11:05 – RTL living
Montag, 1.3.2021
Kugelrund! Kürbisgenuss mit Pfiff!
Sonntag, 28.2.2021
Herrlich Melonig – Exotische Frische in der Küche
Samstag, 27.2.2021
Der Reis ist heiß – Besondere Reisgerichte
Nachfolgend findest Du Rezepte aus den Staffeln 1 – 3
Die neuen Rezepte aus Staffel 4 liegen mir leider nicht vor.
A
Amarettini-Knödel mit Rhabarber-Kompott
Apfel-Brombeer-Strudel
Apfel-Crumble
Apfel-Franzbrötchen
Apfel-Kompott
Apfel-Küchlein
Apfel-Pancakes & Himbeer-Sauce
Apfel-Pizza
Apfel-Quark-Schmarrn
Apfel-Strudel
Apfel-Tarte mit Himbeer-Creme
Apfel-Tiramisu mit Mandel-Crunch
Aprikosen-Ketchup
Aprikosen-Kokos-Grütze
Aroma-Hähnchen mit Safran-Mandel-Reis
Asia-Gemüse-Pfanne mit Schweinefilet
Asia-Hähnchen mit Gemüse
Auberginen mit Speck und Linsenpüree
Auberginen-Röllchen
Außerirdische Mini-Amerikaner
Avocado-Orangen-Salat mit Lachs
B
Backfisch-Brötchen mit Remoulade
Backhendl-Nuggets mit Ofen-Pommes
Baguette mit Kräuter-Butter
Bananen-Kokos-Eis
Beeren-Käse-Küchlein
Beeren-Kräuter-Salat mit Ziegenfrischkäse
Beeren mit Baiserhaube
Belegtes Spinat-Ei-Brot mit Schinken
Berliner Luft
Bienenstich-Muffins
Big Kahuna-Burger à la Pulp Fiction
Birne Helene
Birnen-Bohnen-Speck-Salat
Birnen-Cole-Slaw
Birnen-Lauch-Quiche
Blätterteig-Spiegeleier
Bohnen-Tomaten-Bruschetta
Bouillabaisse
Brandteig-Bällchen mit Schoko-Fondue
Bratheringe
Bratwurst mit Steckrübenpüree
Bratwurst-Pfanne mit Apfel-Kompott
Bratwürstchen-Kartoffel-Auflauf
Brombeer-Schnitten
Buletten, Äpfel, Birnen, Kartoffelpüree
Buletten mit selbstgemachtem Senf
Buntes Pakora-Gemüse
Burger Muffins
Buttermilch-Wackelpudding mit Himbeer-Sauce
Buttermilch-Waffeln
C
Calzone-Päckchen
Chai-Cheesecakes mit Feigen
Chai-Schoko-Pudding mit Mangolassi
Chickenwings mit Spinat-Salat
Chili con Carne aus dem Ofen
Chili con Schoko et Carne
Chili con Würstchen mit Baguette
Chili-Schoko-Küchlein
Churros
Coleslaw
Coq au Vin mit Baguette
Cordon bleu mit Möhren-Apfel-Salat
Cranberry-Apfel-Kuchen
Crema Catalana
Cremige Brombeer-Schnitten
Crespelle mit Spinat
Croissant-Auflauf mit Früchten
Croissant-Kranz
Crostini mit Thunfisch-Creme
Currywurst mit zweierlei Sauce
F
Falafel-Pide
Falscher Hase mit Ei und Bratkartoffeln
Feigen-Carpaccio mit Ricotta
Feldsalat mit Sherry-Vinaigrette
Feldsalat mit Walnuss-Vinaigrette
Fenchel-Melonen-Salat & Schinken-Grissini
Filetrolle mit Bohnen in weißer Sauce
Fisch-Duett mit Vanille-Butter und Pasta
Fischer-Frühstück
Fischfrikadellen-Happen
Fisch mit Bröselhaube auf Blumenkohl
Fisch-Nuggets, Sesam-Möhren und Dip
Fondue à la Meta
Frühlingsrollen
G
Garnelen-Ananas-Omelett
Garnelen-Brot-Salat
Garnelen-Hack-Buletten
Garnelen-Maccheroni
Gazpacho mit Hähnchenspieß
Gebackene Bananen mit Kokos-Eis
Gebackene Eis-Waffeln
Gebackener Kürbis auf Bacon-Pilz-Salat
Gebratene Ananas mit Erdnüssen
Gebratene Blutwurst mit Apfelmus
Gebratene Zucchinistreifen an Balsamico
Geflügel-Salat mit Couscous
Gefüllte Auberginen-Röllchen
Gefüllte Brandteig-Bällchen
Gefüllte Hefe-Schnecken
Gefüllte Käse-Tarte
Gefüllte Paprika
Gemüse-Nudeln mit Schmortomaten
Geröstetes Brot mit Avocado-Dip
Geschnetzeltes mit Kartoffel-Parmesan-Stampf
Gorgonzola-Kürbis-Risotto
Gratinierte Gemüse-Schinken-Cannelloni
Gratinierter Blumenkohl
Griechischer Bauern-Salat
Griechischer Joghurt mit Kaffee-Sirup
Grieß-Klöße mit Aprikosen-Sauce
Grüne Suppe mit Steinofen-Baguette
Grüner Salat mit Sahne-Vinaigrette
Grüner Spargel im Blätterteig
Gurken-Apfel-Salat
Gurken-Salat
Gyros-Kartoffel-Pfanne mit Zaziki
H
Hack-Reis-Lasagne
Hacktäschli, Äpfel, Birnen und
Kartoffelpüree
Haferflocken-Waffeln mit Wildpreiselbeeren
Hafer-Gemüse-Crêpes
Haselnuss-Nougat-Waffeln
Haselnuss-Streuselkuchen
Hähnchenbrust mit Gewürz-Couscous
Hähnchenbrust mit Sesam-Pfeffer-Kruste
Hähnchenkeulen mit Aprikosen
Hähnchenkeulen mit Gemüse vom Blech
Hähnchen mit Safran-Mandel-Reis
Hähnchen-Quesadilla mit Salsa
Hähnchen-Sandwich
Hähnchen-Schnitzel mit Chipskruste
Hähnchen-Sticks mit Birnen-Cole-Slaw
Hähnchen-Wrap
Harissa-Kartoffeln mit Linsen-Salat
Hefe-Schnecken
Heidelbeer-Panna cotta
Herzhafte Germknödel mit Käse-Sauce
Himbeer-Eclairs
Himbeer-Joghurt-Eis
Himbeer-Johannisbeer-Dessert mit Eischnee
Himbeer-Vanille-Joghurt mit Keks-Crunch
Hirschkeule in Pilzsauce mit Polenta-Pommes
Honig-Fenchel, Ziegenkäse-Taler, Baguette
Hugo-Wackelpudding mit Vanillesauce
Hühnerfrikassee in Blätterteig-Pasteten
Hühnerfrikassee mit Pesto-Reis
K
Kaiserschmarrn mit Apfel-Birnen-Kompott
Karamellisierte Mandel-Möhren mit Lamm
Karibische Törtchen
Kartoffel-Eintopf mit Cabanossi
Kartoffel-Fenchel-Cremesuppe mit Forelle
Kartoffel-Kürbis-Gratin mit Medaillons
Kartoffel-Lauch-Suppe, Schweinefilet-Spieße
Kartoffelpuffer mit Apfel-Kompott
Kartoffel-Tomaten-Auflauf mit Corned Beef
Käse-Club-Sandwich mit Hähnchenbrust
Käse-Lauch-Suppe mit Hack
Käseplatte mit Zwiebel-Feigen-Chutney
Käse-Suppe
Käse-Tarte
Käse Tortiglioni mit Spinat und Hack
Kernige Backhendl-Nuggets, Ofen-Pommes
KiBa-Quark mit karamell. Kürbiskernen
Kirsch-Muffins im Fliegenpilz-Gewand
Kirsch-Scheiterhaufen
Kirsch-Sauerrahm-Eis
Klassische Lasagne
Klassischer Burger
Klassischer Zwiebel-Kuchen
Klassisches Jägerschnitzel mit Spätzle
Kleine Schoko-Taschen
Knusper-Camembert und Tomaten-Rauke-Salat
Knusper-Ravioli auf Gemüsebett
Knusprige Zwiebel-Ringe
Kohlrabi-Curry-Gratin mit Erdnüssen
Kohl-Rouladen mit Salzkartoffeln
Kokos-Curry-Spinat mit Fisch
Kokos-Grießbrei mit Schoko-Sesam-Krokant
Kokos-Spinat-Suppe mit Garnelen
Konfetti-Cakepops
Kopfsalat, Mozzarella, Erdbeer-Vinaigrette
Koteletts, Zwiebelsauce und Kartoffel-Vario
Königsberger Klopse mit Petersilien-Kartoffeln
Köttbullar mit Kartoffel-Petersilien-Stampf
Kräuter-Salat mit Zitronen-Vinaigrette
Kräuter-Schweinefilet mit Oliven-Focaccia
Kubanisches Hühnerfrikassee mit Reis
Kürbis auf Bacon-Pilz-Salat
Kürbis-Gnocchi mit gerösteten Walnüssen
Kürbis-Kartoffel-Brötchen+Dattel-Walnuss-Dip
Kürbis-Kartoffel-Tortilla
L
Lachs im Blätterteig mit Rotkohl-Salat
Lachs mit Creme-Rosenkohl
Lachs-Möhren-Eintopf
Lachs-Spinat-Lasagne
Lamm, Avocado-Salat und Knoblauchbrot
Lamm-Schalotten-Spieße, Schmandstampf
Lammschulter, Röstgemüse, Erbsen-Püree
Lasagne
Lauch-Möhren-Eintopf mit Klößchen
Leber Berliner Art mit Kartoffelpüree
Leberkäse-Burger
Limetten-Baiser-Tarte
Limetten-Kokos-Stangen
Linguine, Baby-Spinat, Walnuss-Pesto
Linguine mit Hack-Zitronen-Sauce
Linsen-Muschel-Curry
Linsen-Suppe mit Hähnchen-Spießen
M
Mais-Fritters mit Avocado-Kartoffel-Salat
Maispuffer mit Chimichurri und Puten-Spießen
Makkaroni-Käse-Auflauf mit Gemüse
Mandel-Ecken
Marokkanische Hackbällchen mit Fladenbrot
Marshmallow-Törtchen
Marzipan-Creme mit Mandel-Cranberry
Marzipan-Milchreis mit Karamell-Sauce
Maultaschen à la Ludwig
Mediterraner Fleisch-Salat
Meerrettich-Suppe im ausgehöhltem Brot
Mett-Lauch-Suppe
Milchreis mit Beeren-Kompott
Milchreis mit Karamell-Sauce
Minestrone mit Fleischbällchen
Mini-Amerikaner
Mini-Cheesecake
Mini-Cupcakes mit Erdbeeren
Mini-Schnitzel mit Limetten-Mayo
Minz-Schoko-Mousse
Mit Thunfisch gefüllte Roastbeef-Röllchen
Mohn-Hähnchen mit Avocado-Melonen-Kugeln
Möhren-Mango-Suppe
Möhren-Speck-Wrap
P
Paprika-Hähnchen mit Ananas-Sauerkraut
Paprika-Nudel-Auflauf mit Chorizo
Paprika-Rouladen mit Tomaten-Risotto
Pastrami-Sandwich à la Harry and Sally
Petersilien-Champignon-Rahmsuppe
Pfannkuchen mit Hack und Apfel-Kompott
Piccata Milanese/Parmesan-Schnitzel mit Nudeln
Piccata mit Bratkartoffeln und Gemüse
Puten-Geschnetzeltes mit Mangold & Möhren
R
Ravioli mit Kräuter-Pesto
Reis-Lauch-Puffer
Rib-Eye-Steak
Rib Eye Steak mit Pommes
Ricotta-Küchlein mit Beeren
Ricotta mit gerösteten Zwetschgen
Ricotta-Puffer auf Spinat
Riesen-Fischstäbchen mit Gurken-Salat
Rinder-Carpaccio
Rinder-Geschnetzeltes, Spinat, Pilze, Pasta
Rinder-Rouladen mit Petersilien-Knödeln
Rinder-Steak mit Wurzelgemüse
Rindfleisch-Mais-Pfanne
Roastbeef-Braten mit Remoulade
Ronnys Rib-Eye-Steak
Rosenkohl-Mett-Pfanne
Rote Beeren-Grütze mit Sahne
Rote-Bete-Salat mit Rollmops
Rote Bete-Stampf mit Spiegelei
Rotwein-Birnen mit Walnuss-Eis
Rouladen-Topf
Rösti mit Züri' Geschnetzeltem
Rumpsteak mit Haube und Kartoffelecken
Rumpsteak mit Nudel-Puffern
Russische Eier
Rübli-Whoopies
S
Salat, saure Sahne, Hähnchenbruststreifen
Salbei-Huhn mit Drillingen auf Tomatenbett
Sauerbraten, Serviettenknödel, Apfelkompott
Sauerkraut-Hotdogs mit Low-Carb-Fladen
Sauerkraut-Kasseler-Auflauf
Sauerkraut-Flammkuchen
Sesambällchen mit Honig
Shepherd's Pie
Smørebrød mit Roastbeef und Fenchel
Sommer-Früchte mit Streuseln
Spaghetti Bolognese
Spaghetti mit Bärlauch-Carbonara
Spaghetti mit Hack-Bällchen
Spare Ribs mit Honigglasur, Kartoffelspalten
Spargel-Brot-Salat mit Erdbeeren
Spargel im Blätterteig
Spargel-Melonen-Salat mit Geschnetzeltem
Spargel-Törtchen
Speck-Muffins mit Pilzen
Speckschwein mit buntem Ofen-Gemüse
Spinat-Salat
Spinat-Schnecken
Steak, Bohnen-Salat, Garnelen-Focaccia
Steak-Frites/Rib Eye Steak mit Pommes
Steak mit Salat und Pesto-Baguette
Stracciatella-Tiramisu
Strammer Max Deluxe
Surf & Turf-Spieße mit Knoblauch-Creme
Südamerikanischer Gewürz-Reis mit Bananen
Sch
Scharfer Paprika-Nudel-Auflauf mit Chorizo
Scharfes Paprika-Hähnchen und Sauerkraut
Scharfmachende Tomaten-Suppe
Schaschlik-Spieße mit Maiskolben
Scheiterhaufen à la Ronny und Meta
Schicht-Brot-Salat
Schinken-Zucchini-Röllchen & Thunfisch-Creme
Schmorgurken-Pfanne mit Hackbällchen
Schmortomaten mit Koteletts
Schnelle Falafel-Pide
Schnitzel, Bratkartoffeln und Gurken-Salat
Schnitzel mit Knusperhülle mit Bratkartoffeln
Schnitzelröllchen mit Dinkel-Erbsen-Allerlei
Schoko-Crêpes mit Kaki-Salat
Schoko-Hörnchen mit Stracciatella-Quark
Schoko-Küchlein mit Kirschen
Schokokuss-Eis-Bombe
Schokokuss-Eis-Sandwich
Schokoladen-Obst-Auflauf
Schokoladiges Bananen-Sushi
Schoko-Karamell-Cupcakes mit Honeycomb
Schoko-Mousse Melba
Schoko-Ritter mit Wildpreiselbeer-Kompott
Schoko-Orangen-Brownies
Schoko-Taschen
Schwarzwälder Kirsch-Küchlein im Glas
Schweinebraten, Bier-Sauce, Kartoffelknödel
Schweinefilet mit Bröselkruste
Schweinegulasch, Backpflaumen, Spätzle
Schweinesteak mit Gorgonzola-Kürbis-Risotto
Schweinesteak, Pfifferlinge, Haselnuss
Schweizer Schokoladen-Mousse
Süß
Süße Apfel-Pizza
Süße Blätterteig-Spiegeleier
Süße Cannelloni
Süße Grieß-Klöße mit Aprikosen-Sauce
Süße Nuss-Riegel
Süße Pommes mit Erdbeer-Aprikosen-Quark
Süße Quark-Nudeln mit Himbeer-Sauce
Süßkartoffel-Curry
Süßkartoffel-Kokos-Suppe
T
Tafelspitz mit Gemüse und grüner Sauce
Tagliatelle al limone mit Hähnchen
Tandoori-Chicken, Naan-Brot und Melonen-Salat
Toast Hawaii
Toast-Muffins mit Ei und Bacon
Tomaten-Melonen-Salat mit Grill-Käse
Tomaten-Orangen-Suppe & Basilikum-Pesto
Tomaten-Suppe
Tomaten-Suppe mit Gin-Sahne
Türkische Pizza
Türkischer Joghurt-Kuchen
Anette Wionzeck (Donnerstag, 25 Februar 2021 18:09)
Hallo ihr Lieben,
seit ein paar Wochen kam Essen und Trinken für jeden Tag plötzlich nicht mehr auf Voxup. Nun RTL living. Das kann ich aber nicht empfangen. Ich bedaure das sehr. Kann man hoffen, dass es wieder auf Voxup oder auf einen anderen Sender kommt, den man nicht extra bezahlen muß ?
HappyM-Admin: Susanne (Dienstag, 22 Dezember 2020 17:38)
Aus der 4. Staffel habe ich (wie oben schon erwähnt) leider kein einziges Rezept vorliegen.
Mike (Montag, 21 Dezember 2020 19:25)
Hallo, in Staffel 4 Folge 13 wurde ein Kaffeelikör gemacht leider wurden da nur die Zutaten aber nicht die Mengen dazu genannt, könnt ihr das Rezept dafür nochmal posten? Wäre echt toll.
Viele Grüße Mike
HappyM-Admin: Susanne (Montag, 30 November 2020 19:07)
Hallo Liz-Johanna,
das gesuchte Rezept stammt sicher aus einer der neuen Folgen, zu denen mir leider keine Rezepte vorliegen.
Liz-Johanna (Mittwoch, 25 November 2020 15:58)
Hallo liebe Susanne, bin auf der Suche nach dem Rezept "Grüne Spargelcrem Suppe. , leider in dem Archive nicht zu finden. Ist ja auch nur eine WH. aber Rezept war nicht schlecht.
Vielen Dank für Deine Mühe!
Gruß Liz - Johanna
HappyM-Admin: Susanne (Sonntag, 07 Juni 2020 20:44)
Hallo Sandra,
für die nächsten Wochen werden weiterhin nur WH gezeigt. Ob es neue Folgen geben wird, kann ich nicht beantworten.
Carla (Freitag, 29 Mai 2020 20:35)
Hallo Susanne
Vielen Dank für deine Bemühungen. Eine tolle Seite.
Liebe Grüsse Carla
Sandra (Freitag, 29 Mai 2020 17:23)
Hallo
Es sind ja jetzt nur Wiederholungen im Fernsehen zu sehen, wird die Sendung eigentlich überhaupt noch gedreht??
lg Sandra
HappyM-Admin: Susanne (Dienstag, 26 Mai 2020 04:25)
Hallo Carla,
einen Druck-Button gibt es auf den dortigen Rezeptseiten nicht, ich weiß...woran ich aber nichts ändern kann. Was ich allerdings auf meiner Seite hier gemacht habe...ich wandel die "aktuellen" Rezepte jeweils in eine PDF-Datei um. So kann man die Rezepte abspeichern und/oder ausdrucken.
Carla (Dienstag, 05 Mai 2020 17:05)
Hallo liebe Susanne
Ich bin happy.....endlich habe ich die Rezepte gefunden. Gerne würde ich einige ausdrücken. Wenn ich das Rezept anklicke, geht es auf die rtl Seite...und dann komme ich nicht weiter. Finde den Druckikon nicht.
Vielleicht können Sie mir weiterhelfen.
Vielen Dank
Liz-Johanna (Mittwoch, 22 April 2020 17:44)
Liebe Susanne,
vielen Dank für das Antworten auf Fragen. Alles super. Macht weiter auch wenn es manchmal schwer fällt.
Liebe Grüße!!!
HappyM-Admin: Susanne (Samstag, 18 April 2020 20:21)
Momentan laufen sowohl auf VOXup als auch auf RTL living Wiederholungen von "essen & trinken". Deshalb gleicher Name.
Liz - Johanna (Dienstag, 14 April 2020 16:07)
Vielen Dank für die Benachrichtigung. Ihre Seite ist super. Bitte bleiben Sie gesund und weiter so.
Jetzt wieder eine Frage!
RTL living bringt ja wohl auch essen und trinken für jeden Tag . Gleicher Sende Name?
Liebe Grüße.
Luise Auer (Freitag, 20 März 2020 11:18)
Ich finde Ihre Seite super, habe schon viel nachgekocht.
Bitte bleiben Sie gesund.
HappyM-Admin: Susanne (Montag, 16 März 2020 22:49)
Hallo Liz-Johanna,
die Giada-Rezepte würd ich gerne mit aufnehmen, aber sie sind ja nur als Video und nicht in Schriftform verfügbar.
Liebe Grüße
Susanne
Liz-Johanna (Donnerstag, 27 Februar 2020 18:23)
Liebe Susanne,
danke für die Mitteilung. Eine Frage habe ich dann doch noch. Wann kann man mit den Rezepten von Giada De Laurentiis rechnen. Es laufen gerade neue Folgen von Partyrezepten auf Home & Garden TV Sonntags vier Folgen hinter einander. Nur gibt es nichts im Netz schriftlich und mit Mengen angaben. Würde mich freuen da etwas unter Koch - Show, später zu finden .
HappyM-Admin: Susanne (Mittwoch, 26 Februar 2020 18:47)
Hallo Liz-Johanna,
schon ab nächster Woche gibt es NEUE Folgen! Allerdings nur vom 2.3. - 6.3., danach wieder nur WH.
NEU ist auch, dass ab 2.3. "essen & trinken" den Sender wechselt...dann nur noch auch VOXup und bereits ab 15:15 Uhr.
Liz-Johanna (Mittwoch, 26 Februar 2020 18:38)
Großer Fan von Kochsendungen. Die Rezepte sind ja ziemlich einfach(kochen) backen kann und will ich nicht. Leider werden die Sendungen jetzt im 3 Jahr wiederholt. Wann gibt es endlich mal wieder neue Folgen?
Liebe Grüße
Jutta (Samstag, 25 Januar 2020 21:47)
Ich finde eure Rezepte super...hab grad die Marrokanischen Hachbällchen gemacht..einfach lecker..danke für eure schönen und leckeren Rezepte...��
Luise (Mittwoch, 21 August 2019 18:19)
Ich muss mich heute mal wieder echt für Ihre Seite bedanken.
Man findet ja einfach alles und wenn man es im Fernsehen angeschaut hat merkt man wie einfach doch viele Gerichte zum nachkochen und backen sind; auch wenn man sich nur nach dem Namen vielleicht nicht an die Rezepte getraut hätte.
Vielen lieben Dank
HappyM-Admin (Freitag, 16 August 2019 12:59)
Das Rezept ist zu finden unter: Sauerbraten mit Servietten-Knödeln und Apfelkompott und ist von Ludwig Heer. Ich füge es aber hier anbei.
Viele Grüße
Susanne-Admin
Zutaten für 6 Personen / Beilagen 4 Personen
Zutaten für den Sauerbraten:
120 g Karotten
120 g Sellerieknollen
2 Zwiebeln
50 g Datteln, getrocknet, entsteint
1 kleiner säuerlicher Apfel
1 kg marinierter Sauerbraten (mit Marinade)
3 EL neutrales Öl
Salz
Pfeffer
2 Lorbeerblätter
500 ml Rinderbrühe
2 EL Speisestärke
Zutaten für die Serviettenknödel:
etwas krause Petersilie
125 g Toastbrot
100 ml Milch
3 Eier
Pfeffer
Salz
Muskatnuss
1 EL Butter
Zutaten für das Apfelkompott:
2 Äpfel
40 g Zucker
200 ml Weißwein
40 g Butter
1 TL Speisestärke
Zubereitung
Karotten, Sellerie und Zwiebeln putzen und grob würfeln. Datteln fein würfeln. Apfel schälen, vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
Den Sauerbraten aus der Marinade nehmen und nach Belieben sorgfältig mit Küchenpapier trocken tupfen. Marinade nicht wegkippen. 2 EL Öl in einem Bräter erhitzen. Den Sauerbraten darin bei starker bis mittlerer Hitze rundherum 5-7 Min. anbraten, dabei mit Salz und ggf. Pfeffer würzen. Herausnehmen.
1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Karotten, Sellerie und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 5 Min. braten. Datteln, Äpfel und Lorbeer zugeben und kurz mitbraten. Mit etwa 50 ml Sauerbratenmarinade ablöschen. Brühe zugießen und aufkochen. Den Sauerbraten hineinlegen und zugedeckt im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) im unteren Drittel 1 1/2-2 Std. schmoren. Braten zwischendurch einmal wenden.
Bei der Zubereitung im Schnellkochtopf beträgt die Garzeit etwa 30 Min.
In der Zwischenzeit können die Beilagen zubereitet werden.
Für die Serviettenknödel Petersilie hacken. Toastbrot in grobe Stücke schneiden und mit der Milch vermengen, gehackte Petersilie zugeben. Eier trennen. Das Eiweiß aufschlagen und das Eigelb unterheben. Brot- und Eimasse vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Masse mit Frischhaltefolie zu einer Rolle oder ggf. zu 2-3 kürzeren Rollen formen und mit Alufolie erneut einrollen, um die Form zu festigen. Mit einer Nadel einige Löcher einstechen und in leicht köchelndem Wasser je nach Größe ca. 20-25 Minuten pochieren.
Vor dem Servieren die Folie entfernen, in Scheiben schneiden und die Knödel von beiden Seiten in etwas Butter anbraten.
Für das Apfelkompott die Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien und in schöne Stücke schneiden. 1 TL Speisestärke mit etwas Wasser anrühren. Zucker in einer heißen Pfanne karamellisieren lassen und Apfelstücke zugeben. Mit Weißwein und nach Belieben der Butter ablöschen. Erst wenn der Weißwein zur Hälfte verkocht ist, die Flüssigkeit mit der angerührten Speisestärke abbinden.
2 EL Stärke mit wenig kaltem Wasser verrühren. Den Sauerbraten aus der Sauce nehmen. Sauce durch ein Sieb in einen Topf gießen, mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Sauerbratenmarinade abschmecken. Stärke nach Gefühl mit einem Schneebesen einrühren und aufkochen.
Sauerbraten in Scheiben schneiden, auf eine Platte legen, mit der Sauce begießen und mit Serviettenknödeln und Apfelkompott servieren.
Rosemarie Fest, Fuldatal (Freitag, 16 August 2019 12:23)
Wir finden Ihre Sendung sehr interessant und informativ.
Vor einiger Zeit haben wir so eine Art Serviettenknödel gesehen (aber gerollt in Alufolie). Unter welcher Bezeichnung können wir das Rezept finden?
HappyM-Admin (Donnerstag, 08 August 2019 17:58)
Hallo Bernhard,
das gesuchte Rezept sagt mir leider gar nichts und ich konnte auch mit den Zutaten leider nicht fündig werden.
Viele Grüße
Susanne - Admin
Bernhard (Donnerstag, 08 August 2019 17:36)
Hallo
Ich finde die Sendung sehr gut,Ich suche eigentlich das Rezept mit dem Mini Romana Sallat mit Deichkäse Überbacken .
Könnt ihr mir die Sende daten bzw sas Rezept zusenden .
Danke.
Montag, Reinhard (Donnerstag, 20 Juni 2019 13:46)
Hallo,
ich finde ihre Kochsendung super. Endlich einmal Rezepte für den Täglichen Bedarf. Ganz große Klasse. Beide Team finde ich auch Klasse. Mit Scherzen, necken und Humor, wird alles nicht so Eintönig Macht weiter so und alles Gute-
Mit freundlichen Grüßen,
R.Montag