Genuss mit Zukunft
Donnerstag – 18:15 – SR
30.05.2024 | Amaranth, Baumblätter und Brunnenkresse
- Amaranth-Bratlinge
- Amaranth-Schoko-Schnitten
- Brunnenkresse-Pizza
- Brunnenkresse-Salat
- Buchenblätter-Roulade
- Buchweizen mit Buchenblättern
20.05.2024 | Alblamm, Binkelweizen und Knorpelkirsche
- Binkelweizen-Brot
- Knorpelkirschen-Chutney
- Kräuter-Lammmedaillons
Grünkern, Quitten und Kichererbsen neu entdeckt
Hopfen, Haselnüsse und Haskapbeeren neu entdeckt
Königinpasteten, Bergamotten und Mirabellen neu entdeckt
Lavendel, Weinbergpfirsiche und Emmer neu entdeckt
Linsen, Käse und Mispeln neu entdeckt
Mandeln, Nachtkerzen und alte Tomatensorten neu entdeckt
- Carpacchio von gelben Ochsenherz-Tomaten mit Balsamico-Creme
- Dattel-Mandel-Kugeln
- Gefüllte Striped-Cavern-Tomaten
- Kabeljaufilet mit Nachtkerzenwurzeln und Blättern
- Mandel-Zucchini-Brot
- Petersilien-Mandel-Pesto
- Pfälzer Saumagen mit Mandeln
- Tomaten-Salat
- Törtchen von der Nachtkerze mit Blüten und Samen
Melonen, Ackerbohnen und Stielmus neu entdeckt
Safran, Sauerrübe und Weinbau wie vor 100 Jahren neu entdeckt
Süßlupinen, Aroniabeeren und Zuchtpilze neu entdeckt
Wurst, Käse und Trüffel aus Frankreich neu entdeckt
Kochkäse, Hanf und Speierling neu entdeckt
- Kachkéis-Espuma
- Kachkéis-Quiche
Queller, Krete und Salzwiesenrind neu entdeckt
- Drillinge und Sellerie-Püree
- Förde Surf & Turf
- Galloway-Filetsteak und Miesmuscheln
- Kreten-Pflaumen-Marmelade
- Queller-Pesto
- Trümmer-Torte mit Kreten-Marmelade
Walnüsse, Kürbis und Senf neu entdeckt
- Acorn-Kürbis, gebacken
- Feigen-Senf
- Kürbis-Eis
- Landbrot Rustikal mit Walnüssen
- Riesling-Senf
- Walnuss-Nudeln
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