Biolek | Pasta mit rohem Thunfisch und Kapern

Zutaten:

• 300g Spaghettini
• 300g frisches Thunfischfilet, klein gewürfelt
• 150ml bestes Olivenöl
• 2 kleine rote Zwiebeln, fein gewürfelt
• geriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone
• 1 Glas Kapern (35g)
• 5 EL gehackte glatte Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Die Spaghettini al dente kochen.

Währenddessen in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl die Zwiebelwürfel anbraten und zur Seite stellen. 

In einer großen Schüssel das restliche Olivenöl mit Zitronensaft und - Schale vermischen. Kapern und Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die angebratenen Zwiebelwürfel und den klein gewürfelten Thunfisch ebenfalls in die Schüssel geben und ziehen lassen, bis die Spaghettini al dente gekocht sind.

Die Pasta abgießen und die heißen Spaghettini direkt in die Schüssel zur Thunfisch-Sauce geben. Die heiße Pasta lässt die Thunfischwürfel gar ziehen. Alles gut vermengen und sofort servieren.

Rezept: Alfred Biolek

Quelle: alfredissimo! 28.1.2005

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