Über mich


Meine Geschichte

"Happy-Mahlzeit" ist eine private, senderunabhängige Website, die ich seit 22.12.2011 rein hobbymäßig mit viel Leidenschaft betreibe. Mein Service besteht darin, Rezepte täglicher Koch-Sendungen aus Funk & Fernsehen zu sammeln, um sie hier zu archivieren.

 

Gegründet habe ich diese Website, da ich aus eigener Erfahrung weiß, wie mühsam es manchmal sein kann, Rezepte im Internet zu finden, deren Zubereitung man im Fernsehen gesehen oder im Radio gehört hat.

 

Ich spüre die Rezepte akribisch auf und bringe sie dann hier in übersichtlicher Form mit den Hobby-Köchen zusammen.

 

 

...und das ist das Gesicht zur Website


Hobby-Köchin:

Susanne Giertz

 

Jahrgang: '69 

 

hat ihren Herd in: 

Waren/Müritz

an der Mecklenburgischen Seenplatte

 

kocht für: 

sich allein, da beide Kinder inzwischen aus dem Haus


am liebsten: 

Kasseler, Klöße & Rotkohl 

 

mag aber auch: 

Chili, Gurken & Fisch


mag überhaupt nicht: 

Schokolade 

 

Lieblings-Kuchen & Torten:

Erdbeer-Torte mit Schlagsahne

Frankfurter Kranz

 

Kaffee mit Milch & Zucker?

geht gaaar nicht!

 

 

Happy-Mahlzeit's Motto:

Kochen & Backen wie die Profis!

Viel Spaß & gutes Gelingen beim Ausprobieren der Rezepte sowie Guten Appetit wünscht

Kommentare: 71
  • #71

    IrisBollmann (Mittwoch, 13 Dezember 2017 17:05)

    danke für deine Mühe, ich schätze sie sehr!!!
    lg Iris

  • #70

    Renate Eller (Mittwoch, 13 Dezember 2017 14:19)

    Hallöchen vielen Dank für deine Nachricht werde jetzt mal schaun was mit meinem Tablet ist
    Liebe Grüße Renate

  • #69

    HappyM-Admin (Mittwoch, 13 Dezember 2017 10:06)

    Hallo Renate,
    ich habe mich gestern nochmal ausgiebig mit dem Problem beschäftigt. Also...das Anzeigen der Rezepte klappt auf PC und Tablet einwandfrei. Dort kann man auswählen zwischen "nur öffnen oder herunterladen"der Datei.

    Anders ist es am Handy. Dort wird die PDF-Datei ohne zu fragen sofort heruntergeladen. Will man sie anschließend öffnen, heißt es: "Datei kann nicht geöffnet werden". Ich habe aber herausgefunden, wie es dennoch geht.

    Man geht erneut auf die ZDF-Seite, um die Rezepte nochmals herunterzuladen. Dann fragt das Handy, da ja schlau, "Soll die rezepte vom ....erneut herunterladen werden?" Man hat dann die Auswahl zwischen Abbrechen und Herunterladen. Man nimmt aber nix von alledem, sondern klickt auf den Text "Soll die rezepte vom ...erneut..." und schon öffnet sich die Datei. Umständlich, aber so geht's.

    Hoffentlich klappt's so bei Dir dann auch.

    Viele Grüße
    Susanne

  • #68

    Renate Eller (Dienstag, 12 Dezember 2017 18:29)

    Die "PDF" Rezeptdateien die ich vom ZDF - Küchenschlacht herunter lade, haben nicht die Kennung PDF sondern "bin" und lassen sich somit nicht mit meinem Tablett (Samsung) öffnen.

    Grüsse
    Renate Eller

  • #67

    HappyM-Admin (Dienstag, 12 Dezember 2017 09:43)

    Hallo Renate,
    das ist mir unverständlich, da ich von meiner Seite aus mit verschiedenen Browsern die Rezepte öffnen kann. Man kann sie halt nur als PDF-Datei insgesamt und nicht wie früher jedes Rezept einzeln öffnen, aber es geht. Gibt es diese Schwierigkeiten mit PDF-Dateien generell oder nur bei der Küchenschlacht? Denn dann kann es mitunter am PDF-Viewer liegen.

    Liebe Grüße
    Susanne

  • #66

    Renate Eller (Dienstag, 12 Dezember 2017 00:01)

    Hallöchen habe heute beim stöbern nach Rezepten deinen Block gefunden freuen mich endlich nicht mehr stundenlang Rezepte aus Sendungen zu suchen ,aber auch bei dir habe ich keine Möglichkeit gefunden die Rezepte der Küchenschlacht zu öffnen gibt's dafür eine Erklärung
    Liebe Grüße Renate Eller

  • #65

    HappyM-Admin (Sonntag, 05 November 2017 12:58)

    Tja...das bleibt mein kleines Geheimnis ;-)
    Nein Quatsch...ich suche auch nur in den unendlichen Weiten des www. Aber das halt sehr hartnäckig, bis ich fündig geworden bin.

    Liebe Grüße & einen schönen Sonntag
    Susanne

  • #64

    JomiOlli (Sonntag, 05 November 2017 11:46)

    Super, vielen Dank!
    Wie findest Du das nur alles?

    LG

  • #63

    HappyM-Admin (Sonntag, 05 November 2017 10:09)

    Hier das Rezept für Dich & alle anderen Köche.
    Liebe Gr´üße
    Susanne

    Schichtsalat mit Pumpernickel-Krokant

    Zutaten für 2 Gläser
    Pumpernickel-Krokant:
    1 Scheibe Pumpernickel
    2 EL Zucker
    1 Prise Salz

    Salat:
    6 Kirschtomaten
    ½EL Weißweinessig
    1 EL Olivenöl
    ½EL Petersilie
    ½ Avocado
    200 g Bratenreste (oder Geschnetzeltes vom Rind, Schwein oder Geflügel)
    2 Stangen grüner Spargel
    Öl zum Braten

    Dressing:
    ½ Avocado
    1 große Orange
    ½ Zitrone
    2 EL Olivenöl
    Pfeffer
    Salz

    Außerdem:
    2 Weckgläser

    Zubereitung
    Für den Krokant den Pumpernickel grob zerbröseln und in einer beschichten Pfanne anrösten. Zucker nach und nach drüberstreuen und gut verrühren, sodass er beim Schmelzen die Brotstücke karamellisiert. Pumpernickel-Krokant auf Backpapier verteilen und abkühlen lassen.

    Tomaten waschen und vierteln. Weißweinessig, Olivenöl und Petersilie dazugeben, gut vermischen. Eine halbe Avocado in Streifen schneiden. Bratenreste oder frisches Fleisch in Streifen oder Würfel schneiden. Fleisch in einer Pfanne in etwas Öl scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen.
    Spargel waschen und das holzige untere Ende großzügig wegschneiden. Den Spargel in ganz dünne Ringe schneiden und in der Pfanne im restlichen Sud des Geflügelfleischs einige Minuten braten.

    Für das Dressing die zweite Avocado-Hälfte mit dem Löffel aushöhlen. Orange halbieren. Orangen- und Zitronenhälften mit Hilfe einer Saftpresse auspressen und den Saft in ein hohes Gefäß gießen. Olivenöl hinzugeben und alles mit dem Mixstab cremig rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Pumpernickel-Krokant, Fleisch, Tomaten und Spargel abwechselnd im Glas schichten und das Dressing darüber träufeln.

    Quelle: WDR - Heimat-Häppchen

  • #62

    JomiOlli (Sonntag, 05 November 2017 09:59)

    War gar nicht so gemeint, dass Du Dich entschuldigen müsstest....
    Ich verstehe den SWR nicht, warum er das macht, und ich kann mir auch nicht vorstellen, dass der Rundfunkstaatsvertrag das vorschreibt, sonst würden es andere Sender ähnlich handhaben. Man könnte Rezepte auch unter den Oberbegriff "Kultur" einordnen und dann dürften sie 10 Jahre im Netz bleiben.

    Noch eine Frage: Ich habe heute morgen zwischen den Alfredissimo-Wiederholungen eine Heimat-Häppchen Sendung gesehen und die Rezepte nirgendwo gefunden, weder bei Dir noch beim WDR. Das eine Rezept war ein Schichtsalat mit Schwarzbrotcrumble. Weißt Du, woran das liegt?

    LG

  • #61

    HappyM-Admin (Montag, 23 Oktober 2017 10:12)

    ....dessen bin ich mir bewußt. Um das leidige Thema der 3-Monats-Regel weiß ich, allerdings sehen es die Sender wohl auch nicht so eng, denn manche Rezepte sind Jaaaahre später noch online aufrufbar. Ich versuche weitestgehend, nicht mehr vorhandene Rezepte zu löschen...gelingt mir aufgrund der Masse sicher nicht immer up-to-date, dafür möchte ich mich entschuldigen, aber ich bemühe ich echt.

    Liebe Grüße
    Susanne

  • #60

    JomiOlli (Montag, 23 Oktober 2017 09:27)

    Ein kleiner Hinweis noch: Der SWR (wie das bei den anderen Öffentlich-Rechtlichen aussieht, weiß ich nicht) hält die Rezepte aufgrund einer angeblichen
    Verpflichtung im Rundfunkstaatsvertrag nur noch drei Monate auf den Websites vor. Daher funktionieren Links, wenn sie älter sind, nicht mehr.

  • #59

    JomiOlli (Montag, 23 Oktober 2017 08:08)

    Tolle Webseite!!!! Bin froh, sie gefunden zu haben.

  • #58

    HappyM-Admin (Samstag, 30 September 2017 16:29)

    ...dann hab' ich ja alles richtig gemacht, danke!

    Geld möchte ich für meine Arbeit hier wirklich nicht haben. Ich tue das aus Spaß an der Freude und dies gebe ich gern an Euch weiter. Sämtliche Unkosten gehen weiterhin auf meine eigene Kappe und werden auch in Zukunft nicht durch irgendwelche Werbung hier ausgeglichen.

    Herzlichst
    Susanne...nicht Sabine ;-)

  • #57

    Marion (Samstag, 30 September 2017 14:37)

    Wie toll ist dass denn ?
    Hallo Sabine, vielen Dank für deine Arbeit.
    Mir war es auch immer zuviel nach den Rezepten zu suchen die ich tags zuvor so halbwegs mit gehört hatte. Da mir aber mal wieder die Ideen für eine abwechslungsreiche Woche ausgingen dachte ich mir ich schau doch mal was ich so finde. Gefunden habe ich dich; und werde dir nun mit Vergnügen folgen.
    PS: Du solltest vielleicht mal einen "Kaffebutton" einfügen so das man dich mit einer kleinen Spende unterstützen kann.
    nochmal PS: Noch nie habe ich so gern einen Like auf Facebook gegeben.
    Du siehst, ich bin restlos begeistert.

  • #56

    Anja (Freitag, 18 August 2017 12:11)

    Moin Susanne,

    mensch, Deine Seite wird ja immer besser!!!! Finde ich klasse, dass Du jetzt auch nach Uhrzeiten die Sendungen speicherst bzw. angibst. Echt klasse!! Mach weiter so... Und ich bin auch total begeistert, dass es wieder Alfredissimo gibt. Habe ich damals auch schon sehr gerne geschaut.

    Liebe Grüße aus der Nordheide
    Anja ;o))

  • #55

    petra.dahnke@googlemail.com (Dienstag, 15 August 2017 20:50)

    Hallo Susanne (ich hoffe, ich darf du sagen),
    deine Seite ist super und in meinen Favoriten. Ich greife fast täglich darauf zurück. Bei dir die Rezepte aus "Lanz kocht" oder Lafer, Lichter, lecker" nachlesen zu können, ist einfach nur toll. Wollte ich dir einfach nur mal sagen.
    Herzlichst Petra Dahnke

  • #54

    HappyM-Admin (Sonntag, 13 August 2017 17:13)

    Hallo Helga & Christian,
    Eure-Rezept-Hilfe nehme ich sehr, sehr gerne an. Über die Wiederholungen von alfredissimo! bin ich genauso erfreut wie Ihr. Ich verpasste damals kaum eine Original-Sendung. Hier nun die Rezepte aus den vielen Sendungen zusammenzutragen, ist ein schönes "in-Erinnerung-Schwelgen".

    Wenn Ihr mir bitte über meine "Kontakt-Seite" Eure Mail-Adresse zukommen lasst, werde ich mich bei Euch melden.

    Vielen Dank im Voraus und viele liebe Grüße von der Seenplatte
    *Susanne*

  • #53

    Helga und Christian (Sonntag, 13 August 2017 13:19)

    Hallo Susanne,
    haben vor ein paar Tagen Deine Seite entdeckt, SPITZENMÄßIG, aber der Reihe nach und so möchten wir uns erst einmal vorstellen. Wir sind Helga und Christian Franz, sind mitte 60 und auf Rügen zu Hause und sind wahrscheinlich die größten Fans von der Sendung Alfredissimo, die wir schon von Anfang an im Fernsehen verfolgt haben. Seit 2005 konnten wir dann seine Sendungen mit einem DVD - Recorder aufnehmen und archivieren. Woher aber die Rezepte bekommen? Da wir damals noch nicht mit einem Computer ausgerüstet waren, war das nicht so einfach. Es gab hier bei uns in der Nähe eine Begegnungsstätte für Kinder und Jugendliche die Internetzugang anboten und wo wir dann tatsächlich viele Alfredissimo - Rezepte auch sogar ausdrucken konnten. Das war dann 2009 und hörte aber auch leider schnell wieder auf. Und somit fehlen uns noch viele , viele Rezepte und seit jetzt Alfredissimo wieder auf dem Sender ONE ausgestrahlt wird, sind wir wieder am aufnehmen und archivieren. Und Deine Rezepte kommen uns da sehr gelegen, großes Dankeschön dafür. Da wir aus der damaligen Zeit auch schon sehr viele Rezepte von Alfredissimo haben, würden wir Dir anbieten, dass wir Dir Diese, falls Du daran interessiert bist, per Mail zukommen lassen. Wir hoffen, dass der Sender ONE noch lange an der Sendung Alfredissimo dran bleibt, sodas wir mit Hilfe von ONE und - ganz wichtig - mit Deiner Hilfe und Deinen Rezepten unsere Sammlung Alfredissimo vervollständigen und komplettieren können, denn, das nachkochen und nicht zuletzt das Essen dieser Gerichte macht einfach nur viel Spaß, sodaß wir viel gemeinsame Zeit in unserer Küche verbringen. Viele liebe Grüße von der immer noch nicht sommerlichen Küste, Helga und Christian

  • #52

    Lilly (Mittwoch, 09 August 2017 12:59)

    Super Idee. Suche nach einem Rezept von "So isst Israel": in einer Folge wird ein Mensch gezeigt, der jeden Morgen von seiner Mutter bekocht wurde. Er erklärte eine Art kalte Suppe mit Brot. Mehr erinnere ich nicht.

  • #51

    HappyM-Admin (Mittwoch, 02 August 2017 20:34)

    Nun...die Rezepte sind doch weitesgehend für alle einsehbar hier.
    Werden spezielle Rezepte gesucht, bin ich gern behilflich, greife da aber meist auch nur aufs Internet zurück.

    Viele Grüße
    Susanne-Admin

  • #50

    Hanne Keiler (Sonntag, 30 Juli 2017 19:34)

    Was kann ich tun, damit ich einige Rezepte von ihrer wunderbaren Sammlung einsehen kann?

    Herzlichen Gruß, Hanne Keiler

  • #49

    crissi (Dienstag, 25 Juli 2017 14:53)

    Hallo Susanne,ich wünsche Dir alles Gute und dass Du baldigst wieder fit bist.
    Ganz liebe Grüsse aus Sachsen von crissi

  • #48

    E.Koth = Eberhard Koth aus Hoppegarten (Dienstag, 25 Juli 2017 07:02)

    Liebe Susanne,
    ich schaue fast jeden Tag zu "DIRrein" und wünsche ganz toll,
    das Du bald wieder fit bist für Deine Familie und Deine Arbeit.
    Dein Fan Eberhard

  • #47

    Andrea Konzak (Dienstag, 11 Juli 2017 14:45)

    Hallo Susanne,
    vielen lieben Dank für die wunderbare Seite. Ich nutze sie städig und bin froh schnell alle Gerichte zu finden. Weiter so!
    VlG aus dem Vogtland

  • #46

    Miri (Dienstag, 20 Juni 2017 11:58)

    Hallo Susanne,
    Seeehr schöne Seite :-) Habe ich sofort als Lesezeichen markiert.

    Du magst keine Schpkolade????? Ich bin bis ins Mark erschüttert ;-)

    Hier schreibt ein Schokoladenjunkie , oder heißt es jetzt Junkieline??

  • #45

    Jens Schlichting (Dienstag, 13 Juni 2017 08:34)

    Hallo ins wunderschöne Waren!
    Eine tolle Seite hast Du hier aufgebaut, ich bin wirklich begeistert über die ganzen Rezepte, die Du hier zusammenführst. Dank Dir kann ich jetzt schnell mal etwas finden, was mir sonst das ein- oder andere graue Haar auf der Suche beschert hat ;-)

    vG aus Hamburg
    Jens

  • #44

    HappyM-Admin (Freitag, 26 Mai 2017 11:23)

    achsooo, nur die Lanz-Rezepte...und ich dachte es wären alle von gestern weg. Ich habe die asiatischen Rezepte nun nachgetragen.

    Susanne

  • #43

    Manu (Freitag, 26 Mai 2017 11:17)

    Jaaaaaaaaaaaaaaaaa supi, aber unter Kochshows bei "Lanz kocht " stehen sie nicht mehr.
    Ganz lieben Dank für den Hinweis und Dir noch ein schönes langes Wochenende!

    LG Manu

  • #42

    HappyM-Admin (Freitag, 26 Mai 2017 10:38)

    Hallo Manu,
    jetzt hab ich aber ein' Schreck gekriegt! Die Rezepte von gestern sind aber vorhanden...siehe "Rezepte von gestern". Der Button dafür ist ganz unten auf dieser Seite zu finden.

    Viele Grüße
    Susanne

  • #41

    Manu (Freitag, 26 Mai 2017 09:28)

    Hallöchen,

    ich kann die Rezepte vom 25.5. nicht mehr finden. Gestern waren sie noch da. Ist das ein technischer Fehler und kannst Du sie wieder reinstellen?

    Danke und lieben Gruss nach Waren an der schönen Müritz!
    Manu

  • #40

    Fatzi (Dienstag, 16 Mai 2017 07:50)

    (Montag, 15 Mai 2017 18:52)

    Seit ich Euch entdeckt habe hört das Suchen von Rezepten in vielen Sendungen auf.
    Finde die Zusammenstellung ganz toll und danke.

  • #39

    Crissi (Dienstag, 16 Mai 2017 07:48)

    (Dienstag, 16 Mai 2017 05:12)

    Super,das Du jetzt auch noch Alfredissimo mit aufzeigt. Ganz vielen Dank.

  • #38

    Petra Breit (Samstag, 13 Mai 2017 07:57)

    Deine Seite ist einfach genial! Was für eine Leistung!!!
    Sie ist auch gleich in die Lesezeichen gewandert, das Suchen hat ein Ende :-)

  • #37

    Gisela Karl (Montag, 08 Mai 2017 10:11)

    Auch ich finde Eure Seite einfach nur umwerfend und nutze sie ständig

  • #36

    Christine (Freitag, 05 Mai 2017 15:12)

    Vielen vielen Dank - jetzt habe ich künftig kein Problem mehr, Rezepte
    aus Kochsendungen aufzustöbern!
    Herzliche Grüße aus München
    Christine

  • #35

    Angelika (Montag, 24 April 2017 18:59)

    Super Idee. Ich finde die Seite einfach nur genial.
    So findet man die verschiedenen Rezepte aus den Sendungen, ohne kreuz und quer im Internet suchen zu müssen.
    Weiter so !!!
    Vielen lieben Dank !

    VG Angelika

  • #34

    Renate (Freitag, 21 April 2017 10:53)

    Ich finde deine Seite grandios.
    Viele Sender stellen die Rezept-Seiten ein, wenn nur mehr die Wiederholungen der Koch-Sendungen laufen. Aber gerade da sieht man dass eine oder andere fantastische Gericht, das man nachkochen möchte.
    Auf deiner Seite findet man - eine riesige Jubel-Fanfare für dich - fast alle dieser Rezepte wieder.
    Herzlichen Dank dafür!!!
    Herzlichste Grüße aus Österreich

  • #33

    Manu (Donnerstag, 20 April 2017 07:36)

    ....schön das Du wieder da bist!!!

    LG Manu

  • #32

    LubSwa (Mittwoch, 19 April 2017 09:14)

    sehr coole Idee, weiter so

  • #31

    Hanne (Freitag, 14 April 2017 03:51)

    Hallo Susanne,

    auf der Suche nach einem Seeteufelbäckchen Rezept habe ich deine Seite gefunden.
    Eine tolle Webseite ist Dir da gelungen ganz lieben Dank dafür.

    Ich hoffe von ganzem Herzen, das Du auf dem Weg der Besserung bist und wünsche Dir ein frohes Osterfest.

    Liebe Grüße aus dem Nordschwarzwald
    Hanne

  • #30

    Petra (Mittwoch, 05 April 2017 17:21)

    Hallo Susanne,

    habe die Seite leider heute erst entdeckt - ich muss sagen, toll, toll, toll!!! :-)

    Gute Besserung und dass Du ganz schnell wieder zu Hause sein kannst.

    Viele Grüße aus Thüringen an die Müritz
    Petra

  • #29

    Manu (Mittwoch, 05 April 2017 05:56)

    Ich wünsch Dir ganz schnelle gute Besserung und das Du ganz bald das Krankenhaus wieder verlassen kannst. Ich drück die Daumen. LG Manu

  • #28

    Johann (Dienstag, 04 April 2017 07:00)

    Echt super gute Seite

    LG aus Mittelfranken

  • #27

    HappyM-Admin (Donnerstag, 30 März 2017 18:30)

    Hallo Ulf,
    vielen Dank für Deine Anregung, die ich sofort umgesetzt habe.
    Ab sofort sind auch Kartoffel-Gerichte bei "Happy-Mahlzeit" zu finden - siehe unter "Kategorie".

    Viele Grüße
    Susanne

  • #26

    Ulf (Donnerstag, 30 März 2017 13:07)

    Hallo Susanne,
    danke für die schöne website, die ich leider erst heute entdeckt habe.
    Könntest Du event. bei "Kategorie" noch Kartoffelgerichte auf nehmen?

    LG aus Dssd

  • #25

    Andreas (Findi) (Dienstag, 21 März 2017 19:56)

    Hallo Susanne,
    Super das es deine Webseite gibt.
    Hier finde ich wesentlich schneller die aktuellen Repete von "Das perfekte Dinner".
    Das hat mir schon viel geholfen.
    Danke, mach bitte weiter.
    Viele Grüße aus Chemnitz

  • #24

    Bärbel B. (Mittwoch, 15 März 2017 13:49)

    Hallo Susanne,
    vielen Dank für diese tolle Seite. Endlich habe ich das Krautsalat-Rezept von Martina und Moritz wiedergefunden.
    Liebe Grüsse aus Essen

  • #23

    Hans-Jürgen (Mittwoch, 15 März 2017 13:28)

    Liebe Susanne,
    das ist eine wirklich sehr hilfreiche Seite. Danke für die viele Mühe, die du dir hier gemacht hast.

    Herzliche Grüße aus Berlin
    Hans-Jürgen

  • #22

    HappyM-Admin (Montag, 13 März 2017 07:02)

    ...das ist wohl wahr. Aus einer kleinen Idee, die mit den "Topfgeldjägern" begann, ist mittlerweile ein Mammut-Projekt geworden, das sehr viel Zeit in Anspruch nimmt.
    Jedoch zeigt mir das Feedback, wofür ich mich ganz herzlich bedanke, dass sich jede bisher investierte Minute gelohnt hat.

    Grüsse aus Mecklenburg
    Susanne

Sehr geehrte Frau Giertz,💐🌸🌺🌷🌹🌻💐🌸🌼🌷🌺💐🌸🌼🌷🌺🌸💐
für die Ausführung Ihrer nützlichen Idee bedanke ich mich herzlich.
Da gibt's genug zu lesen und in Phantasien zu schwelgen.
Alles Gute und immer reichlich frische Fische 🐟🐡wünscht ein erfreuter
Hobbykoch