenöl Zucker Salz Pfefferkörner Wasser Zubereitung: Einen Schmortopf mit Zwiebel- und Kartoffelscheiben schichtweise auslegen. Lorbeer und Knoblauch hinzugeben, salzen, zuckern, etwas Öl und Wasser hinzugießen und im Grillfeuer garen. Vor dem Servieren mit Zitronenabrieb aromatisieren. Rezept: Ali Güngörmüş & Adnan Maral Quelle: Grillen mit Ali und Adnan vom 01.07.2022...