Lichters Schnitzeljagd


Horst Lichter unterwegs in NRW 

 

 

Abenteuer Pott

  • Asia-Pfanne
  • Crevetten-Butter mit Ingwer und Curry-Soße
  • Gemüse und Fisch aus dem Wok

 

Alles aus Leidenschaft

Pilz-Menü

  • Saltimbocca von Kräuterseitlingen auf Rucola-Melonen-Salat
  • Lachsfilet mit Shiitake-Krabben-Sauce auf Gemüse-Linguine
  • Vanille-Eis mit karamellisierten Mandel-Pilzen

              

Alles selbstgemacht

Upcycling-Knödel-Taler/Bayerische Semmelknödel mit Pfifferlingrahm

 

 

Bewegtes Sauerland

Krustenbraten mit groben Bratkartoffeln und herzhaftem Krautsalat

 

 

Buntes Nähgarn und lecker Schnippel-Kuchen

  • Münsterländer Götterspeise
  • Münsterländer Pfefferpotthast
  • Schnippel-Kuchen mit Spitzkohl-Salat

 

Doppelte Einladung und Bunkerbesuch

  • Beschwipstes Kalbs-Kotelett, Spinat und Kartoffel-Plätzchen mit Kräuter-Dip
  • Viktoriabarschfilet, Zucchini-Paprika-Gemüse

 

Geteiltes Gemüse und Himmelsstürmerin

  • Basilikum-Nudeln
  • Panierte Auberginen mit Ratatouille

 

Grummer Gold und zorniger Hirsch

  • Baklava
  • Mama Marthas Kartoffel-Knödel
  • Wildschweinbraten mit Hefeweizen-Beize und Rotwein-Braten-Sauce

 

Kirchen-Burger & Woll-Lust

  • Amerikanischer Burger
  • Überbackene Nachos mit Salsa
  • Wildschwein-Lasagne

 

Kochen in der Eisenbahn

  • Gefüllte Kalbsteaks mit selbstgemachten Nudeln
  • Spanferkelrücken auf Rahmwirsing und Kartoffel–Sellerie-Püree
  • Westfälische Trüffel
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Lichters Schnitzeljagd – Kochen in der E
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Lecker Hahn & lustiger Nemo

  • Ein glückliches Huhn in Wein mit Kartoffel-Brot/Siegerländer Reibekuchen
  • Saarländischer Kartoffel-Salat mit Rucola und Schnitzel

 

Ohne Titel

  • Bergische Suppe
  • Marinierte Hähnchenbrust

 

Rheinischer Samba und Römischer Eintopf

  • Bohnen à la Vitellius
  • Brotaufstrich Moretum/Kräuterkäse
  • Die Muqueca capixaba nach Mymmis Kopf
  • Eier mit Pinienkern-Sauce
  • Numidisches Huhn

 

Rock'n'Roll

Hot Dog Relish

 

 

Rollende Flöhe und heißes Eisen

  • Indischer Früchte-Reis mit Hähnchen in Tandoori-Paste
  • Rinderfiletwürfel mit Sahne-Wirsing

 

Russische Teigwaren und Studentenfutter

  • Paprika-Spinat-Lachs-Auflauf an süßer Rosmarin-Kartoffel
  • Russische Pelmeni

 

Sattelfest und weggesperrt

  • Frikadellen
  • Melonen-Schinken-Lollies
  • Tomaten-Mozzarella-Sticks
  • Westfälisches Blindhuhn

 

Schräge Vögel & echte Typen

  • Schichtfleisch im Dutch Oven
  • Soleier
  • World Famous Spareribs

 

Süßes Blut und Schoko-Herz

  • Der Lecker Horst/Schoko-Himbeer-Pralinen
  • Schweine-Geschnetzeltes in Malzbier-Sauce mit Brezel-Knödel  
  • Süßes Blut

 

Vom Kölner Dom in die Wolken

  • Himbeer-Quark-Auflauf
  • Oberbergische Speck-Pfannekuchen
  • Pollo/Huhn à la Steingräber
  • Rinderfiletsteak mit Knoblauch-Majoran-Kartoffeln und Kräuter-Butter
  • Schokoladen-Sahne-Torte nach Onkel Fritz    
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Lichters Schnitzeljagd – Vom Kölner Dom
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Von der Höhle in den Traumgarten

  • Drillinge/Schweinskartoffeln aus der Pfanne
  • Frikadellen nach Elisabeths Art  
  • Geräucherte Forellen
  • Möhren-Kohlrabi-Pfanne

 

Von Suppe zum Sabbat

  • Auberginen-Salat
  • Avocado-Creme
  • Chakchouka
  • Couscous-Salat
  • Gehackte Eier mit Zwiebeln
  • Gehackte Leber
  • Gulasch-Suppe
  • Hühner-Suppe mit Matzeklößen
  • Jüdische Vorspeisen
  • Karotten mit Kreuzkümmel
  • Linsen-Suppe indische Art
  • Suppen aus der Gulaschkanone
  • Tabouleh
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Suppen aus der Gulaschkanone.pdf
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