Bioleks Oliven-Brot


Zutaten:

  • 500g Mehl
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 150ml lauwarme Milch
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • 4 EL Olivenöl
  • 250g schwarze Oliven
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL grobkörniges Salz
  • Öl für das Backblech
  • Mehl für die Arbeitsfläche

 

Zubereitung:

Mehl mit der zerbröselten Hefe, Milch, 150ml lauwarmem Wasser, Salz, Zucker und 2 EL Olivenöl zu einem glatten Teig kneten und zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen.

 

Backofen auf 220°C vorheizen

 

Oliven entsteinen und hacken. Ein Backblech einölen, den Teig zu 2 länglichen Fladen ausrollen und dann auf das Backblech legen. Mit Oliven, Oregano und grobem Salz bestreuen.

Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und im Backofen ca. 25 Minuten backen.

 

 

Rezept: Alfred Biolek

Quelle: alfredissimo!

 

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