Magische Ostern


17. April 2022 – Pielachtal

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Im Marchfeld

  • Erdäpfel-Cremesuppe
  • Frischlingsschlögel vom Wildschwein, Spargel und Bärlauch-Spätzle
  • Gefüllte Eier auf Schinken 
  • Joghurt-Torte
  • Lammkoteletts mit Rosmarin-Kartoffeln
  • Oster-Brot
  • Striezel
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Innsbruck

  • Erdbeer-Crumble
  • Knoblauch-Suppe im Brottopf
  • Osterlamm, gebacken
  • Plattl-Torte
  • Rosa gebratener Lammrücken mit Gemüse-Erdäpfel-Gratin 
  • Moosbeer-Nocken
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Kärnten

  • Dampfnudel
  • Fasten-Gemüse-Suppe
  • Gefüllte Butter
  • Kärntner Kasnudeln
  • Kärntner Reindling
  • Löwenzahnsalat mit Ei (Röhrlsalat)
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Lienz

  • Biskuit-Osterhase
  • Erdäpfel-Kräuter-Suppe
  • Roggen-Vollkorn-Brötchen
  • Rosa gebratener Lammrücken mit gratinierter Ratatouille-Kruste, dazu Gnocchi
  • Karamellisierter Rhabarber im Mürbteigförmchen mit Obstgarnitur 
  • Oster-Wurst
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Mostviertel

  • Erdbeer-Topfen-Creme im Glas
  • Geschmorte Lammschulter
  • Junges Brennesselblatt im Osterbier-Backteig mit Dipp 
  • Lammrücken in Rohschinken-Brennesselmantel auf Malzsaftl mit Rosmarin-Polenta
  • Rhabarberschneekuchen
  • Süßes Osterbrot
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Pöggstall

  • Frühlings-Torte
  • Gebildbrot aus Germteig
  • Lachsforelle mit Kräuterkruste
  • Mohn-Nuss-Strudel
  • Stosuppe
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Schwaz

  • Bärlauch-Cremesuppe mit Schwarzbrot-Croûtons
  • Beeren-Ragout
  • Gebratenes Saiblingsfilet mit Zitronengraskruste, Gemüse und Spargel-Risotto
  • Holunderblüten-Terrine
  • Kartoffel Wirla
  • Lammrücken mit Rosmarin-Kartoffeln und Paprika-Zucchini-Pistou
  • Nougat-Mousse
  • Palmbrezeln                 
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Sellraintal

  • Eierlikör
  • Hasenbraten in falscher Wild-Sauce
  • Osterzopf Sellrain
  • Lammbraten
  • Schwarzwälder Kirsch-Torte         
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Von ganz besonderen Ostereiern

  • Erdbeer-Topfen-Creme im Glas
  • Geschmorte Lammschulter
  • Junges Brennesselblatt im Oster-Bier-Backteig mit Dip
  • Rhabarber-Schnee-Kuchen
  • Rosa gebratener Rücken vom Lamm im Rohschinken
  • Süßes Oster-Brot     
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Magische Ostern - Von ganz besonderen Os
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