Erol Sander | Tandoori-Chicken

Zutaten:

• 3 halbe Hähnchenbrustfilets
• 3 EL Akazien-Honig
• Tandoori-Gewürzmischung
• 3-4 EL Rapsöl
• Thai-Basmati-Reis im Kochbeutel
• 1 Becher bulgarischer Natur-Joghurt
• 1-2 EL Sesamkörner
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Die Hähnchenfilets in dünne Streifen schneiden. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Reis so garen, dass er mit dem Hühnchen fertig gegart ist (braucht ca. 10 Minuten).

Die Filetstreifen mit Tandoori-Gewürz bestäuben, so dass sie mit dem Gewürz gut bedeckt sind und mit den Händen in das Fleisch reiben. Etwas Öl darüber gießen und ebenfalls mit den Händen gut vermengen.

Die Pfanne sehr heiß werden lassen, etwas Öl hineingeben und die Filetstreifen anbraten, bis sie Farbe haben. Den Honig zugeben, kurz durchkochen und mit Sesam bestreuen. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Tandoori-Chicken mit dem Reis und etwas Joghurt servieren. 

Rezept: Erol Sander

Quelle: alfredissimo! 11.03.2005

Rezept Alfred Biolek: Wild-Ragout zu Pasta