Das perfekte Dinner

Montag – Freitag

19:00 — VOX

Freitag, 5.6.2020 – Melanie

• Ziegbert mit Mausohrsalat, Speck vom Bentheimer Schwein
• Weidelamm mit Semmelknepp und KüKapüree
• Frozen Jogurt mit Gutem vom Baum

Donnerstag, 4.6.2020 – Volker

Mittwoch, 3.6.2020 – Veganes Menü von Denise

Dienstag, 2.6.2020 – Hannah

Freitag, 29.5.2020 – Marikas Sieger-Menü

• Jakobsmuscheln mit Fenchel-Gemüse auf Paprikaspiegel
• Kalbsbäckle mit zweierlei Püree und Gemüse
• Schoko-Tarte, Riebel-Knödel, Himbeer-Sorbet     

Donnerstag, 28.5.2020 – Michael

• Wild-Terrine mit Apfelspalten an Cumberland-Sauce
• Lammkeule aus dem Römertopf mit Roquefort-Kruste an Steinpilz-Tagliatelle 
• Orangen-Tiramisu à la Luca

Mittwoch, 27.5.2020 – Michelle

Dienstag, 26.5.2020 – Alexandra

Montag, 25.5.2020 – Denny

Freitag, 22.5.2020 – Dustin

• Gegrillter Seeteufel und Ziegenkäse, Thunfischtatar, Kräuterbrot, Dattelcreme
• Rinderfilet und Spargel vom Grill mit Rosmarin-Kartoffeln
• Eierlikör-Erdbeer-Vanille-Dessert        

Donnerstag, 21.5.2020 – Vanessa

• Kohlrabi-Fenchel-Salat, Rote-Bete-Carpaccio und Spargel in Filoteig
• Gegrilltes Lamm auf Sauerländischer Potthucke
• Limetten-Apfel-Parfait, Meringue und Whiskey-Crumble          

Mittwoch, 20.5.2020 – Gabrieles SIEGER-Menü

Dienstag, 19.5.2020 – Piet

• Dreierlei vom Fisch mit Zwiebel-Brötchen und Kräuter-Butter
• Auf Zedernholz gegrillter Viktoriaseebarsch mit Gemüsehaube
• Kartoffel-Fenchel-Püree und feiner Zitronenschnee
• Garnelen-Mascarpone-Creme mit Mandeln

Montag, 18.5.2020 – Stefanie

Die Rezepte liegen mir nicht vor.

Freitag, 15.5.2020 – Svea

Donnerstag, 14.5.2020 – Olivers Sieger-Menü

Mittwoch, 13.5.2020 – Güllünaz

Dienstag, 12.5.2020 – Anna

• Chinesischer Salat, Tee-Eier und schwarzer Mini-Jackfruit-Burger
• Glasierter Lachs, lila Salbei-Gnocchi und Avocado-Tatar
• Zucchini-Brownies mit Mango-Kokos-Eis    

Montag, 11.5.2020 – Christian

Freitag, 8.5.2020 – Simon

Donnerstag, 7.5.2020 – Markus

• Kabeljau, Spinat-Bärlauch, Erdbeeren und Kaviar
• Rinderfilet mit Erdbeer-Pfeffer-Soße, Käsenockerl und Grill-Gemüse
• Apfel-Topfen-Strudel mit Holunder-Eis   

Mittwoch, 6.5.2020 – Dominik

Die Rezepte liegen mir nicht vor.

Dienstag, 5.5.2020 – Melike

Montag, 4.5.2020 – Gundula

• Fisch-Terrine mit Kresse-Panna cotta, Wildkräutersalat, Forellen-Praline
• Überbackenes Kalbsfilet, Spätzle und Gemüse
• Marmorierter Mini- Gugelhupf mit Johannisbeer-Blitz-Eis

Freitag, 1.5.2020 – Mario aus Hamburg

• Erbsen-Suppe mit Skreiloin und Bunter Bete
• Kalbskotelett in Salbei-Butter, Karotten in Basilikum-Butter, wilder Bokkoli
• Panna cotta classico

Donnerstag, 30.4.2020 – Jans SIEGER-Menü

• Grünkohl-Ravioli, Apfel-Chutney, Pinkel und Grünkohl-Chips
• Skreiloins, Kartoffel-Steckrüben-Stampf, beschwipste Gelbe Bete
• Schoko-Muffin mit Kirsch-Sauce und Vanille-Sahne

Mittwoch, 29.4.2020 – Tom

Dienstag, 28.4.2020 – Jeanette

• Ballotine vom Perlhuhn mit Morchelrahm
• Skrei mit Lachsfarce im Wirsingmantel mit blauem Püree und Safran-Sauce
• Apfel-Tarte mit Karamell-Royal auf Calvados-Sabayone   

Montag, 27.4.2020 – Uljana

• Bouillabaisse mit Rouille und Baguette
• Ochsenbäckchen mit Selleriepüree und Gremolata
• Bienenstich neu interpretiert – Hefe-Eis mit Creme, Mandeln, Pflaumen     

Freitag, 24.4.2020 – Frithjofs

Donnerstag, 23.4.2020 –  Maikas Sieger-Menü mit 34 Punkten

Mittwoch, 22.4.2020 – Martina

• Geeiste Gurken-Dill-Suppe mit Krabben
• Jasmunder Rehrücken mit scharfer Schoko-Soße
• Vanille-Grießbrei mit heißen Rum-Kirschen

Dienstag, 21.4.2020 – Annekatrins Sieger-Menü mit 34 Punkten

• Gebackener Ziegenkäse auf Salatbett
• Marinierter Lammlachs, Rosmarinkartoffeln, Bohnen im Speckmantel und Rotweinreduktion
• Schokoküchlein mit flüssigem Kern, Panna cotta und Erdbeer-Ragout

Montag, 20.4.2020 – Gerhard

Freitag, 17.4.2020 – Florians SIEGER-Menü

Donnerstag, 16.4.2020 – Luzia

Mittwoch, 15.4.2020 – Björn

• Saiblings-Tatar mit Chili-Gurken-Salat
• Lamm-Ragout mit glasiertem Gemüse
• Mousse au Chocolat und Vanille-Parfait

Dienstag, 14.4.2020 – Claudia

• Caesar Salad mit Bacon und Parmesan-Talern
• Thai-Lasagne
• Orientalisches Dessert-Trio – Rezept fehlt   

Donnerstag, 9.4.2020 – Andreas

• Neptuns Wildfang auf grüner Wiese
• Maisperlhuhnbrust mit Frisée-Kartoffelstampf und Granatapfel-Salsa
• Schokolade trifft auf Keks 

Mittwoch, 8.4.2020 – Oliver

• Zanderfilet mit Roter Bete, Passionsfrucht-Sauce und Joghurt
• Milchkalb-Semerrolle, Kräuterseitlinge und Wirsing-Knöpfle
• Geflämmter New York Cheesecake mit Waldbeer-Avocado-Eis

Dienstag, 7.4.2020 – Iris

• Lachsrillette, Tunnbröd, Lachs-und Herings-Püree
• Köttbullar, Skinka, Rotkohl und Kartoffeln
• Mandeltartra und Kanelbullar

Montag, 6.4.2020 - Sabine

Freitag, 3.4.2020 – Ines' SIEGER-Menü

Donnerstag, 2.4.2020 - Franco

• Spargel-Cremesuppe Surprise mit Grissini al Lardo
• Mit Pizza überbackene Fussillone-Sugo-Fusion mit Tintenfisch
• Hugo-Cheesecake

Mittwoch, 1.4.2020 - Claudia

Dienstag, 31.3.2020 - Oliver

Montag, 30.3.2020 - Alessandro

Die Rezepte liegen mir nicht vor.

Aykut aus Heilbronn

Donnerstag, 26.3.2020 - Iris

• Ragout fin mit wildem Salat und Süßkartoffel-Maronen-Brot
• Rehtürmchen, Esskastanien-Püree, Brombeer-Brandy-Schoko-Sauce
• Warme Eierschecke mit Avocado-Ingwer-Parfait und Himbeer-Sauce          

Mittwoch, 25.3.2020 - Stefans SIEGER-Menü

Dienstag, 24.3.2020 - Lenas SIEGER-Menü

• Kürbis-Ravioli in Appenzeller-Velouté mit Trüffel
• Kalbsbäckchen in Rotweinjus mit Schupfnudeln und Blumenkohl-Püree
• Bratapfel-Sorbet, Schoko-Praline, Weiße Mousse, Salzkaramell-Nüsse                

Montag, 23.3.2020 - Michael

• Erbsen-Cappuccino mit Parmaschinken
• Lammrücken mit Petersilienwurzel-Püree und Paprika-Sauce
• Schoko-Küchlein mit flüssigem Kern, Vanille-Eis und Fruchtspiegel          

Freitag, 20.3.2020 - Sascha

Die Rezepte liegen mir nicht vor.

Donnerstag, 19.3.2020 - Susannes SIEGER-Menü

Mittwoch, 18.3.2020 - Lisa Belle

• Süßkartoffel-Taler mit crème de fromage de chèvre
• Gulasch á la maman mit Kartoffeltupfern
• Tarte au citron mit Tonkabohnen-Basilikum-Eis

Dienstag, 17.3.2020 - Markus

• Champignon-Creme mit Käse-Chips
• Rindersteak-Roulade im Kartoffelmantel, Rotkohl, grünes Kartoffelpüree
• Lebkuchen-Tiramisu mit Kirschen        

Montag, 16.3.2020 - Carolin

Freitag, 13.3.2020 - Simon

Donnerstag, 12.3.2020 - Ina

Mittwoch, 11.3.2020 - Markus

• Tomaten-Tarte, Tomaten-Chips und Burrata-Creme
• Rinderrücken, Pastinaken-Püree und karamellisierte Zwetschgen
• Rosmarin-Eis, Glühwein-Gelee, Apfel-Nuss-Mischung

Dienstag, 10.3.2020 - Susanne

• Wirsing Strudel, Vogerlsalat, Kartoffel-Maroni-Topping
• Lammkarree, Süßkartoffel-Paprika-Türmchen, Feijoada, Kürbiskern-Butter
• Brownie, Birnen-Zimt-Eis und Pekannuss-Dattel-Pie

Montag, 9.3.2020 - Klara

• Karfiol/Blumenkohl-Cremesuppe mit Pecorino und Lardo-Apfel-Crostino
• Wolfsbarschfilet, Orangen-Kartoffel-Püree, Kürbis und Paprika-Marmelade
• Sternanis-Schokoladen-Mousse, Passionsfrucht-Creme, Schoko-Crumble

Freitag, 6.3.2020 - Bettina

Donnerstag, 5.3.2020 - Jochens SIEGER-Menü

Mittwoch, 4.3.2020 - Susannes SIEGER-Menü

Dienstag, 3.3.2020, Isabel

Montag, 2.3.2020 - Antonio