einfach & köstlich
Kochen mit Björn Freitag
Samstag - 18:15 - WDR & SR
21.10.2017 - Kreatives Abendbrot
- Brot mit Oliven-Ziegenfrischkäse & Kresse
- Gemüse-Puffer mit Kräuterschmand & Salat
- Spargel mit Westfälischem Schinken
- Vegane Schoko-Avocado-Mousse
21.10.2017 - Sonntagsbraten & Festschmaus
14.10.2010 - Eingemacht & tiefgefroren
- Bohnen-Salat mit Lamm-Koteletts & karamellisierten roten Zwiebeln
- Crêpe mit Pflaumen-Relish
- Erbsen-Suppe
- Garnelen-Spieß mit Spinat & Röstkartoffeln
14.10.2017 - Küstenfieber
- Birnen, Bohnen & Speck
- Gebratener Rotbarsch mit Fenchel & Zitronen-Butter
- Labskaus mit Wolfsbarsch & krosser Entenhaut
- Windbeutel mit Vanille-Creme
7.10.2017 - Deutsche Klassiker reloaded
- Bayerische Creme mit Johannisbeer-Püree
- Garnelen-Cocktail mit Avocado
- Geschmorter Grünkohl mit gebratener Forelle
- Königsberger Klopse mit Kartoffel-Oliven-Stampf
30.9.2017 - Wilde Wald & Wiesen-Küche
- Kleine Pfannkuchen mit Waldbeeren & Vanillesahne
- Mairübchen-Suppe mit Kerbelschaum
- Wildschweinrücken mit Ofen-Gemüse
- Wurzel-Kräuter-Salat mit Baumsirup-Dressing
zu den Rezepten
16.9.2017 - Sonntagsbraten & Festschmaus
- Blätterteig-Pastete mit Lachsfüllung
- Braten vom Kalbstafelspitz mit Rotkohl & Gnocchi
- Schokoladen-Mousse mit Orangenschaum
- Schwarzwurzel-Kokos-Suppe
2.9.2017 - Küchen-Trends
- Birnen-Chutney mit Cranberry-Nuss-Florentiner
- Blumenkohl-Curry mit gebackenen Nudeln
- Grüner Smoothie
- Quinoa-Salat mit Gemüse-Ragout & Petersilien-Pesto
26.8.2017 - Welt-Reise
- Joghurt-Mousse mit Pistazien & marinierten Feigen
- Piroggen mit Sauerkraut
- Pulled Pork, Mixed Pickles & Barbecue-Sauce
- Türkisches Rührei im Fladenbrot: Menemen
zu den Rezepten
19.8.2017 - Klassiker aus Deutschland
zu den Rezepten
Forelle Müllerin mit Zartweizen-Zucchini-Gemüse
Kartoffel-Lauch-Suppe
Kohl-Roulade mit Zwiebel-Sauce
Süße Maultaschen mit Apfel-Nuss-Zimt-Füllung & Karamell-Sauce
Kartoffel-Lauch-Suppe
Kohl-Roulade mit Zwiebel-Sauce
Süße Maultaschen mit Apfel-Nuss-Zimt-Füllung & Karamell-Sauce
19.8.2017 - Kreatives Abendbrot
zu den Rezepten
Brot mit Oliven-Ziegenfrischkäse & Kresse
Gemüse-Puffer mit Kräuterschmand & Salat
Spargel mit Westfälischem Schinken
Vegane Schoko-Avocado-Mousse
Gemüse-Puffer mit Kräuterschmand & Salat
Spargel mit Westfälischem Schinken
Vegane Schoko-Avocado-Mousse
12.8.2017 - Kochen für Freunde
- Linsen-Salat
- Rhabarber-Kompott mit Eischnee
- Rinder-Rouladen mit sautiertem Rotkohl & Backkartoffeln
- Zwiebel-Suppe
zu den Rezepten
12.8.2017 - Schnelle Gerichte
- Karotten-Kraut mit Burger & Senf-Ketchup-Sauce
- Milchreis mit Mango-Kompott
- Penne mit Rataouille
- Sandwich mit Entrecôte, Kräuter-Remoulade & Rucola
8.7.2017 | Klassiker aus Deutschland
- Forelle Müllerin mit Zartweizen-Zucchini-Gemüse
- Kartoffel-Lauch-Suppe
- Kohl-Roulade mit Zwiebel-Sauce
- Süße Maultaschen mit Apfel-Nuss-Zimt-Füllung & Karamell-Sauce
zu den Rezepten
1.7.2017 | Klassiker aus NRW
- Döppekochen
- Iserlohner Senf-Suppe
- Rote Grütze mit Crème-fraîche-Eis
- Schneller Sauerbraten vom Rinderfilet mit Sellerie-Püree
17.6.2017 | Rezepte für Familien mit Kindern
- Fish & Chips
- Gurken-Salat mit Lakritz-Vinaigrette
- Karotte mit Orangen-Honig-Dressing
- Schokoladen-Pudding
- Spiral-Nudeln mit Gemüse-Bolognese
17.6.2017 | Kreative Köstlichkeiten
- Arme Ritter mit Pflaumen-Kompott
- Himmel und Äd mit Blutwurst
- Schnippelbohnen mit Schweine-Medaillons & Dunkelbier-Sauce
- Stampes mit Sauerkraut & Speck
10.6.2017 | Vergessene Rezepte
10.6.2017 | Lecker Snacks
- Aprikosen-Vollkorn-Quiche mit Sauerrahm-Dip
- Gefüllte Wraps mit Gemüse, Hühnchen oder Garnelen
- Rote Bete–grüne Bohnen-Salat mit Körnern & Nüssen
- Wirsing-Auflauf mit Hackfleisch & Béchamel aus dem Glas
3.6.2017 | Rezepte für einen Männer-Abend
- Cheescakes
- Chilli con Gambas
- Grünkern-Frikadellen mit selbstgemachtem Ketchup
- Schmorbraten mit Backofen-Kartoffeln & Kraut-Salat
27.5.2017 | Von Wurzel bis Stiel
- Buchweizen-Pfannküchlein mit warmem Obst-Salat
- Gratiniertes Brennessel-Gemüse mit Sauce Hollandaise
- Ochsenschwanzsuppe mit Wurzelgemüse
- Schwarzes Risotto mit gebratener Sepia
27.5.2017 | Rezepte für einen Frauen-Abend
- Bunter Salat mit Pilzen & Curry-Huhn
- Eierlikör-Grundrezept
- Gazpacho
- Rhabarber-Kompott mit marinierten Erdbeeren & Eierlikör-Sahne
- Warm gebeizter Lachs mit Rettich-Salat
20.5.2017 | Perfekte Party-Rezepte
- Cupcakes mit Heidelbeer-Topping
- Finger-Snack vom Kalbstafelspitz mit Pesto
- Mediterraner Salat aus Miesmuscheln & selbstgemachten Nudeln
- Nuss-Brot mit Dips: Curry-, Quark-Kräuter-, Paprika-Käse
20.5.2017 | Raffinessen aus Resten
- Apfel im Schlafrock mit Vanille-Sauce
- Bauernfrühstück mit Bratenresten
- Hühnerfrikassee vom Suppenhuhn mit Basmati-Reis
- Nudeln mit Kräuter-Pesto & Kohlrabi
13.5.2017 | Kleinigkeiten aus der Region
- Dicke Bohnen mit Schmor-Zwiebelchen
- Kleine Reibekuchen mit geräuchertem Forellen-Mousse
- Pastinaken-Püree mit krossen Entenstreifen
- Süßer Grieß mit Kirsch-Ragout
13.5.2017 | Rezepte aus vergessenen Zutaten
6.5.2017 | Fettarme Schlemmer-Küche
- Bunter Tomaten-Salat mit Kräutern
- Gratinierter Spargel mit Parmesan
- Johannisbeer-Sorbet mit Wodkabeeren
- Marinierte Forelle mit krossen Fischhaut-Chips an Blattspinat
29.4.2017 | Schnelle Küche mit Stil
15.4.2017 | Küchen-Klassiker
- Krabben-Salat mit selbstgemachter Mayonnaise
- Linsen-Suppe
- Vanille-Pudding
- Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat
Deutsche Klassiker reloaded
- Bayerische Creme mit Johannisbeer-Püree
- Garnelen-Cocktail mit Avocado
- Geschmorter Grünkohl mit gebratener Forelle
- Königsberger Klopse mit Kartoffel-Oliven-Stampf
zu den Rezepten
Eingemacht & tiefgefroren
- Bohnen-Salat mit Lamm-Koteletts & karamellisierten roten Zwiebeln
- Crêpes mit Pflaumen-Relish
- Erbsen-Suppe
- Garnelen-Spieß mit Spinat & Röstkartoffeln
Fettarme Schlemmer-Küche
Genial günstige Gerichte
Klassiker aus Deutschland
- Forelle Müllerin mit Zartweizen-Zucchini-Gemüse
- Kartoffel-Lauch-Suppe
- Kohl-Roulade mit Zwiebel-Sauce
- Süße Maultaschen mit Apfel-Nuss-Zimt-Füllung & Karamell-Sauce
zu den Rezepten
Klassiker aus Europa
- Coq au vin
- Creme Catalana
- Kürbis-Küchlein & Grill-Gemüse mit Tsatsiki
- Melanzane alla Parmigiana: Überbackene Auberginen mit Tomaten
Kleines & Feines für das Silvester-Buffet
Kleinigkeiten aus der Region
- Dicke Bohnen mit Schmor-Zwiebelchen
- Kleine Reibekuchen mit geräuchertem Forellen-Mousse
- Pastinaken-Püree mit krossen Entenstreifen
- Süßer Grieß mit Kirsch-Ragout
Kreative Köstlichkeiten
- Arme Ritter mit Pflaumen-Kompott
- Himmel und Äd mit Blutwurst
- Schnippelbohnen mit Schweine-Medaillons & Dunkelbier-Sauce
- Stampes mit Sauerkraut & Speck
Kreatives Abendbrot
- Brot mit Oliven-Ziegenfrischkäse & Kresse
- Gemüse-Puffer mit Kräuterschmand & Salat
- Spargel mit Westfälischem Schinken
- Vegane Schoko-Avocado-Mousse
Küchen-Klassiker
Küchen-Trends
- Birnen-Chutney mit Cranberry-Nuss-Florentiner
- Blumenkohl-Curry mit gebackenen Nudeln
- Grüner Smoothie
- Quinoa-Salat mit Gemüseragout und Petersilien-Pesto
Küsten-Fieber
- Birnen, Bohnen & Speck
- Gebratener Rotbarsch mit Fenchel & Zitronen-Butter
- Labskaus mit Wolfsbarsch & krosser Entenhaut
- Windbeutel mit Vanille-Creme
zu den Rezepten
Lecker Snacks
- Aprikosen-Vollkorn-Quiche mit Sauerrahm-Dip
- Gefüllte Wraps mit Gemüse, Hühnchen oder Garnelen
- Rote Bete–grüne Bohnen-Salat mit Körnern & Nüssen
- Wirsing-Auflauf mit Hackfleisch & Béchamel aus dem Glas
Perfekte Party-Rezepte
- Cupcakes mit Heidelbeer-Topping
- Finger-Snack vom Kalbstafelspitz mit Pesto
- Mediterraner Salat aus Miesmuscheln & selbstgemachten Nudeln
- Nuss-Brot mit Dips: Curry-, Quark-Kräuter-, Paprika-Käse
Raffinessen aus Resten
Rezepte aus vergessenen Zutaten
- Dicke Bohnen mit Zitronen-Garnelen
- Gestürzte Quitten-Tarte mit Granatapfel
- Löwenzahn-Salat mit Topinambur-Chips
- Stielmus mit lackiertem Schweinebauch
Rezepte für ein Dinner mit 8 Gästen
- Canapés: Tatar & Spiegelei auf Pumpernickel, Kräuter-Frischkäse auf Bauernbrot
- Käse-Strudel mit Birnen-Chutney
- Lamm-Gulasch mit grünen Bohnen
- Oliven-Risotto mit geschmortem Spargel
Rezepte für ein Dinner zu Zweit
- Gratinierte Austern mit Blattspinat & Sauce hollandaise
- Rote Bete-Carpaccio mit Sellerie-Apfelmus & Walnüssen
- Roastbeef mit geschmorten Artischocken
- Ingwer-Limetten-Creme mit Schokoraspel
Rezepte für einen Männer-Abend
- Cheescakes
- Chilli con Gambas
- Grünkern-Frikadellen mit selbstgemachtem Ketchup
- Schmorbraten mit Backofen-Kartoffeln & Kraut-Salat
Rezepte für Familien mit Kindern
- Fish & Chips
- Gurken-Salat mit Lakritz-Vinaigrette
- Karotte mit Orangen-Honig-Dressing
- Schokoladen-Pudding
- Spiral-Nudeln mit Gemüse-Bolognese
Schnelle Gerichte
Schnelle Küche mit Stil
Sonntags-Braten & Festschmaus
- Blätterteig-Pastete mit Lachsfüllung
- Braten vom Kalbstafelspitz mit Rotkohl & Gnocchi
- Schokoladen-Mousse mit Orangenschaum
- Schwarzwurzel-Kokos-Suppe
zu den Rezepten
Von Wurzel bis Stiel
- Buchweizen-Pfannküchlein mit warmem Obst-Salat
- Gratiniertes Brennessel-Gemüse mit Sauce Hollandaise
- Ochsenschwanzsuppe mit Wurzelgemüse
- Schwarzes Risotto mit gebratener Sepia
Weihnachts-Klassiker
- Apfel-Streusel-Traum mit Gewürz-Eis
- Hirsch-Gulasch mit Spätzle & Preiselbeer-Kompott
- Spekulatius-Käsekuchen mit Orangen-Kompott
- Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Rübchen-Lauch-Gemüse
zu den Rezepten
Weihnachts-Menü
- Kürbis-Suppe
- Kräuter-Aal mit Schwarzbrot & Ricotta
- Knusper-Ente mit Rotkohl
- Ziegentopfen mit Rotwein-Feigen
Welt-Reise
- Joghurt-Mousse mit Pistazien & marinierten Feigen
- Piroggen mit Sauerkraut
- Pulled Pork, Mixed Pickles & Barbecue-Sauce
- Türkisches Rührei im Fladenbrot: Menemen
zu den Rezepten
Wilde Wald-& Wiesen-Küche
- Kleine Pfannkuchen mit Waldbeeren & Vanille-Sahne
- Mairübchen-Suppe mit Kerbelschaum
- Wildschweinrücken mit Ofen-Gemüse
- Wurzel-Kräuter-Salat mit Baumsirup-Dressing
zu den Rezepten
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