Tomaten-Tarte


Zutaten für 4 Personen:

  • 6 Tomaten
  • 5-6 TK Blätterteigplatten
  • 6-8 Thymianzweige
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 g Gryere-Käse am Stück
  • 15 schwarze Oliven
  • 5 EL Dijon-Senf
  • 6 EL Olivenöl
  • etwas Öl zum Einfetten
  • Pfeffer
Zubereitung
Den Blätterteig auftauen lassen und den Backofen auf 200°C vorheizen.
Ein Backblech oder eine Tarte-Form mit Olivenöl einfetten und mit den Blätterteigplatten leicht überlappend auslegen. Mit Senf dünn bestreichen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls überlappend darauf verteilen. Dann die in dünne Scheiben geschnittenen Tomaten und die entsteinten, grob gehackten Oliven darüber geben. 
Aus dem Olivenöl und dem hineingepressten Knoblauch ein Knoblauch-Öl zubereiten. Dieses über der Tarte verteilen, mit Thymianblättchen bestreuen und mit Pfeffer würzen.
Die Tarte auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Minuten backen.
Rezept: Alfred Biolek
Quelle: alfredissimo!

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