einfach & köstlich

Björn Freitag, Alexander Herrmann,

Ali Güngörmüş, Sören Anders und Gastköche

Samstag – 12:15 – WDR 

Türkisch kochen mit Björn Freitag und Orkide Tançgil

• Börek mit Fruchtfüllung und Sahne
• Kuzu Mutancana: Lamm-Eintopf mit Trockenfrüchten
• Möhren-Eintopf mit Kalbsfrikadellen 

Ostfriesisch-afrikanisch kochen mit Björn Freitag und Antje de Vries

• Biskuit-Törtchen mit Erdnuss-Butter-Creme 
• Kohlrabi-Bällchen mit Senf-Kapern-Sauce 
• Spinat-Bohnen-Eintopf in Erdnuss-Chili-Sauce

Kasachisch kochen mit Björn Freitag und Alexander Wulf

• Plov mit Huhn und Tomaten-Salat
• Schweinepfeffer mit Wurzelgemüse
• Speck-Pfannkuchen mit Senf-Kaviar

Björn Freitag und Frank Buchholz

• Lamm-Spieße mit Polenta und Ofen-Tomaten
• Mascarpone-Soufflé mit Zabaione und Mango-Tomaten-Salat
• Tortelloni mit Sauerkrautfüllung und Pumpernickel-Crumble

Alexander Herrmann und Julia Komp

• Entenbrust mit geknetetem Spitzkohl-Salat
  
• Gebackener Spitzkohl mit Kichererbsen und Kürbis-Curry
• Türkischer Reis mit Gemüse und orientalischer Tomaten-Sauce

Alexander Herrmann und Rainer Klutsch

• Brennnessel-Strudel mit Kräuter-Salat
• Gefülltes Hirsch-Carpaccio mit Orangen-Mayonnaise
• Hirsch-Tataki mit Strudelteig-Pommes
• Pilz-Salat

Alexander Herrmann und Sandra Hofer

• Aprikosen-Knödel mit Streuseln
• Bayerisches Ceviche mit Sellerie-Cashew-Salat
• Garnelen-Gnocchi-Pfanne mit Pfeffer-Aprikosen 

Alexander Herrmann und Ali Güngörmüş

• Grill-Aprikosen mit Honig-Joghurt
• Lamm-Frikadellen mit Linsen-Salat
• Zander im Bierteig mit Kopfsalat

Alexander Herrmann und Björn Freitag

• Eggs Björn mit Spinat und Schinken 
• Kalbfleisch-Brezen-Pflanzerl mit Chili-Zwiebeln
• Schaum-Pflanzerl mit Spinat-Brot-Salat  

Björn Freitag und Thomas Martin

• Apfel-Beignets mit Zabaione
• Blumenkohl mit Estragon-Hollandaise und Curry-Panko-Crunch
• Wildschwein-Cordon bleu mit Rote Bete-Carpaccio und Apfel-Dip

Björn Freitag und Felicitas Then

• Bauernfrühstück mit Chili-Ketchup
• Kartoffel-Steckrüben-Buletten mit Rahmwirsing
• Pilz-Bolognese mit Fenchel-Melonen-Salat

Björn Freitag und Ali Güngörmüş

• Apfel-Hippe mit Ziegenkäse-Creme 
• Gefüllte Zucchini mit Zartweizen und Petersilien-Pesto
• Offener Börek mit Gemüse und Garnelen

Björn Freitag und Frank Buchholz

• Kürbis-Frikadellen mit Radicchio-Möhren-Salat
• Kürbis-Ravioli mit Hirsch-Ragout
• Zwiebel-Kuchen mit Kräuter-Dip

Sören Anders und Felix Schneider

• Eigelb-Ravioli mitt Schnittlauch-Schmand
• Kartoffeln mit Buttermilch-Schnittlauch-Vinaigrette
• Maultaschen mit Schmelzzwiebeln und Kräuterschaum

Björn Freitag und Zora Klipp

• Königsberger Klopse mit Rote Bete und Kartoffel-Püree
• Labskaus mit Rinderhack, Seelachsfilet und Spiegelei
• Seelachs-Burger mit Artischocken-Salat und Remoulade

Sören Anders und Carol Mühlenbrock 

• Gewürz-Reis mit Tomaten-Avocado-Salat
• Pilz-Toast-Gratin und karamellisierter Romana-Salat
• Romana-Salat mit geschnetzeltem Kalbfleisch und Pilzen

Sören Anders und Anton Schmaus

• Schwedische Kartoffel-Pfanne mit Sucuk und Rinderrücken
• Sucuk-Pasta mit Kirschtomaten
• Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln

Björn Freitag und Ludwig "Lucki" Maurer

• Altbayerisches Kren-Schnitzel mit Kartoffel-Endivien-Salat
• Kartoffel-Waffel-Sandwiches mit Obazda und konfierten Zwiebeln
• Pfannen-Gyros mit Reibekuchen und Knoblauch-Dip 

Sören Anders und Björn Freitag 

• Auberginen-Tatar mit Sesam-Knäckebrot und Joghurt-Dip
• Knäckebrot mit Räucherforelle und Aprikosen-Tomaten-Salat
• Räucherfisch-Frikadellen mit Gurken-Salat

Ali Güngörmüş und Antonina Müller 

• Lachs mit Sesam und Gurken-Salat
• Süßkartoffel-Gnocchi mit Kokos-Lamm
• Süßkartoffel-Kuchen mit Kokos

Sören Anders und Christina Becher

• Goldforelle mit Kürbis
• Kartoffel-Kürbis-Taler mit Goldforellen-Tatar
• Rheinischer Döppekooche mit Apfel-Kompott

Alexander Herrmann und Semi Hassine

• Grillgemüse-Salat, Lammfilet, Minz-Joghurt und Gremolata
• Rotkohl-Salat, Hüttenkäse-Steine und Schnittlauchöl
• Tunesisches Schaschlik und fränkischer Tomaten-Salat

Ali Güngörmüş und Hans Jörg Bachmeier

• Kokos-Hähnchen mit Belugalinsen und Orangen-Vinaigrette
• Lachsforelle mit Rote-Bete-Tatar und Rettich
• Rote-Bete-Dal mit Ananas-Hühnchen-Spieß und Chapati

Alexander Herrmann und Viktoria Fuchs

• Lachs-Carpaccio mit Sellerie-Salat und Pilzen 
• Lachs mit Blumenkohl-Couscous und eingelegten Kirschtomaten
• Weiße Kalbfleisch-Bolognese mit Muschelnudeln 

Ali Güngörmüs und Christian Henze

• Allgäuer Käse-Spätzle mit Zwiebelschmelz
• Bohnen-Salat mit Rinderstreifen
• Pfannkuchen mit Käse und Mango-Chutney

Alexander Herrmann und Jaspar Wcislo

• Lamm-Burger
• Lammrücken mit schwarzem Knoblauch und Auberginen-Creme 
• Zitronen-Huhn mit Backkartoffeln und Caesar Salad

Ali Güngörmüş und Vroni Lutz

• Brotschmarrn, Pfirsich-Carpaccio und Basilikum-Pesto
• Kräuterseitlinge, Ofen-Kartoffeln, Schmelztomaten, Parmesan-Creme
• Tiroler Kaspressknödel mit Sauerkraut

Alexander Herrmann und Sarah Henke

• Forelle Brathering-Style mit Kartoffel-Meerrettichstampf
• Kartoffel-Chips mit Asia-Dips
• Korean Chicken mit Dips

Björn Freitag und Luisa Jordan

• Gebackene Eier in Senf-Sauce mit Gemüse-Päckchen
• Miesmuscheln in Tomaten-Sauce mit Knoblauch-Brot
• Süßer Karotten-Baguette-Auflauf

Björn Freitag und Frank Buchholz

• Crespelle mit Staudensellerie und Spinat
• Hühnerfrikassee mit Spinat und Nudelteig-Nocken 
• Indian Butter Chicken mit Gemüse-Reis

Björn Freitag und Vroni Lutz

• Mediterrane Frikadellen mit Tomaten-Sauce
• Schweinefilet-Rouladen mit Whisky-Sauce und Kartoffelstampf
• Wolfsbarsch mit Dicke Bohnen-Püree und Tomaten-Ragout

Björn Freitag und Meta Hiltebrand 

• Knöpfli mit Rote-Bete-Sauce und Speck
• Sauerkraut-Kartoffel-Praline mit Schalotten-Sauce
• Sauerkraut-Suppe mit Schweizer Prussiens (Blätterteig-Gebäck mit Petersilie)     

Björn Freitag und Alexander Herrmann

• Bœuf Stroganoff mit Rösti 
• Pilz-Risotto mit Gewürz-Garnelen
• Rote Bete mit Kartoffelstroh

Alexander Herrmann und Sören Anders

• Gebratenes Rinder-Tatar mit Spitzkohl-Salat
• Rinder-Tatar mit Schalotten-Gewürzgurken-Chutney
• Schupfnudeln, Spitzkraut-Pfanne und Schweineschnitzel