Paprika-Suppe

mit Gambas/Garnelen


Zutaten für 4 Personen:

  • 4 gelbe + 2 rote Paprikaschoten, geviertelt, entkernt, kleingeschnitten
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Liter Gemüse-Brühe
  • 75ml Sahne
  • 12 Gambas/Garnelen, geschält
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • Cayenne-Pfeffer
  • 1 Fladenbrot/Pita

 

Zubereitung:

Grill auf 220°C vorheizen

 

Öl in einem Topf erhitzen und Paprika und Zwiebeln darin anschwitzen

Mit Brühe ablöschen, gut durchkochen, dann pürieren und Sahne hineingeben.

Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer abschmecken.

 

Die Avocadoscheiben in einer Pfanne leicht anbraten. Garnelen in Öl mit etwas Knoblauch gar braten. In einer kleinen Schüssel den restlichen Knoblauch mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren, das Fladenbrot damit grosszügig einpinseln und im Backofen 5-10 Minuten backen, dann in kleine Stücke schneiden.

 

Je 3 Garnelen und eine Portion der angebratenen Avocadoscheiben in den Teller legen, die Suppe darüber geben und mit dem Fladenbrot anrichten.

 

Rezept: Sophie Schütt

Quelle: alfredissimo! 15.10.2005

 

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Kommentare: 2
  • #1

    alla.meister@web.de (Donnerstag, 18 Mai 2017 10:25)

    Ffg

  • #2

    HappyM-Admin (Donnerstag, 18 Mai 2017 10:29)

    ...Ff what???