Magische Ostern

Sonntag – 16:00 – ORF 2

28.3.2021 – Im Marchfeld

• Erdäpfel-Cremesuppe
• Frischlingsschlögel vom Wildschwein, Spargel und Bärlauch-Spätzle
• Gefüllte Eier auf Schinken 
• Joghurt-Torte
• Lammkoteletts mit Rosmarin-Kartoffeln
• Oster-Brot
• Striezel

Innsbruck

• Erdbeer-Crumble
• Knoblauch-Suppe im Brottopf
• Osterlamm, gebacken
• Plattl-Torte
• Rosa gebratener Lammrücken mit Gemüse-Erdäpfel-Gratin 
• Moosbeer-Nocken

Kärnten

• Dampfnudel
• Fasten-Gemüse-Suppe
• Gefüllte Butter
• Kärntner Kasnudeln
• Kärntner Reindling
• Löwenzahnsalat mit Ei (Röhrlsalat)

Lienz

• Biskuit-Osterhase
• Erdäpfel-Kräuter-Suppe
• Roggen-Vollkorn-Brötchen
• Rosa gebratener Lammrücken mit gratinierter Ratatouille-Kruste, dazu Gnocchi
• Karamellisierter Rhabarber im Mürbteigförmchen mit Obstgarnitur 
• Oster-Wurst

Mostviertel

• Erdbeer-Topfen-Creme im Glas
• Geschmorte Lammschulter
• Junges Brennesselblatt im Osterbier-Backteig mit Dipp 
• Lammrücken in Rohschinken-Brennesselmantel auf Malzsaftl mit Rosmarin-Polenta
• Rhabarberschneekuchen
• Süßes Osterbrot

Pielachtal

• Eis-Dirndl-Knödel
• Gebackenes Ei
• Karfreitags-Striezel
• Rindsroulade mit Bärlauch-Nockerl

Pöggstall

• Frühlings-Torte
• Gebildbrot aus Germteig
• Lachsforelle mit Kräuterkruste
• Mohn-Nuss-Strudel
• Stosuppe

Schwaz

• Bärlauch-Cremesuppe mit Schwarzbrot-Croûtons
• Beeren-Ragout
• Gebratenes Saiblingsfilet mit Zitronengraskruste, Gemüse und Spargel-Risotto
• Holunderblüten-Terrine
• Kartoffel Wirla
• Lammrücken mit Rosmarin-Kartoffeln und Paprika-Zucchini-Pistou
• Nougat-Mousse
• Palmbrezeln