Alfons Schuhbeck

Sonntag - 17:15 - BR

• Forelle "Azzurro" auf Kartoffel-Gemüse
• Kalbshaxe "Romulus & Remus" mit Wirsing, Fregola und Pfifferlingen
• Rohrnudeln "Stromboli" mit Pfeffer-Kirschen

• Scheiterhaufen "Inferno"
• Spaghetti "Bavarese"
• Wurst-Salat "Marco Polo"

• Nudel-Salat "Adelheid" mit Oktopus
• Ochsen-Steak "Peppone" mit Pommes frites, Steak-Sauce und Mayo ohne Ei
• Pfannkuchen "Kolosseum" mit flambierten Früchten

• Bayerische-Creme-Törtchen "Capri"
• Involtini "König Ludwig I." mit Dill-Bohnen und Bratkartoffeln
• Reiberdatschi "Garibaldi" mit Hendl

• Auszogne "Casanova" mit Erdbeeren
• "Mamma mia" Gebeizter Saibling mit Rosmarin-Polenta und Orangen-Dip 
• Tomaten-Suppe "Kolumbus" mit Steckerlfisch

• Eierspeis "Murano" auf Minz-Spinat
• Frittata mit lauwarmem Spargel-Salat
• Kalbsleber "Gondoliere Art" mit Garnelen und Graupen-Risotto 
• Windbeutel "Turbole Turbo"

• "Gigolo"-Nockerln mit Himbeertrüffel
• Hendlhaxen "Tomba la bomba" mit Peperoni-Gemüse und Tomaten-Sauce
• Strammer "Massimo" mit Schinken und Wachtelei

• Kastanien-Suppe "Andreas Hofer"
• Dreierlei Knödel "Seiser Alm"/Kaspress-, Rote Bete-, Spinat-Knödel
• Weinschaum-Creme "Kalterer See"

• Figaros Brotzeit
• Kaiserschmarrn Julius Cäsar
• Ravioli Cosa Nostra

• Obazda "O sole mio" mit Grissini und Radieserl-Salat
• Spanferkel "Paganini" mit Kraut-Kartoffel-Gröstel
• Weißbieramisu mit Ingwer

Rinder-Tatar mit gebratenem Blumenkohl und Schnittlauch-Sauce

• Schuhbecks Fleischpflanzerl
• Schuhbecks Warmer Kartoffel-Salat

Gebratene Kalbsleber auf Rosmarin-Polenta-Püree und grünem Spargel

• Backhendl in Joghurt-Marinade
• Gebackener Camembert
• Gebackenes Schweinefilet im Käsemantel
• Karpfen in Bierteig 
• Wiener Schnitzel

• Karotten-Ingwer-Suppe
• Geschmorte Kraut-Laiberl/Kohl-Rouladen
• Rote Bete-Wirsing-Salat
• Sauerkraut und Rahmkraut
• Schokoladen-Blaukraut

• Eingelegte Nackensteaks in Gewürz-Marinade
• Eingelegtes Wurzelgemüse mit Ingwer
• Gegrillte Hendl-Spieße
• Reh-Ragout
• Rumtopf

• Fischpflanzerl
• Gesurter Waller
• Forelle im Ganzen gebraten
• Saibling im Salzteig

• Braune Sauce
• Kartoffel-Gemüse-Gröstl mit Hendl und Rostbratwürsteln 
• Topfen-Knödel in Zimtbröseln
• Zweierlei Rösti - aus rohen und gegarten Kartoffeln
• Zwiebelrostbraten

Zusatz-Gericht aus der Küchenschlacht

Kartoffel-Gemüse-Gröstl mit Hendl und Rostbratwürsteln

• Saure Leber
• Saures Kartoffel-Gemüse
• Süß-sauer marinierte Rostbratwürstel
• Schweinebraten mit süß-saurer Soße

• Buntes Bohnen-Gemüse
• Forelle blau
• Gesottene Ochsenbrust
• Luftige Zitronen-Sekt-Creme
• Rahmsuppe von der gesottenen Kalbshaxe

• FC-Bayern-Salat
• Lauwarmer Gemüse-Salat
• Marinierte Rindfleischscheiben mit Apfel-Bohnen-Salat
• Prinzregentensalat mit Bergkäse und Breznscheiben
• Salat-Dressings/French-Dressing, Senf-Dressing, Zitronen-Dressing

• Bier-Tiramisu
• Brot-Aufstriche
• Kräuterbrät
• Sellerierostbraten

• Brezen-Knödel-Wurstsalat
• Hendl-Nuggets
• Kartoffelsalat
• Schweinebraten-Semmel

• Bayerische Lasagne
• Hackbraten mit Paprika und Bohnenkraut
• Rahmtatar von Gemüse und Graupen
• Schubi-Burger
• Schuhbecks Hackbraten mit Karotte und Zucchini