Artikel mit dem Tag "Reis"
Zutaten für 2 Personen Für das Tonkatsu: 2 Schweinekoteletts à ca. 220 g 2 Eier Mehl 100 g Panko Neutrales Pflanzenöl zum Frittieren Salz Pfeffer Für das gebratene Weißkraut: ½ Kopf Weißkohl 2 EL Sojasauce 2 EL weißen Sesam Sesamöl Für den Reis: 250 g Jasmin-Reis 2 EL weißen Sesam Salz Für die Tonkatsu-Sauce: 4 Cocktailtomaten 1 Knoblauchzehe 2 EL Worcestershiresauce 2 EL Sojasauce 2 EL Ketchup 1 TL Rohrzucker Zubereitung: Das Fleisch abwaschen, trockentupfen und überschüssiges...
Grundrezept Hefeteig von Katja Esser Zutaten sind zugeschnitten auf 8 kleine Förmchen (8 cm Durchmesser) oder eine große Form (24 cm Durchmesser). Zutaten: 100 ml Milch 1 Würfel frische Hefe 250 g Mehl 50 g weiche Butter 1 Prise Salz 1 EL Zucker 1 TL Bio-Zitronenabrieb Außerdem: Mehl für die Arbeitsfläche Butter für die Förmchen Besondere Utensilien: Bei Bedarf Handrührgerät mit Knethaken Pinsel zum Einfetten der Form Zubereitung: Milch lauwarm erhitzen, Hefe in kleinen Stücken...
Pasta/Pizza/Reis · 17. Juni 2024
Zutaten für 4 Personen Für den Risotto: 250 g Bayerischer Reis 850 ml Milch 120 g Zucker 1 Vanilleschote 1 Zimtstange 1 EL Butter Für das flambierte Obst: 4 Birnen 4 Feigen Orangenschalen 1/4 Liter Apfelsaft 100 g Zucker 50 g Honig 50 g Butter 2 cl Apfeldestillat zum Flambieren oder anderen Alkohol (mind. 50 Vol.-%) Minze Zubereitung: Für den Risotto Milch mit angeritzter Vanilleschote, hellem Zucker und Zimtstange erhitzen. Butter in einem breiten, flachen Topf bei mittlerer Hitze...
Zutaten für 2 Personen Für die Garnelen: 10 küchenfertige Garnelen aus Tirol, ohne Kopf und Schale 1 Knoblauchzehe 10 g Ingwer 2 Eier 100 ml Milch 1 EL Sojasauce 60 g Semmelbrösel 60 g Pankobrösel 100 g Mehl Neutrales Öl zum Frittieren Salz Pfeffer Für Spitzpaprika-Schaum: 3 rote Spitzpaprika 1 gelbe Spitzpaprika 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 Chilischote 30 g Ingwer 80 g kalte Butter 100 ml Weißwein 300 ml Gemüsefond 30 ml Weißweinessig 1 EL Honig 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 EL...
Zutaten für 2 Personen Für das Thai-Curry: 400 g Schweinefilet 400 g Prinzessbohnen 3 Frühlingszwiebeln 2 cm Ingwer 1 Mango 400 g gekühlte Kokosmilch 3 EL gelbe Thai-Currypaste 2 TL Fischsauce 1 Limette 1 TL brauner Zucker Salz Für den Reis: 125 g Basmati Salz Für die Kokos-Chips: 100 g Kokos-Chips Zubereitung: Basmati waschen und mit doppelter Menge Salzwasser kochen. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Grün für Garnitur beiseitelegen. Ingwer schälen und fein...
Pasta/Pizza/Reis · 13. Juni 2024
Zutaten für 2 Personen Für Pilz-Risotto: 150 g Risotto 120 g braune Champignons 120 g Kräuterseitlinge 1 weiße Zwiebel 130 g Parmesan, 18-20 Monate gereift 75 ml trockener Weißwein 500 ml Gemüsefond 60 g Butter Salz Pfeffer Für das pochierte Ei: 2 Eier 3 EL Tafelessig Außerdem: 2 Römersalatherzen 1 Zweig glatte Petersilie Zubereitung: Gemüsefond in einem Topf erhitzen. Parmesan fein reiben. Champignons und Kräuterseitlinge putzen und würfeln. In einer Pfanne ohne Öl anbraten....
Zutaten für 2 Personen Für die Currypaste: 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte 1 Kaffir-Limette 10 getrocknete Thai-Chilis 2 Stangen Zitronengras 15 g Galgant 15 g Ingwer 1 TL gemahlene Koriandersamen 1TL Cayenne Pfeffer ½ TL gemahlener Kreuzkümmel ½ TL Szechuanpfeffer 1 TL Salz Für das Curry: 1 rote Paprika 1 Zucchini 1 große Zwiebel 50 g Buschbohnen 50 g Bambusstreifen 120 g Zuckerschoten 400 ml Kokosmilch 20 g Cashewkerne 1 Bund Thai-Basilikum 1 EL Fischsauce 1 TL Kreuzkümmelpulver 2 TL...
Zutaten für 2 Personen: 250 g Paella-Reis 100 g Venusmuscheln 100 g Miesmuscheln 4 Riesengarnelen, mit Kopf und Schale 4 mittelgroße Garnelen, küchenfertig 150 g Mini-Sepia 2 rote Paprika 100 g TK-Erbsen 1 große Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 1 Zitrone 1 Orange 50 ml Weißwein 1 Liter Fischfond 2 Zweige glatte Petersilie 4 Zweige Dill 2 TL getrockneter Oregano 200 mg gemahlenes Safranpulver Olivenöl Salz Pfeffer Außerdem: 2 Scheiben Serrano 0,1 g Safranfäden Zubereitung:...
Zutaten für 2 Personen Für die Curry-Paste: 3 kleine rote getrocknete Thai-Chilis 3 Schalotten 4 Knoblauchzehen 2 Kurkumawurzeln, ca. 5 cm 1 Stück Galanga, ca. 4 cm 1 kleine Stange Zitronengras 1 TL Koriandersamen 1 TL gelbe Senfsamen 1 TL Kreuzkümmelsamen 1 TL Bockshornkleesamen ½ TL Zimt 1 TL Salz Für das Curry: 2 EL der Curry-Paste, von oben 1 Möhre 1 Bund wilder Brokkoli 1 Knolle Lotuswurzel 1 reife Mango 4 braune Champignons ½ Limette 2 Zweige Koriander 2 Zweige Thai-Basilikum 400...
Pasta/Pizza/Reis · 06. Juni 2024
Zutaten für 2 Personen: 150 g Langkornreis 1 große Zwiebel 150 g Buschbohnen 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 250 g weiße Champignons 1 Zitrone, davon Abrieb & Saft 70 g Tomatenmark 100 ml trockener Weißwein ½ Bund glatte Petersilie Neutrales Pflanzenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Reis in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und garen. Zwiebel abziehen und würfeln. Bohnen waschen und Enden abschneiden. Paprika waschen, halbieren, von Scheidewänden und Kernen befreien und würfeln....