Heidi Kabel | Birnen, Bohnen und Speck


Zutaten:

  • 500g kleine Kochbirnen
  • 1kg grüne Bohnen
  • 4 Scheiben durchwachsener Räucherspeck je 150g
  • 2 Stengel Bohnenkraut oder 1 TL getrocknetes Bohnenkraut
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

 

Zubereitung:

Ca. 3/4 Liter Wasser aufkochen. Die Speckscheiben darin bei schwacher Hitze zugedeckt 15-20 Minuten kochen. Die Bohnen waschen, in Stücke brechen und nach Ende der Garzeit mit dem Bohnenkraut zum Speck geben. Weitere 15 Minuten kochen lassen.

 

Birnen waschen, Blütensatz entfernen und mit Stiel ungeschält auf die Bohnen legen. Alles weitere 20 Minuten garen, bis die Bohnen weich, aber noch nicht musig sind. Salzen, pfeffern und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

 

 

Rezept: Heidi Kabel

Quelle: alfredissimo! 22.09.1995

  

Download
Heidi Kabel Birnen Bohnen Speck.pdf
Adobe Acrobat Dokument 25.4 KB


Rezepte Alfred Biolek

Crème brûlée

Lammrücken

   


Kommentar schreiben

Kommentare: 0