Heio von Stetten | Pasta Carlotta


Zutaten:

  • 250 g Fussili 
  • 1 kleine Zwiebel 
  • 1/2 rote Paprikaschote 
  • 100 g Rindersalami oder Knoblauchwurst  
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe
  • Olivenöl 
  • Parmesan am Stück 
  • Pfeffer  

 

Zubereitung:

Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika putzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Wurst würfeln.

 

Die Nudeln in Salzwasser garen.

 

Im Topf etwas Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebel glasig schwitzen, dann die Paprikastreifen dazugeben und ca. 4 Minuten dünsten. Wurstwürfel dazugeben und etwas köcheln lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. 

 

Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die Soße daruntermischen. Etwas Olivenöl darübergeben. Mit Parmesan und Pfeffer bestreut servieren.  

 

 

Rezept: Heio von Stetten

Quelle: alfredissimo! 17.11.2000

Rezept Alfred Biolek: Gegrillter Thunfisch mit Wasabi-Gurken-Gemüse

 

Print Friendly and PDF

Kommentar schreiben

Kommentare: 1
  • #1

    Frederik (Montag, 26 Dezember 2022 22:26)

    Schmeckt sehr lecker . Klasse Rezept Charlotta.