Schuhbecks

Rezepte von Alfons Schuhbeck

Freitag – 19:30 – BR

Sonntag – 17:15 – BR

24. Oktober 2021 – Schuhbecks Mittelmeer-Küche

22. Oktober 2021 – Schuhbecks Küchenkabarett

Alfons Schuhbeck & Volker Heißmann

Mai 2021 – Meine Festtagsküche

• Fisch-Nuggets mit rotem Paprika-Pesto
• Glasierter Schweinenacken mit BBQ-Sauce und gebratenen Kartoffelecken
• Knusprige Hendlkeulen mit Süßkartoffel-Chips und Tomaten-Mango-Salsa

Januar 2021 – Kulinarische Geschichten

• Apfelkücherl im Bierteig mit Punsch-Sauce
• Backhendl mit Erdäpfel-Salat
• Bayerische Bouillabaisse   
• Bayerisches Eisbein mit Wirsing
• Brezn-Weißwurst-Knödel mit Senfsauce 
• Caesar Salad      
• Chili con Carne
• Eisbombe "Fürst Pückler" 
• Flammkuchen "Laurentius“ mit mariniertem Blattsalat     
• Geräuchertes Chili con Carne
• Hamburger mit Barbecue-Salat
• Hot Dog à la Rolling Stones mit Chili-Bohnen und Kartoffeln
• Kartoffeln mit Kräuter-Quark      
• Kürbis-Gulasch mit Kürbiskern-Reis
• Kürbiskern-Guglhupferl
• Münchner Cordon bleu mit Kartoffel-Spargel-Gröstel
• Rinderfilet "Pavarotti" mit italienischem Marktgemüse      
• Rinder-Tatar mit Kartoffeln und Schnittlauch-Sauce
• Rote Bete-Maultaschen mit Mohn-Butter 
• Schwäbische Maultaschen auf Spitzkraut      
• Spaghetti „Sophia Loren“ mit Sardellen-Sauce
• Tournedos „Rossini“ mit Gänseleber, Trüffel, Spargel und Romanesco 
• Wiener Schnitzel mit gekräutertem Kartoffel-Salat

Schuhbecks Österreich & i 2020  

• Bistecca alla fiorentina mit Artischocken-Spargel-Gemüse  
• Geeistes Kletzen-Soufflé mit Mandarinen
• Gefüllte Kalbsbrust
• Gegrillte Gänsekeulen mit Wirsing und Kartoffel-Apfel-Püree      
• Gnocchi Trieste mit Pflaumenfüllung
• Hirsch-Gulasch mit Pilzen, Trauben und gebratener Polenta
• Kalbsvögerl in Mostrahm mit grünen Dill-Nudeln   
• Kaspressknödel in der Suppe
• Mühlviertler Speck-Knödel mit warmem Krautsalat
• Saibling auf Gurken-Linsen-Gemüse
• Salzburger Mozartplatzerl
• Schuhbeck-Dog
• Speck-Knödel mit warmem Krautsalat
• Tomaten-Carpaccio mit gebackenen Garnelen