Blinis

herzhaft oder süß


Zutaten:

Für den Teig:

  • 100g gesiebtes Weizenmehl
  • ca. 200ml Milch
  • 6 Eier
  • 1 EL Zucker
  • 1 Prise Salz

 

Für die herzhafte Füllung:

  • 250g Kaviar oder Forellen-Kaviar
  • 2 Zitronen
  • Butter

 

Für die süße Füllung:

  • 1 Pack. Frischkäse
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Becher Grieß-Pudding aus dem Kühlregal

 

Zur Deko:

Kirschen aus dem Glas

 

Zubereitung:

Alle Teig-Zutaten miteinander zu einen glatten Teig verrühren.

In einer kleinen, beschichteten und erhitzen Pfanne portionsweise dünne Crêpes ausbacken.

 

Für die herzhafte Füllung die heißen Blinis mit Butter bestreichen, mit 2 TL Kaviar belegen und dann zusammenrollen. Mit Zitronensaft beträufeln und geviertelten Zitronenstücken garnieren.

 

Für die süße Füllung den Frischkäse mit Zucker erwärmen. Dann die Blinis mit ca. 1 EL Grieß-Pudding und 2 EL Frischkäse bestreichen, zusammenrollen und mit kleinen Klecksen Grieß-Pudding und Kirschen garnieren.

 

Rezept: Vitali & Wladimir Klitschko

Quelle: alfredissimo!

 

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