Artikel mit dem Tag "Reis"



Pasta/Pizza/Reis · 16. März 2024
Zutaten für 2 Personen: 250 g gegarter Basmati-Naturreis 150 g fester Seidentofu 6 Frühlingszwiebeln 2 gehäufte TL Chili-Konfitüre 2 große Eier 1 EL Olivenöl 1 Prise Meersalz Salz Pfeffer 1 Schuss Wasser Zubereitung: Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden und in 1 EL Olivenöl 1 Minute anbraten. Reis, Chili-Konfitüre, 1 Schuss Wasser, 1 Prise Meersalz und Pfeffer dazugeben. Alles unter Umrühren 2 Minuten...
Fisch & Meeresfrüchte · 15. März 2024
Zutaten für 2 Personen Für die Garnelen: 300 g Scampi mit Schale 6 Knoblauchzehen 3 – 4 cm Stück Ingwer Mango-Chutney, siehe Rezept Scharfes Currypulver Öl Salz Pfeffer Für den Reis: 70 g Basmati Safranfäden Salz Pfeffer Für das Chutney: 1 Mango 1 kleine Zwiebel 3 cm Ingwer 1 rote Chilischote 30 ml Weißweinessig 1 Sternanis Mildes Currypulver Zucker Öl Salz Pfeffer Für den Salat: 60 g Wildkräutersalat 1 Bund junge Möhren 200 g bunte Cherrytomaten 1 Granatapfel 2 rote scharfe...

Geflügel · 11. März 2024
Zutaten für 2 Personen Für die Reisbällchen: 120 g Klebreis 1 TL Reisessig 1 TL Sojasauce ½ TL Reissirup ¼ TL Wasabipaste 80 g weißer, ungeschälter Sesam 2 TL Reismehl 1 Prise Salz Für das Chicken: 300 g Hähnchenbrust, ohne Haut 1 – 2 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 3 cm Ingwer 2 EL Sojasauce 1 EL Ketjap Manis 2 EL Reisessig 1 EL Mirin 2 EL Sesamöl 1 EL Rohrzucker ½ TL Speisestärke Salz Pfeffer Für die Edamame: 150 g Edamame ohne Schote 1 Zitrone, Saft 15 g gesalzene Erdnüsse...
Fleisch · 11. März 2024
Zutaten für 2 Personen Für das Möhren-Risotto: 150 g Carnaroli-Risotto 100 g Möhren 2 kleine Schalotten 1 Zitrone 30 g Butter 15 g Parmesan 500 ml Gemüsefond 100 ml Möhrensaft 100 ml trockener Weißwein 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer Für das Schweinefilet: 1 Schweinefilet à 250 g 1 Rispe Kirschtomaten 1 EL Butter Butterschmalz 3 Zweige Salbei Salz Pfeffer Außerdem: 15 g Parmesan Bunter Pfeffer, aus der Mühle Zubereitung: Backofen auf 100 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Möhren schälen...

Gemüse · 10. März 2024
Zutaten für 2 Personen Für die Arancini: 200 g Risotto 5 Kräuterseitlinge 30 g getrocknete Steinpilze 2 Schalotten 1 Zitrone 2 Eier 150 g Parmesan ½ Kugel Mozzarella 200 ml trockener Weißwein 200 ml Pilzfond 50 ml Lemon Squash 1 Lorbeerblatt 1 Zweig Zitronenthymian 100 g Mehl 8 EL Panko Butter Neutrales Pflanzenöl zum Frittieren Salz Pfeffer Für Tomaten-Sugo: 400 g gehackte Tomaten, aus der Dose 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 200 ml Sahne 50 g Parmesan 100 ml trockener Prosecco 100 ml...
Geflügel · 09. März 2024
Zutaten für 2 Personen Für die Hähnchenbrust: 400 g Hähnchenbrust 1 Zwiebel 1 reife Banane 250 ml Sahne 250 ml Kokosmilch 50 g Butterschmalz 1 TL rote Currypaste 2 cl Cognac 5 cm Ingwer 1 TL Currypulver 1 TL Kurkumapulver 1 TL Chiliflocken Salz Pfeffer Für den Reis: 150 g Langkornreis 300 ml Gemüsefond Salz Für den Salat: 1 Chicorée-Kopf 1 Apfel 1 EL weißer Balsamicoessig 1 TL mittelscharfer Senf 1 cm Ingwer 2 EL Haselnussöl Salz Pfeffer Zubereitung: Hähnchenbrust waschen,...

Suppen & Eintöpfe · 05. März 2024
Zutaten für 4 Personen: 250 g kleine gegarte, geschälte Garnelen (TK) 150 g Basmati-Reis 8 Frühlingszwiebeln 2 gehäufte EL Korma-Currypaste 1 Dose Kondensmilch, fettreduziert, 400 ml Meersalz Pfeffer Zubereitung: Garnelen in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und langsam auftauen. Reis in einer großen Schmorpfanne ohne Fett bei starker Hitze 3 Minuten anrösten. Dabei regelmäßig umrühren. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Röllchen schneiden. 1 EL Olivenöl,...
Fisch & Meeresfrüchte · 02. März 2024
Zutaten für 2 Personen Für das Curry: 250 g Seelachsfilet, ohne Haut 1 kleine Süßkartoffel ½ Kopf Brokkoli 2 rote Paprika 200 ml Gemüsefond 100 ml Kokosmilch 100 g Doppelrahmfrischkäse 1 Stange Zitronengras 1 Bund Koriander 2 Prisen Kreuzkümmel 2 Prisen Currypulver ½ TL Delikatess-Paprikapulver 5 TL Kokosöl Salz Pfeffer Für den Kokos-Reis: 125 g Jasminreis 150 ml Kokosmilch, vollfett 100 ml Kokosnusswasser 1 TL Zucker Salz Außerdem: 1 rote Chilischote Zubereitung: Paprika waschen,...

Fisch & Meeresfrüchte · 01. März 2024
Zutaten für 2 Personen Für Safran-Risotto: 120 g Risotto 1 Schalotte 500 ml Fischfond 25 ml trockener Weißwein 30 g Parmesan 10 Safranfäden 40 g kalte Butter Olivenöl Salz Pfeffer Für Riesengarnelen und Jakobsmuscheln: 6 küchenfertige Riesengarnelen 4 ausgelöste Jakobsmuscheln Neutrales Öl Salz Pfeffer Für die Sauce: 1 rote Paprika 1 Schalotte 1 rote Chilischote 125 ml Gemüsefond 50 ml Sahne 50 ml Milch 1 TL Lecithin ½ EL trockener Weißwein 25 g Butter Salz Pfeffer Zubereitung:...
Fisch & Meeresfrüchte · 01. März 2024
Zutaten für 2 Personen: 4 Riesengarnelen mit Kopf und Schale 4 küchenfertige Riesengarnelen 100 g Miesmuscheln 3 kleine küchenfertige Tintenfischtuben 200 g Arborio Reis 100 g grüne Bohnen 100 g TK Erbsen 3 Knoblauchzehen 2 rote Paprika 1 Zwiebel 1 Peperoni 1 Zitrone 200 g gehackte Tomaten, aus der Dose 800 ml Fischfond 20 ml Weißwein ½ TL Safranpulver ½ TL Kurkuma Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Tintenfischtuben waschen und von Innereien und dem Rückgrat befreien. Säubern, trocken...

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