Genuss mit Zukunft

25.03.2023 | Amaranth, Baumblätter, Brunnenkresse

18.03.2023 | Alblamm, Binkelweizen, Knorpelkirsche

11.03.2023 | Hopfen, Haselnüsse, Haskapbeeren

04.03.2023 | Wurst, Käse, Trüffel

25.02.2023 | Queller, Krete, Salzwiesenrind

18.02.2023 | Süßlupinen, Aroniabeeren, Zuchtpilze

Kochkäse, Hanf, Speierling

• Kachkéis-Espuma
• Kachkéis-Quiche

Lavendel, Weinbergpfirsiche, Emmer

• Chutney vom Weinbergpfirsich mit Ziegenfrischkäse
• Debbekooche mit Weinbergpfirsichen
• Lavendel-Aperitif
• Römer-Stollen mit Emmer und Früchten
• Tomaten-Lavendel-Tarte

Königinpasteten, Bergamotten, Mirabellen 

• Königinpasteten
• Kuchen Baba au Rhum
• Perlhuhnbrust mit Bratkartoffeln und Mirabellen     

Linsen, Käse, Mispeln

• Mispel-Chutney / Relish
• Mispel-Sorbet, Espuma und Gelee
• Steinbutt mit Pommes Maxime und Linsen
• Ziegenkäse-Mousse, Baumkuchenmantel, Mispeln

Walnüsse, Kürbis und Senf neu entdeckt

• Acorn-Kürbis, gebacken
• Feigen-Senf
• Kürbis-Eis 
• Landbrot Rustikal mit Walnüssen
• Riesling-Senf
• Walnuss-Nudeln