Bioleks Kirsch-Auflauf

Zutaten:

• 1 großes Glas Sauerkirschen
• 3/8 Liter Milch (375 ml)
• 4 Eier
• 3 EL Zucker
• 1 EL Vanillezucker 
• 3 EL Mehl
• 1-2 EL Kirschwasser
• 1 Prise Salz
• Butter für die Backform
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Die Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen und mit Küchenkrepp sehr gründlich trocknen.

Den Backofen auf 220 °C vorheizen.

In einer Küchenmaschine oder mit einem Mixer die Milch mit Eiern, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Kirschwasser und einer Prise Salz zu einem glatten Teig vermischen. Eine Auflaufform gut mit Butter ausstreichen. Die Sauerkirschen in der Auflaufform verteilen. Den Teig darüber gießen. In den heißen Ofen schieben und etwa 25 Minuten backen.

Dann den Auflauf mit Puderzucker bestäuben und noch etwa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche gut gebräunt ist. Heiß oder lauwarm als Dessert oder nachmittags zum Kaffee servieren.

Rezept: Alfred Biolek

Quelle: alfredissimo! 11.9.1998

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